おかげさまで、グァテマラ・クブルコはご好評のうちに、ほぼ終了。

京都髙島屋S.C.店では完売、下鴨ではカップで残り数杯というところになりました。

で、次のスペシャルコーヒーは何かと言うと、ヴェルディとしては恐らく9年ぶりのボリビア。

その名も「ボリビア・ワイニーナチュラル」

この豆、どんな風に焙煎しようか、けっこう悩んだものでした。

中煎りにしたら、甘みはしっかり強く出るものの、あまり個性がない感じ。

しかし、中深煎りにしたら、中煎りのときより若干甘みは抑えられるものの、ワインのような芳醇な香りのコーヒーに。

そこで、今回は中深煎りに仕上げました。

この豆の麻袋が、いつもの素材とちょっと違って・・・

私は「レジャーシートみたい」と言ったら、スタッフの鈴木は「伊勢丹みたい」だそうで・・・

まぁ、ともかく京都髙島屋S.C.店では本日より。

下鴨と北白川では明日より販売開始。

よろしければ、お試し下さいませ。