今日から京都髙島屋S.C.店も営業開始。

本当なら、新年最初の営業日は、私も店へ行ってスタッフの顔を見たかったのだが、下鴨の方は究極の人不足状態での営業なので、髙島屋へ行くのはおろか、閉店後まで電話すらできない状態で、一日を突っ走っていた。

それにしても、年末年始は常連のお客様が少なくなるため、どんな注文が入るか予想できない中での営業となる。

31日は、なぜかスパイスコーヒー&ソアンパブディをご注文の方が多く、1日はアイスコーヒーや珈琲フロートなどが良く出た。

2日はホットのカフェオレが非常に多くて、ミルクパンを洗い続けていたような気がする。

そして今日は、ともかくホットサンドをお召し上がりのお客様が多く、朝多めに仕込んでいたタマゴがあっという間になくなり、ホットサンド用の材料も昨日と今朝仕込んだものがなくなって、仕込みをしつつの製造となったため、なんだか後手後手に回ってしまった。

そんな中、今日はお昼過ぎ以降、常時3～4組のお客様がお待ちいただく状態になり、慌ただしく時間が過ぎて行ったのだが、ただでさえ必要な人員より2人少ない状態での営業だったので、何かとお待ちいただくことが多く、申し訳ないような一日だった。

明日は、下鴨神社の蹴鞠はじめ。

どうなることか、今からちょっと不安ではあるが、頑張って乗り切ろう。