自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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verdi マスターの投稿

早いなぁ

2023年4月30日 

今日で4月も終わり。

世間ではゴールデンウィークということで、連休を謳歌している方も多いのではないだろうか。

その連休、スタートは、昨日の午後から降り始めた雨と共に始まった。

昨夜はけっこう雨音も激しく、けっこう強く降っていたが、今日はお昼前に雨も上がり、時間が経つにつれお日様も出てきた。

雨上がり、ミモザの葉っぱに残った水滴が、キラキラ光ってきれいだった。

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昨日、山下も書いていましたが、昨年も人気だったカスカラ茶とフィナンシェのセットをはじめ、「手間をかけずに美味しく楽しめる」ものを揃えました。

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この機会に、ぜひご利用くださいませ。

カッピング

2023年4月28日 

今日は朝からサンプル豆10種類のカッピング。

残念ながら購入しようと思うものはなかったが、まぁ、そんなものでしょう。

今回のものは、産地からの出荷前サンプルということで、まだきちんとコンテナに積まれて通関が切れて入ってきたものではないため、ある意味産地でのカッピングに近いものがある。

太田と一緒にカッピングしたのだが、彼女が「これ美味しい」と言ったものを私がカップしたところ、残念ながら現時点でこの風味だと、現地でエイジングされてドライミルにかけられて船積みされて日本に到着したころには、風味はほとんどしないだろうと言う感じ。

でも、船積み前のカッピングをしたことのない人だったら、現時点でベストなものを買ってしまうかもしれない。

商社も売りたいのは分かるが、そのあたりどうなんだろう?

さて、先日は甲子園まで行ったものの雨天中止。

そこで、少し足を延ばしてヌーさんのところ(ナジール)へ。

シェフのおまかせカレーライス。

この日は、昼にインド人の貸し切り予約があったそうで、ベジタリアンの人たち向けに造られたものが残っていたそうで、それを中心にプレートを作ってもらった。

ベジタブルビリヤニ、グジャラートのチョレー(チャナマサラ)、サーモンのチェチナード。

カチュンバルとダルモート、アボカドサラダ。

パパド、プリ。

ベジタブルパコラ、タンドリープロン

という内容で、ものすごく充実した内容だったが、グジャラートのチョレーは今まで食べたことのないスパイス使い。

チェチナードも、サーモンとなったら、マトンやビーフとはまた違った味わい。

やはりヌーさんの引き出しの多さと懐の深さはスゴイと思った。

育ってきた

2023年4月27日 

2020年の夏に種を植えて、2度の越冬を乗り切ったカレーリーフ。

最初はこんなだったのに・・・

昨年の夏に、目を見張る成長を遂げ、冬の間はぴたっと止まっていたが、また少し新芽が出てくる気配。

それにしても、2年半でずいぶんと大きくなってくれた。

ともかく、このカレーリーフは寒さには弱いが暑さにはめっぽう強く、夏の暑い時期に大きく伸びる。

そして、なるべく日光浴させてやった方が良い。

もうそろそろ終日外に出してやりたいと思っているものの、朝夕はまだ寒さが残るので外に出しておいて良いものかどうか悩むところ。

そんなことを植栽の業者さんと話していたのだが、先日も店頭の植栽が盗まれていたこともあり、カレーリーフを外にだしておくのは危険ではないかと言われた。

植栽業者さん曰く、生のカレーリーフはほとんど流通していないので、ここまで大きくなったら1万円前後で取引されてもおかしくない。

知っている人が見たら、この木の価値は分かるので、目の届かない夜間に外に出しておくのは危険、とのこと。

種の常態から愛情込めて育てたカレーリーフが盗まれたら、かなりショックなので、やはり日中は外に出して、夜間は室内にいれておくことにしようと思った。

それにしても、需要と供給のバランスでモノの値段は決まるものだが、このカレーリーフって、そんなに価値があるんだ!?

たしかに、乾燥したリーフを使うのと、生のものを使うのではカレーの風味が全く違うもんなぁ・・・

日本は治安が良い国ではあるが、ちょっとやるせない思いで、成長したカレーリーフを眺めるのであった。

雨天中止

2023年4月25日 

今日は、待ちに待った今年最初の甲子園!

例年だと、甲子園の開幕戦に行っていたが、今年は春秋座で京おどりが開催されていたので、少し遅れて今日になった。

少し早めに甲子園へ行って、甲子園歴史博物館へ。

WBCで湯浅投手が着ていたユニフォーム。

優勝メダルも。

こちらは、高校野球の第一回大会で使われたボール。

アップで見ると、すごいボールだなぁ・・・と。

昔のグローブとキャッチャーミット。

このミットで、よく球を受け取れていたなと思う。

こんな感じで展示を見ていたら、館内放送が流れ「本日の試合は悪天候のため中止」と。

バックスクリーン下のスタジアムビューから眺めたら、こんな感じだった。

甲子園博物館から外に出たら、本日の試合案内も中止になっていた。

せっかくの巨人戦、楽しみにしていたのに残念。

せっかく京都から甲子園まで出てきたので、野球観戦の代わりに、この人に会いに行った。

と言うか、食べに行った。

こちらのカレーについては、またこんど。

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