自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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verdi マスターの投稿

フルッタメルカドン 販売開始!

2020年3月20日 

今朝はわりといい感じの気温。

少し歩き始めるのが遅くなったのだが、そうしたらちょうど大文字山から太陽が顔を出しつつあった。

もうそんな季節なんですねぇ・・・

 

さて、昨夜はリストランテ野呂さんにお邪魔したことを書いたが、食後のミッションとは野呂シェフにコーヒーを飲んで頂いて、コメントをもらうと言うことであった。

そのコーヒーとは、ブラジルのフルッタメルカドン。

 

ブラジルの豆と言うと、ナッツのような香ばしさとビターチョコのような風味が特徴で、あまりフルーティーという印象はないのだが、このフルッタメルカドンはワインのような芳醇な香りとフルーティーな風味が口の中に広がる新しい感覚のブラジル豆。

8年に及ぶ試行錯誤の結果、これまでになかった製法で作られたブラジルを超えたブラジルと言うにふさわしい豆です。

 

詳しくは、こちらの動画をご覧ください。

ミッション

2020年3月19日 

今朝は少し肌寒かったが、お昼ごろには20度になるということで、寒暖の差が大きな一日になりそう。

鴨川沿いも、少しずつ桜が開花し始めましたねぇ・・・

さて、先日の夜、こちらのお姉さまとご一緒させて頂いて、リストランテ野呂でディナー。

まずは、今シーズン最後の最後と言われた「黄色かぶらのスープ」から。

お任せと言ったら、全部乗せで前菜プレートが登場。

12時の位置から、『カツオのたたき』『石鯛のカルパッチョ』『鰆の炙り』『ハマチの炙り』『マナガツオの炙り』その隣を聞きそびれた、『鯵の炙り』『本マグロのカルパッチョ』、中央はホタテとエビとアボカドのタルタル、上にはキャビア。

シンプルに塩ゆでしたホワイトアスパラガス、フロマージュとともにいただきました。

ホタテのフライ。

かなり大きなホタテだったが、分厚い分真ん中部分はレアで食感、味わいとも一つの中で微妙に変わる美味しさ。

ホタルイカのフリット

メンチカツ

オーソドックスに普通だけど普通ではないカルボナーラ。

黒豆茶でご馳走様。

どれもとても美味しく頂けた。

シンプルな料理というのは、ごまかしがきかないので、それだけに難しいと思うのだが、そんなシンプルな料理がしみじみおいしいというのは素晴らしい。

昨年も、この時期にお邪魔したような記憶があるのだが、こんどはシーズンをかえて伺いたい。

 

そして、食後は一つミッションがあったのだが、それがどんなことかは明日の日記でお知らせします。

 

久しぶりのSA

2020年3月17日 

今朝は少しゆっくり寝たので朝のウォーキングはサボり。

で.、8時くらいに起きて、午後に用事で少し外出した以外は、ほぼ一日パソコンとにらめっこしていたら、なんか目がチカチカしてしまった。

 

さて、先日久しぶりに車で名古屋より東へ行った。

なので、久しぶりにサービスエリアに立ち寄ったら、面白いものをいろいろ見つけた。

タンドリーチキンって、タンドールと言う窯で焼くからタンドリーチキンなわけで、鉄板で焼いたら「タワ チキン」と言わないといけないのに、堂々と鉄板で焼いている写真を載せてタンドリーチキンって、何考えてるねん?!

これって、土鍋炊きご飯って看板に炊飯器からご飯よそっている写真を載せてるのと同じことなんだが・・・

 

次に、生フランクって?

危険地帯ってことは、生の肉を加工しているから食中毒の危険ってことか?とか。

まぁ、最近なんでも「生」をつければいいって感じだが、生と言いつつ焼いていたりするから不思議である。

 

最後にコレ。

娘に聞いたら、わりとよく売ってるそうで、韓国系のジャンクフードらしい。

世の中、コレをみて食欲の湧く人がいるのかと思ったら、自分の感覚はもはや時代について行けていないのかと、逆に心配になってしまった。

以上、久々にサービスエリアに立ち寄っての感想でした。

まさかの

2020年3月16日 

今朝は、スマホを持ってウォーキングにでたものの、いつもの場所で写真を撮ろうとしたら。あろうことかバッテリーが切れていた。

とりあえず、久しぶりに寒かった。

 

さて、今日は午後から一つ予定があって、花背まで行くことになっていた。

鞍馬あたりまでは小雨だったのに、峠に入ったあたりから雪になり始めた。

けっこう積もってるし、と、思っていたら、だんだん吹雪になってきた。

坂道、雪道、ヘアピンカーブと三拍子揃った状態で、今年は暖冬だったので冬用タイヤに履き替えていなかった。

アクセル踏めばお尻ふるし、ブレーキかけたら横滑り。

仕方ないので、ずっとローで走って難を逃れたが、久しぶりにちょっと怖かった。

下界は全然だったけど、やはり鞍馬より先は積もってますねぇ

怖い思いはしたが、なかなか気持ち良いドライブだった。

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