連休明けの週末前・・・

ちょっと店内は寂しい時間が多かったが、お休み明けで、コーヒー豆をお求めのお客様が多く、なんとか営業の形にはなった一日。

結局自家焙煎珈琲店って、コーヒー豆をどれだけお求めいただけるかというのが重要なんだなと、改めて実感した。

と言うわけで、明日から限定珈琲が一新。

スマトラメロンから、コロンビア・ピンクブルボンへ！

中煎りの深めに焙煎しているが、香ばしさとフルーティさが両立していて、なかなか良いのではないかと思う。

ピンクブルボンという品種、現在アラビカ種の2大母体品種である「ティピカ」と「ブルボン」のブルボンに属しているのだが、ブルボン系の中には、熟すと赤ではなく黄色くなるものがあり、イエローブルボンと言われているが、今回の品種は、熟すと真っ赤ではなく、ややオレンジがかったピンクになるもの。

黄色ならまだ良いのだが、ピンクって、本当に完熟しているかどうかが分かりにくいので、収穫するピッカーの熟度も大切になる品種。

価格も、普通のブルボンの倍程度する高額豆なのだが、今回はいろいろなルートがある中、比較的お値打ち価格で仕入れられたので、通常の限定豆と同じ価格で販売できます。

この機会にぜひお試し下さいませ。