今日もなかなか寒い朝であった。

5分ほどいつもより遅く出ると、明るさも随分違った。

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この前の週末は、多くのお客様がご来店くださって慌ただしくしていたが、今日は穏やかな時間が流れる一日だった。

そんなこともあり、今日は来年から販売を予定している商品の写真撮影など。

こちらは、クレーマ カタラーナ。コアントローをかけて。

今月中には、焼菓子を作るオペレーションの練習も始まり、いよいよ来年からはスイーツの完全内製化。

それに伴い、スイーツメニューも検討中。

そして、今日は下鴨本店のコーヒー棚とソファー席後方の間接照明取り換え工事。

棚に使っている照明が、すでに製造中止になっており、入手できないのでLEDに取り換えることになった。

ここ数か月、棚の電球が切れたままだったので、やっと明るくなった。

なんだかんだ言って、下鴨もオープンから17年経ち、いろいろと修理などが必要になってきた。

どこかのタイミングで、大規模な改装工事が必要かもしれない。

頑張らねばですねぇ・・・