自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2017年01月

実は東京へ行っていた

2017年1月26日 

今朝も寒い京都。

いつもは、長袖Tシャツにウインドブレーカーで歩いているが、今朝は軟弱にもダウンを着てしまった。

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今朝は、いつもより10分ほど歩きはじめるのが遅くなったのだが、そうすると雲一つない晴天ということもあってかけっこう美しい空が見られて、ちょっと得をした気分になれた。

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さて、実はこの月曜の午後から火曜は、ちょっとした用事があって東京へ行ってきた。

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米原あたりはすごい雪で、さすがに徐行運転していたため、少し到着時間は遅れたが、静岡に入った途端雪も消えて、少し雲をかぶった富士山が見えた。

今回の東京は、二つ目的があって、その時間などがぎりぎりまで分からなかったので、あまり事前に予定を組まず、けっこう行き当たりばったりの出張。

また、そのうち皆様にも報告できるかと思うが、とりあえずこれからしばらく出張が多くなるかもしれない。

で、そんな仕事のことはまたの機会に書くとして、視察や打ち合わせの合間を縫って、今回も朝からけっこういろいろと食べまわった。

まずは、いつもの World Breakfast Allday で、今回は中国の朝ごはん。

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春節が近いこともあり、また別の意味でも私にとってはタイムリーな朝ごはんだった。

続いて、crisscross で、ブリオッシュのフレンチトースト。

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レーズン入りのナマコ型ブリオッシュ、けっこうおもしろかった。

それから、まだ次の予定までに時間があったので、何か食べようかと思ったが、ちょっとお腹もふくれてきたのでアサイーボールとラテなど。

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てなわけで、朝の8時から9時半までの1時間半で3食とってしまった・・・

当然お昼は抜き?

ではなく、バッチリ食べたので、そちらについてはまた明日。

まだまだ試作

2017年1月24日 

まだまだ寒い日が続くが、こう寒いと造形芸大店ではテイクアウトのココアが想定外に売れてしまう。

そうなると、信じられないスピードで牛乳がなくなって行くわけで、毎日15本とか仕入れても翌日の朝にはスーパーに走っていたりして・・・

下鴨の本店では、多くても1日2~3本しか使わない牛乳だが、下手すると造形芸大店では本店の1週間分を1日で使ってしまう。

本当は、珈琲が売れてほしいのだが、やはり人間寒いときはココアなんかがいいのだろう。

かく言う私も、つい円町のショコラさんへ行ったりするから、まぁ、そんなものかな。

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さて、先日から新メニュー用のアイテムを連日試作しているのだが、間もなく登場するモーニングのサンドウィッチやトーストはだいたい目星がついてきた。

今頭を悩ましているのは、ランチで提供しようと思っているキッシュ。

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海老とアボカド、ブロッコリーのキッシュ

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アンチョビとじゃがいも、レモン風味のキッシュ

いろいろと試作を重ねているが、「これだ」というところへ行くには、もう少し時間を要するかもしれない。

まずは、生地を安定して作れるようになること、そして具材とアパレイユのバランスなど、まだまだ課題は山積しているが、春には皆様に楽しんで頂けるよう頑張ろう。

むかえカレー

2017年1月23日 

今朝のこと、自宅マンションのドアから外に出た途端、強い風が頬を打ち、一瞬今出たドアから再び室内に戻ろうかと思ったが、ちょっとこのところカレー続きだったので歩かねば!ということで鴨川へ。

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川の東側を歩いているときは、ただひたすら寒いだけだったが、西側へ行くと途端に強い風に見舞われた。

いつも、長袖のTシャツの上に、薄手のウインドブレーカーという格好で歩くのだが、普段だと折り返しあたりからポカポカしてくるのに、今日は手袋をした手が最後までかじかんでいるような状態。

明日はどうなることやら。

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さて「二日酔いには迎え酒」なんてことをよく聞くが、私の場合食事をしたときに胃袋は満たされても、心が満たされなかった場合、つい同じものを食べ直したくなることがしばしば。

特に、カレーを食べて納得できなかったら、つい何日かカレーが続いてしまったりして・・・

新しい店ができたからと、勇んで行ってみたが、不機嫌になって帰宅することもしばしば、と言うより、新しいインド料理店へ行って笑顔で帰宅することの方が稀だったりするから困ったもの。

冒険はやめて、無難に行けば毎日笑顔で帰宅できるのに、と、思っても、やはり「今回は美味しいかも」と期待をしてしまうわけで、これは食道楽の性分ってところなのであろう。

で、結局何日かカレーが続いた〆は、ヌーさんになってしまう。

「最近、日本のカレーばっかりだったから、久しぶりにインドカレーが食べたい」と言う末娘を連れて、白梅町へ行ってきた。

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まずはいつものヌーラーニサラダ

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今回は、普通のナンとチーズナンをチョイス。

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鴨バターマサラとキーマパラック

恐らく、初めて行った店で、これが出てきたら驚愕してすっ飛んで、スキップしながら帰宅するのではないかと思うのだが、この味を予定調和の美味しさという一言で片付けてしまえる私の家族は、果たして幸せなのか不幸なのか。

明日も寒いらしいが、Hot なものでも食べて頑張ろう。

今年もサロンライヴ開催!

2017年1月23日 

今朝はけっこう寒かった。

が、昨日や一昨日と比べると、少し空が明るくて、なんとなく気分も良く歩けた。

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さて、昨年も11月から3回開催した Verdi サロンライヴ、今年も週末の夜アットホームな雰囲気で音楽をお楽しみ頂けることになった。

今年最初の出演者は、昨年末にも素敵な歌声を聴かせて下さった、井上大聞さん。

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昨年の会は、満席札止めとなり、何名かの方にはご入場をお断りせざるを得ない状況になったので、今年も井上さんのバリトンからサロンライヴを開催することになった。

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前回は、ソプラノとテノールのゲスト出演もあり、オペラの二重唱や三重唱も披露されたが、今回はピアノの塚田尚吾さんとのコンビでカンツォーネやアリアなどを聞かせて頂いた。

これから、2月12日まで毎週日曜日に開催されるサロンライヴ、次回29日はソプラノの講殿 由紀奈(こうどの ゆきな)さんを迎えて、歌曲やアリアをお楽しみ頂く予定。

最終以降も会は、現在ご予約受付中。

週末の夜、Verei で素敵なひと時をお過ごし頂ければ幸いです。

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