自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2022年05月

明日の芸大ランチ

2022年5月18日 

昨日は、下鴨・芸大ともに定休日だったが、午前中に仕事用のシャツと、もう今シーズンは着ないだろうという厚手の服を洗濯。

午後から長時間の打ち合わせがへ。

帰宅してから夕食を終えて、ちょっとサブスクでドラマを見ていて、気が付いたら2話くらい進んでしまっていたので、もうそのままベッドへ。

そんなわけで、昨夜は日記をパスしてしまったので今日は私と下鴨店長の2本立てになってしまった。

朝は涼しかったが、だんだん気温も上がってきて、今日の午前中はアイスコーヒーのご注文も多かった。

さて、店頭でも通販でも5月限定の 新緑ブレンド が人気で、先週は2回、今週も今朝焙煎をしたが、それでもけっこう残量が減ってきている。

すっきりとした飲み口と、程よい酸味にフルーティーな後味。

今回は恐らく5月いっぱい販売できる量を確保しているので、まだお召し上がりになっていないお客様、ぜひお試しくださいませ。

そして、芸大店では、6月から販売を開始するランチメニューを明日19日と25日の二日間、プレセールとして限定販売。

先日は、その中で アシェ パルマンティエのプレート写真をアップしたが、現在14時以降のメニューになっており、ひそかに人気の キッシュ ロレーヌ もランチタイムにお召し上がり頂けるようにする予定。

調理専門学校でフレンチを専攻し、卒業後はビストロで修業を積んだ松尾が作る、手前みそではあるが、個人的にも最高に美味しいキッシュロレーヌの一つに数えられる一品。

お腹に余裕があれば、こちらもお試しいただきたい商品です。

話は変わって、朝のウォーキングをしていると、クローバーの花が綺麗だったりする。

このところ、何かと仕事量が多くて、夕方のウォーキングができていないが、朝に見る光景と夕方の風景、また違った魅力があるので、ぼちぼち夕方のウォーキングも再開したいなぁ・・・

夕方によく出会ったワンちゃん。

久し振りに行きたいかも

2022年5月16日 

ちょっとはっきりしない天気

暑くもなく寒くもなくで、ちょうど良いのかもしれないが、今日くらいがだいたいコーヒー産地と同じような気温。

コロナで2年間産地視察ができていないが、そろそろアフリカか中米行きたいなぁ・・・

さて、「久しぶりに行きたいかも」という本日のタイトル。

もちろん産地にも行きたいのだが、今日のタイトルで言う「行きたい」場所はちょっと違って・・・

今月、私の予定が詰まっていない日は、ほとんど連日セミナーのご予約が入っているのだが、この焙煎セミナーにご参加下さる方は、けっこう遠くからお越しの方が多く、京都市内よりも滋賀県や大阪からおいでになる方が多い。

そんな中、今日は香川からお越しの方がご参加。

聞けば、6年ほど前にご夫婦で京都へおいでになった際、ヴェルディへお越しくださったのが初めてとのこと。

サイトをご覧になって、セミナーのことを知り、こんど入洛するときはセミナーを受けてみようと思っていらっしゃったそうである。

一通り焙煎を終えて、ちょっと雑談などしていたら、奥様のご兄弟が香川でうどん屋さんをされているということを伺った。

これまで何度か香川へうどんを食べに行ったことがあったものの、ここ数年は行っていなかった。

そこへ、そんな話を聞くと、久しぶりに行きたくなってきた。

でも、丸一日休める日って、ほとんどないので、いつ行けるか分からないが、なんとかまた行きたいなぁ・・・

というお話でした。

新メニューいろいろ

2022年5月15日 

今日はイマイチはっきりしない天気だった。

そんな曇り空の下、芸大店の植栽を見ていたら、開業当初からあるオリーブに蕾が。

最初にこのオリーブが来たときは、実がなっていたのだが、その後は実がなることもなく5年間。

今年こそは開花して結実するかな?

そんなことを思いながら、今日も焙煎セミナーのご予約が入っていたので、お昼過ぎからはセミナーカウンターで焙煎のことをお客様にご説明。

今日は、素敵な女性お二人組で、熱心に聞いてくださった。

さて、昨日は芸大店長の山下もちょっと書いていたが、6月から芸大店のランチメニューを一新することになり、そのオペレーションの確認も含めて19日と25日に新メニューでのランチ営業をすることになった。

比較的リーズナブルなものから、しっかり食べられるものまで4種類のランチを取り揃えて、うち2種類のランチには軽いスイーツもおつけする予定。

フレンチでしっかり修行した松尾は、現状パティシエールをしてもらっているが、本来はちゃんとした料理が作れる人。

今回のランチメニュー変更では、彼女のスキルがいかんなく発揮されている。

19日、25日とも、ランチにお越しのお客様には、食後のお飲み物をサービスさせて頂く予定なので、よろしければ一足早くヴェルディ芸大店の新しいランチをお試しください。

そして、19日のアッパープライスのランチについてくる食後のプチスイーツは、この初夏に販売となるレモンケーキ。

昨年も販売していたレモンケーキをさらにブラッシュアップして、淡路島から取り寄せた国産レモンの果汁入りにしてみた。

こちらもジューシーな美味しさ。

ぜひお越しくださいませ。

滋賀で出店Part2

2022年5月14日 


芸大店は6月より、新たにランチメニューを中心にフードメニューを変更予定!ただいま準備中でございます。

それに伴い、新しいランチメニューを5月19日(木)5月25日(水)のランチタイム(11:00〜14:00)でプレ販売させて頂きます!

*ご注文頂いた方には珈琲(マシーンドリップ珈琲)を1杯サービスさせていただきます。

19日、25日、新しいランチいち早く食べてみたい!という方は是非お越しくださいませ♪

そして、明日5月15日(日)私(山下)またまた滋賀県で出店させていただきます!!

前回も出店させていただいた、滋賀県甲賀市のmiho’s harb chicken cafeでの出店となります。

今回もお声かけ頂きマルシェ に参加させて頂くことになりました♪

今回もヴェルディはテイクアウトでハンドドリップ珈琲と珈琲豆の販売、焼き菓子、カスカラ茶を販売致します。

珈琲は

◉ヴェルディブレンド

◉アフリカンブレンド

そして5月限定珈琲“新緑ブレンド”を販売します。

焼き菓子は

◉木の実のタルト(10個限定!!)

◉スパイシーバナナケーキ

◉シルクロードのフルーツケーキ

◉カスカラサブレ

◉フィナンシェ(プレーン・抹茶・大納言小豆)

時間は11時〜15時までです!

駐車場もあります♪

よろしければ是非、お立ち寄り下さいませ♪

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