今朝は、一瞬寒いかな？と思ったが、歩きはじめるとけっこう早い段階で汗ばんできた。

ってことは、ちょっと暖かかったのかも。

まぁ、よくわからんです。

さて、今日はクリスマス。

恐らく、今までの人生で最もクリスマスという気分を感じないまま当日にきてしまったクリスマスかもしれない。

何気なく下鴨本店の近所にあるケンタッキーの前を通って、「なんでこんなに人が並んでるんだ！？」と驚いてしまった直後、「あぁ、そうか」と納得してみたり、今朝ウォーキングから戻って、シャワーをして出てきたら、末娘がサンタさんからもらったBB8のラジコンで遊んでいたのを見て、少しだけ「あぁ、今日はクリスマスなんだ」と実感してみたり。

そんなちょっと感覚がずれた昨夜、クリスマスイヴのディナーと言えば、やはりカレー。

次女は友達と教会で過ごしていたので、長女と三女とカミさんと私の4人で、いつもの烏丸紫明へ。

　

ティファン盛り合わせと鴨のナヴラタン。

　

目鯛のミーンモーリーとチャナマサラ

どれも安定の美味しさで、娘たちも大満足のクリスマスディナーであった。

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一夜明けて今日は、学校が休みに入っているということもあり、10時開店にしようと思っていたが、スクーリングの方が少なからず学校へ来ていたので、急きょ8時半に開店することにしたのだが、10時開店のシフトだったので、他にスタッフがおらず、私一人でバタバタと。

一人では店が回らなかったので8時30分時点で、入り口まで行列ができてしまった・・・

二人で回していたら、こんなことにならなかったのに、と、反省。

しかし、朝一の好調さと裏腹に、ランチはとても穏やかすぎたので、売り上げに貢献しなきゃ、と、お昼はランチプレートを食べてみた。

厨房で味見するのではなく、たまには自分で普通に支払いをして、客席で食事をしてみなくてはだな。

自分で客の立場を体験すると、いろいろと見えることがあって勉強になった。

そうしていたら、今日は高校生駅伝があり、店の前をランナーが走って行く。

　

駅伝のランナーが駆け抜けた後は、見物していた人たちが流れてきたのか、少し店もにぎやかになり、なんとか営業の形になって終了できたクリスマスの一日であった。

今朝は、明け方まで降っていた雨がやんで、ちょっと寒さも和らいでいたこともあり、川の水面から遊歩道一面にかけて霧がかかり、暗いながらも幻想的な雰囲気であった。

ただ、スマホのカメラではその風景をしっかり撮影できず、なんだか暗いだけの写真になってしまった。

雨上がりの独特な空気感の中、今朝も気持ちよくウォーキングができた。

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さて、東京ではいつも通り朝ごはんを2食摂り、今回はカフェではなくて今流行の珈琲店巡り。

ネットや雑誌で話題になっているお店を中心に10軒ほど回り、そのうちの6軒では豆を購入して戻った。

今回の中で、一番面白かったのは、清澄のブルーボトルからほど近いところにあるARISE。

今までも、何度か清澄白河へ行った折、曜日のせいでいつも定休日で入れず、前から一度行きたいという思いを募らせていた 。

　

ARISE の前に立ち寄ったブルーボトルは、たまたまこの日の午前中がそうだっただけかもしれないが、店内の8割が中国人で、常連と思しき客は皆無。

少数派の日本人も、ガイドブックを持っている観光客か、私同様同業者といった雰囲気だったのに対して、ARISE はお店のオーナーがお客を名前で呼んでいるし、中にいる客同士の会話も弾んでおり、非常に常連さん比率の高い店に見えた。

この1年ちょっとで、清澄白河の珈琲事情も熟度を増して、すみわけがされているように感じた。

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で、サードウェーブ系と言われる珈琲店で、何杯も酸味の強烈なコーヒーを飲んでいると、ちょっと胃の調子を整える必要が出てきたので、東京の友人を誘ってカーンケバブビリヤニで昼食。

　

ビリヤニをいつもの半分くらいの量にしてと注文して、もう一品は「ハリーム」というベンガル方面のムスリムフードを頂いた。

こういうのを食べると、やはり体調は回復するので、その後はもう一杯珈琲を飲みに、資生堂パーラーのすぐ横にある TORIBA 珈琲でハワイコナを頂いた。

そんなこんなで、今回は食べ歩きと言うより、珈琲店巡りの東京出張。

戻った後は、店のスタッフたちと東京で購入した豆のテイスティング会。

シフトには入っていなくても、このテイスティングのために駆けつけてきたスタッフもおり、日曜日の夕方から2回転テイスティング会をやってみた。

皆も、話には聞くが口にしたことのなかったサードウェーブ系コーヒーを飲んでみて、いろいろと感じるところがあったのではないかと思う。

また、いろいろと勉強して行くことにしよう。

まずお知らせです。

Verdi 京都造形芸術大学店は、明日11月26日（土）サロンライヴ開催のため、15時にお食事のオーダーストップ（お飲み物・テイクアウトはできます）16時閉店とさせて頂きます。

