ヴェルディでは3店舗の中で、その店だけでしか購入できない豆をいくつか販売している。

ストレートも何種類かあるが、主にはその店舗限定のブレンド。

下鴨本店では「下鴨ブレンドフルーティーライト」と「下鴨ブレンド」

京都芸術大学店では「瓜生山ブレンド」と「ヴァイスブレンド」

そして、髙島屋S.C.店は「すっぱくないけどフルーティー」

今回、その「すっぱくないけどフルーティー」というブレンドを髙島屋限定で販売したのにはいくつか理由があって、既存店でお客様とお話ししていて、最も多いご要望は「酸味のコーヒーは嫌い」というもの。

でも、ヴェルディでは【酸味】と【すっぱみ】を明確に分けているので、そのあたりを主張するブレンドとして販売してみることにした。

結果、と言うか、まだスタートしたばかりだが、おかげさまで中煎りの中では最も多くお求め頂いているコーヒーになっている。

そんな酸味と酸っぱみについて、これまでも何度か説明してきたが、木曜日の日記から、改めて詳細を説明したいと思う。