自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2019年11月

Die yet

2019年11月22日 

今朝も頬にあたる風が冷たかった。

さて、万年ダイエットの私ではあるが、9月に一時61キロを計測してしまい、これはマジでヤバいと思い、ここ1ヶ月少々、超真剣モードでダイエット中。

60キロを切ったとき、造形大の店長に、とりあえずあと2週間で2キロ痩せると言ったら、無理だろうと笑い飛ばされたが、そんな嘲笑をバネに昨日から57キロ台に突入。

週末からカロリーコントロールをしにくい状況になる予定なので、1週間で1〜2キロリバウンドすることを加味して、なんとか年内に56キロまで落としたい。

 

とは言え、週に何食かは美味しいものが食べたいので、今夜は好きなインド料理店へ。

しかし、今夜はその店のシェフがいなかったからかもしれないが、注文したものとは全く違うものがでてきて、文句を言いたくても日本語がきちんと伝わらず、結局ほぼ食べられずに店を後にした。

なので、本当なら日記に美味しいインド料理の写真をアップするはずが、出来なくなってしまった。

まぁ、これもダイエットを励めと言う天の声なのでしょう。

でも、明日は何か美味しいものが食べたいなぁ・・・

親子ドリア

2019年11月21日 

今朝もなかなか寒かった。

もう少し明るかったら、紅葉が奇麗なのだろうと思いつつ、出勤時間を考えるとどうしても日の出前にウォーキングをしなくては間に合わないので、こんど休みの日は日の出の頃に歩き始めて、紅葉を楽しみながら歩きたいなぁ、と思ったり。

 

そんな今日は朝から下鴨へ。

下鴨のコーヒーミルの調整ができなくなってしまったという連絡が入り、どうしても直せないということだったので、朝一で見に行ってみた。

要するに、コーヒーのカスが摩擦によってほとんどタールのような状態でミルの刃を動かす盤にこびりついていたので、本来なら動くはずのパーツが固まってしまっていた。

金槌でたたいてパーツを取り外し、タールをそぎ落としてふき取って完了。

もうちょっと皆にはメカに強くなってほしかったりする。

 

ミルのメンテナンスが終わったら、造形芸大で一件打ち合わせが入っていたので急いで北白川へ。

Verdi では、ちょくちょく大学や研究所で開催されるシンポジウムの折、休憩用コーヒーの提供を依頼されるのだが、今日は午前と午後にそんな学会用コーヒーの打ち合わせが入っていた。

午前の打ち合わせは、12月初旬のことなのでけっこう具体的に対応を検討。

ランチタイムが終わったら、下鴨と造形の店長会議。

それが終わったら、こんどは急いで岩倉方面へ向かい、12月下旬に開催されるシンポジウムで提供する珈琲の打ち合わせ。

こちらは、もう一度12月上旬に詰めるということで再び北白川へ。

今週は、打ち合わせが普段よりたくさん入っていてけっこうスケジュール的にタイトだが、漏れがないようしっかりとしていかねば。

 

で、突然ですが、今週の一期一会カリーは「チキンキーマの親子ドリア」

マイルドかな?と思いながら食べていると、じわーっと後からやってくるスパイシーなキーマカリーのドリアに、骨からほろっとほぐれるまでしっかり煮込んだ鶏手羽元と温泉卵をトッピング。

あったかドリアとスパイスのパワーで、寒い時期を乗り切りましょう!

今回の一期一会カリーは諸事情により通常より長く、2週間提供させて頂きます。

ぜひお試しくださいませ。

紅葉

2019年11月20日 

こんにちは、土田です。

今朝はちょっと時雨ておりまして…

店内から外を見て、雪?!と思ったのですが、まぁ気温的に考えても雪ではなく…ただ、雨というにもちょっと違うような、なんだかどっちつかずなものが降っていました。

急に冷え込んできましたね。

おかげで紅葉が綺麗です。

今出川から丸太町にかけての川端通の街路樹の紅葉は、映画のワンシーンみたいでとてもロマンチックですし、一週間ほど前に通った紫明通の銀杏並木も美しかったです。

大原エリアは見事な色付きでした。

この時期になると出町柳駅に到着する京阪電車が満員です。

皆さんそこから下鴨神社に向かわれたり叡山電車に乗り換えられたりするようで、普段静かな出町柳駅が時間帯によっては渋谷みたいに混雑しています。

明日も冷えるようですので、暖かくしてお出かけください。

今日は以前働いていたスタッフが遠路遥々訪ねてくれたり、週末さながらに忙しくさせていただいたりと、目まぐるしくも楽しい一日でした。

明日も皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

インロック

2019年11月19日 

昨日は、ほぼ最終で東京から帰ってきて、なんだかんだで遅くなったので今朝のウォーキングはサボってみた。

なので、普段より1時間ちょっとゆっくり寝て、洗濯などを終えてから造形芸大店に行ってカリーを仕込むための準備。

玉ねぎ10キロ・個数にして38個をみじん切りしてみた。

 

玉ねぎ切りを終えて、ちょっと造形芸大店で用事を済ませたら、こんどは下鴨に用事があったので移動しようと車の助手席に荷物を置いてドアを閉め、運転席に回ろうとしたら、ピピッという音がしてウインカーが点滅、あろうことかドアのカギが閉まってしまった。

助手席に置いたカバンの中にオートロックの電子キー。

車に乗り始めて30数年、初めて車の中に鍵を入れたままロックをしてしまった。

と言うか、システム的には社内にキーがあったら、オートロックは閉まらないはずなのに、なんたるこった!?

