早いもので、5月もこの週末で終わり。

そんなわけで、今日は今月最後の平日。

つまり、先月の仕入れなどの支払いは今日ということになるので、カミさんは銀行へ行ったり振込手続きをしたりで、店頭に立つのがいつもより遅れるため、今日は何かとバタバタ。

そんな時間に余裕のない中でも、来月から販売開始予定の「店主趣味のブレンド」をどうするか、今日中に決めてしまわねばならない。

風味の核になる豆は決まっているので、あとはブレンド配合をどうするか。

今朝は少しゆとりの出た時間に、配合を変えてブレンドを作り、皆でテイスティングをしてみた。

結果、テイスティングをする前に、私が考えていた配合が、やはり一番しっくりくると言うことで、そちらに決定。

すでにご注文下さった方にお渡しするカードも出来上がって、明日にはシールも届くので、来月頭から販売開始。

明日当たりは、通信販売用のページを作らねば。

そして、午後からは金曜日ということで私は業務用の配達回り。

京都駅に配送に行った帰り、京都髙島屋S.C.店で働いてくれていたスタッフが、ヴェルディ閉店後に働き始めた次の職場であるコーヒー店へ。

600円の日替わりコーヒー（本日はケニア）を注文、まとめて淹れだめしたものを温めて提供するので、座ったらすぐに提供される。

お店のサイトを見たら、「一杯ずつ丁寧に抽出」とあったが、それは880円のスペシャルティーコーヒーのみとのこと。

今風のおしゃれ系なお店なので、かなり浅めの酸味強めコーヒーだった。

さぁ、5月最後の2日は週末！

頑張って行こう。