また、明日のサロンライヴは「江藤ゆう子昭和を歌う」で有名な江藤ゆう子さんが、ロームシアターでのリサイタルを控えてご多忙な中、特別出演してくださいます。

普段は大きなホールでしか聴けない江藤さんの歌声を臨場感あふれるサロンライヴで楽しめる、またとない機会です。

まだ若干お席はございますので、ご希望の方はご予約のお電話をお願いいたします。

075-746-4310　Verdi 京都造形芸術大学店

で、いつものように今朝の鴨川。

　

なんだか、刻一刻と東の空が紅く美しくなっていく今朝の鴨川、寒さは少し厳しいものの、気持ちよく歩けた。

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さて、なんだかこのところ体調がイマイチだと思っていたら、1週間ほどカレーを食べていないことに気付いたので、仕事の後でサラッと烏丸紫明へ行ってみた。

　

ディルがてんこ盛りの「パニールサラダ」と、「寒ブリゴアンカリー」

酸味がバシッと効いていて、疲れも吹っ飛ぶパニールサラダを食べた後は、パクチー（リーフ）とコリアンダーシード、ミントなどを細かく砕いて、タマネギとニンニク、ショウガなどと炒め煮したゴア地方の家庭料理。

あっさりとしつつ、しっかりマサラが効いていて、とても美味しく頂いた。

これで、また1週間頑張れるのだ！

今朝は、どんよりと曇って暗い空。

でも、放射冷却がなかったからか気温はけっこう高めで、少し歩くと汗ばんでくる鴨川沿いであった。

さて、下鴨の Verdi も造形芸大も、平日と週末ではちょっとお客様の動向が変わってくる。

下鴨の方は、もう13年以上営業しているので、だいたいパターンも分かるのだが、造形芸大の方はここ数週間で、ちょっと傾向が分かってきたかな？といった感じ。

その中で、最も頭を悩ませていたのが土日のランチタイム。

週末のランチとなれば、平日よりゆっくりと食事を楽しむ方が増えるかと思っていたのだが、造形芸大ではその逆で、通信講座を受講されている一般の方々が、年に数度のスクーリングで学校へ来られて、ランチをとりにお越し下さるのだが、そんな方々は午後の授業に間に合うよう食事を終えねばならない。

なので、12時になってすぐのタイミングでご入店下さったお客様には、比較的余裕を持ってお召し上がり頂けるのだが、ここ数回の週末は、12時代の後半に集中してお客様がお越し下さり、さらに急いで食べたいというご要望が強くなるため、厨房もホールも急いではいるものの、牛丼屋ではないのだから、そんなにすぐには料理を出せず、ランチタイムの終盤にお越し下さったお客様からは、時間がないのに、出るのが遅いとおしかりを受けることが多かった。

そこで、時間がかかるものを時間をかけずに出せるようにしようということで、この週末から日替りランチプレートのパスタをご飯ものに変更して出してみた。

で、昨日は普通のランチプレートとエクスプレスランチという二種類を出してみたら、逆にゴチャゴチャになってしまったので、今日はエクスプレスランチ一本に絞ってみたら、なんとかスムーズにランチの提供ができた。

特に、今日は春秋座で大きな公演があったので、11時過ぎから13時までずっと満席で推移していた中、ちょっと週末のランチの方向性が見えてきた気がする。

開店してまだ2か月ちょっと、まだまだこの場所での営業について手探り状態だが、一日も早くお客様のニーズをつかんで、皆様に気持ち良くご利用頂ける店にせなばである。

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そんなこんなで、何かと悩みつつ試行錯誤を繰り返しながら慌ただしくしていると、けっこういっぱいいっぱいになってしまうもの。

そんなときは、やはりコレですねぇ・・・

　

いつもの通り烏丸紫明へ行って、何となく、マサラ系のカリーだけど肉ではなくて野菜で食べたいとワガママを言ったら、季節の野菜でトマトベースのカリーを作ってくれた。

やはり、週に一回は食べないと、身体と頭がもたんですねぇ・・・

来週も頑張ろう。