なのだが、とりあえずカバンの中にサイフも自宅のカギも入っているので、バスで帰宅するにもお金がない。

とりあえず、保険会社に連絡してロードサービスの手配をお願いし、待つこと40分ほど。

開錠ができるロードサービスの人が来て、すぐに開くかと思ったが、わりとてこずって20分近く開錠に時間がかかり、その後の予定は全て1時間遅れで進んでいくことになってしまい、結局予定していた自分の用事を何もできないまま一日が終わってしまった。

鍵を開けてくれたサービスの人曰く、社内にキーがあるのに何かの拍子で閉まってしまうのは、電池がなくなってきて誤作動するくらいしか考えられないらしい。

明日、電池を買いに行こう。

久しぶりのパンゲラズキッチン

2019年11月18日 

今朝も寒かったですねぇ

荒神橋あたりまで来て東の空を見たら、なんと虹が!

スマホのカメラでは、綺麗に写らなくてもったいない気もしたが、とりあえず撮っておいた。

写真では分かりにくいけど、雨上がりでもないのに、なんとなく不思議な感覚だった。

 

さて、今日は午前中に用事を済ませて午後からは打ち合わせのために東京へ。

明日は朝から用事が詰まっているので、夕方の打ち合わせを終えたら、京都へとんぼ返り、のつもりだったが、よく東京で一緒に食事をする後輩に連絡を入れたら OK とのことだったので、急いで予約を入れて久しぶりに銀座のパンゲラズキッチン。

まずは、ノンアルコールドリンクで、レモネードのココナツウォーター割り、スパイス入りの名前を忘れた飲み物から。

続いて本日のスープ

これは、ほうれん草のラッサムみたいな感じのあっさりとしたスープ。

魚のスープ

これは濃厚で魚の旨味とスパイスの香りがいい感じ。

スッカ(スパイス炒め)はマルワイ(蛤)

つい注文してしまうマッシュルームのウルワル(スパイスとカレーリーフ、カシューナッツを使った炒め物)

コレ、辛いけど病みつきの美味しさ。

カレーはカジキマグロのガッシ

ビリヤニはサワラ。

皿にあけるとこんな。

実は今週の一期一会カリーは、サワラを使っていたのだが、冬のサワラって脂が乗っていてなかなか美味しい。

チャイで〆

4月から毎週違うカリーを作り続けている一期一会カリー、今週でレシピナンバー29番まできたが、だんだんネタが尽きてきているので、こういう他にない味のカリーを出している店で食べて、新たなアイディアを蓄積しなくては。

と、思いつつ食べていたが、結構いいヒントを得られたので、また来月以降の一期一会カリーに活かして行こう。

 

盛りだくさんの日曜日

2019年11月17日 

昨夜のこと、カミさんはリビングでビデオを見ていたので、私は一人、寝室のベッドで寝ていたのだが、ふと目が覚めたら何者かが私の上にのっかって首を絞めている。

隣室のカミさんに助けを求めるため叫ぼうと試みるものの、声が出なくて微弱な唸り声を出せるのみ。

恐らくほんの数分の出来事だったとは思うのだが、私の中では永遠にも感じる時間が流れ、もがいているうちに突然私の上にのっていた暴漢は窓を開けて外に出て行った。

ふと時計を見たら午前3時半、少し安堵して再び寝たのだが、その後も明確な記憶はないものの朝まで嫌な夢を見ていたように思う。

で、今朝カミさんが「なんか、怖い夢見てた?」と。

聞けば寝室から唸り声が聞こえてきたからドアの前で聞き耳をたてていたらしい。

なら助けに来いよ!と思っていたら、「窓開けてたから寒くて金縛りになったんじゃない?」と言われた。

昨夜は寒かったので私は窓を閉めて寝たはずで、もし窓が開いていたとしたら、あの何者かによるものではないか?!

ちょっと寒気が走った。

鴨川沿いも寒かった。

 

そんな寒かったり寒気が走ったりする日はHot なもので温まるべし!

ってことで、今日は初めてのカリーセミナー開催日。

これまで珈琲セミナーは何度もやっているので慣れているのだが、カリーセミナーは初めてだったので少し緊張しつつ、(ウソ、全然緊張はしていなかったけど)カリーの作り方を説明。

レシピに沿って、油にホールスパイスを入れて熱を加えるところからスタート。

みなさん、熱心に聞いて下さって・・・

今回は、ソースの部分と鯖のキーマを別々に作ってみたので、ちょっと合いがけのような感じに盛り付けてみた。

みなさん美味しいとお召し上がり頂いて一安心。

最後に、ご自宅でも作れるようにスパイスを量って袋に入れたものをお渡しして、質疑応答など。

次回は、インドではめったに食べられないポークカリーを作ろうかと思うので、またお知らせしたらぜひご参加くださいませ。

 

そして、夜はサロンライヴ。

お馴染みヴァイオリンの冨家聖香さんと、もう一本ヴァイオリンの平山美萌さんにピアノの井上千尋さんが加わり、華やかなステージとなった。

終わりよければすべてよし?

悪夢から始まって、素敵な美女トリオによる演奏で一日が終わる、朝からいろいろ盛りだくさんの日曜日であった。

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