ここ数年、梅雨入りちょっと前から激しい雨が何度か降って、梅雨入りしたとたん、梅雨の中休みが続き、なんだか本当に梅雨なのか？と思っていると、祇園祭のちょっと前あたりに、また激しい雨が降って梅雨が明けるというルーティーンだったように思うが、今年は梅雨入り後に、しっかり梅雨な雰囲気。

雨が降っているので、今日はお客様が少ないだろうからと、朝からデスクワークをする気満々で出勤したものの、有難いことに晴れた日以上にお客様がおいでくださることもあるが、この前は雨でも忙しかったから、と、パンなどの発注量も通常通りにしていたら、ほとんどがロスになってしまったり・・・

まぁ、お客様商売というものは、難しいものである。

そんなお客様商売、仕入れ価格が上がり、人件費も上がる中、これを価格に反映させないと営業は成り立たないのだが、だからと言って、まるまる上乗せしては、お客様の足が遠のくことも予想できる。

中小大手関係なく、そのあたりは経営者の頭を悩ませるものではあるが、ヴェルディでも今月から売価を改定させて頂き、同時に下鴨のメニューも一部入れ替えをした。

そこで、今日は新商品のご案内。

今まで販売していた「キャラメルナッツトースト」を終了、そのかわりに「カルダモントースト」をスタートしてみた。

すでに何名かのお客様がお試しくださったが、なかなかのご好評を頂いている。

スパイスに明るい方なら、カルダモンがどのようなものかはご存じでも、あまりスパイスを扱うことがない方からすると、「シナモントースト」は分かるけど、「カルダモン」ってどんな味？となることは当然で、だいたいの場合お客様は想像のつく味のものをご注文下さる傾向にある。

なので、最初は全くでないだろうと思っていたが、ちょっと関心をお持ちになって質問された方に、「スパイスの女王」だとか「甘く気品のある高貴な香り」なんていう私の口車に乗せられてお召し上がりくださったお客様からは、「どうして、今までこれが世に出ていなかったの？」というお言葉を頂戴した。

そうしてもう一つは「トニックコーヒー」

ハンドドリップで濃く抽出したイタリアンブレンドをトニックウォーター（炭酸入り）と合わせてお召し上がり頂く爽快なドリンク。

なぜか、ここ数日は、久しぶりに復活した「ハニーレモンアイスコーヒー」の方が人気だが、暑い夏の日はこちらもお試しいただければと思います。

先日来、店頭のPOPやSNSで告知してまいりましたが、明日7月1日よりコーヒー豆と一部フード類の売価を改定させて頂きます。

テイクアウト商品として、コーヒー豆については、概ね100gあたり30～50円、焼菓子は10～30円ほど。

コーヒー豆は、年間契約をしている主要な豆について、出港時の為替レートが確定したため、実質的な円安差額を頂戴することになります。

焼菓子については、原材料価格の上げ幅分を頂いております。

そして、今回最も変動が大きいのは、モーニングとランチの価格で、昨年秋から末にかけて原材料の仕入れ価格が上昇して以来、特にモーニングについては人件費すら賄えない状態が続いていました。

数字を見ていると、モーニングの継続をやめようかとも思ったのですが、売価を改定して、お客様が減るのであれば、そのときにモーニングをやめようということで、主に100円アップで継続することにしようと思います。

そして、これまで「300円以下のフードのみでのご利用はお断り」ということで営業しておりましたが、ヴェルディはコーヒー専門店であることから、店内をご利用のお客様については、おひとり様1ドリンク（一部の商品を除く）のご注文をお願いすることになりました。

なお、店内でお召し上がりのコーヒー価格については、現状からの変更はございません。

大変心苦しいお知らせではありますが、昨今の価格高騰や記録的な円安という事情をご理解いただき、ご了承頂きますようお願い申し上げます。