自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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verdi マスターの投稿

打ち合わせ

2017年2月9日 

今朝は、外に出た時点ではまだ雨も雪も降っていなかったのだが、出町あたりに来たところで黒いウインドブレーカーに白いものが吹きつけるようになってきた。

そんな天気もあってか、大文字山の稜線も見えない暗さの中、風とみぞれに耳を凍らせながらなんとか歩き終えた。

今日から週末にかけて、また雪に見舞われるようだが、営業的にどうなることでしょうねぇ・・・

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さて、ひょんなことから珈琲豆のお取引にご関心を寄せて下さった方がいらっしゃって、なんだかんだで進んで行ってやって来たのは冬の貴船。

貴船神社の奥宮には、まだまだ雪が残っていて・・・と、言うか、街中では降っていなくても、このあたりでは降っていたりってことも多い様子。

 

早速、そちらの珈琲を頂きながら、珈琲豆についてお打合せなど。

宿泊とお料理、カフェの他、貴船の水を使ったコスメも作られていて、これが日本はもとより海外でも人気だとか。

そのコスメとお土産物のお店にもカフェが併設されていて、これがなかなかいい感じのお店。

これからこちらのお店用の生豆を選定して、仕入れ・焙煎の後プレゼンをすることになるのだが、面白いことができればいいな、と思う。

また、いろいろと決まったらご報告いたします。

FRINGE

2017年2月7日 

今日は、造形芸大店の定休日だったので、7時半までゆっくり寝て、娘たちが学校へ出て行ったら、最近ハマっている FRINGE をamazon Prime で何話か見ながら洗濯など。

アマゾン プライムって、無料で見られる映画は帯に短したすきに長しという感じで、あまり見たいと思うものは少ないのだが、ドラマ系はけっこう好きなものが多かったりして、中でもこのFRINGE はエピソード1から始まり、時間があるときに2~3話づつ見て、現在エピソード4の20話まできた。

X-ファイル大好きな私は、JJエイブラハム版X-ファイルと言うか、所謂の超常現象系ドラマだと思って見始めたら、実はけっこうぶっ飛んだストーリーで、気が付いたら引くに引けない状態になってしまっていた。

エピソード4は残り2話、最終章は13話で終わるので、あと15話ほど。

今日、一日休みだったら、恐らく全話見終えていたかもしれないが、なかなか一日休みとはいかないもので、お昼過ぎにはいったん下鴨の店へ行き、その後造形大へものを運んだりしてから、午後から夕方までは一件打ち合わせ。

そんなこんなで、あっと言う間に一日が終わってしまい、結局今日はFRINGEを3話見て終了。

来週は、休みがとれそうにないので、2月末までに全エピソード見終えることを目標に、ちょこちょこ見て行こう。

 

京菓子あそびとレイトショー

2017年2月6日 

昨夜はカレーを食べたので、今日はしっかり歩かねば!

と、勇んで鴨川へ出て行ったら、歩き始めたとたん雨が・・・

で、一応雨の日は無理せず休むことにしているので、今日は超短縮バージョンで終了。

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明日はどうなることでしょうねぇ・・・

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さて、SOU・SOU在釜が休業中ということで、裏寺へ行ってもテキスタイルとコラボのお菓子が食べられず、ちょっと寂しい思いをしていたところ、こんな素敵な本が出版された。

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「SOU・SOU 京菓子あそび」

毎月世に出ていた、和菓子になったテキスタイルデザインを全部まとめて紹介したすごい一冊。

着衣の2階「しつらい」に茶席があったころは、長久堂さんが手がけていらっしゃったものが、亀屋良長さんに替わりさらなる発展を遂げて行ったその歩みが一気に見られてしまう。

私も頂いたお菓子が少なからず載っていて、懐かしさとともに何度見ても新鮮で楽しい。

意匠・監修はSOU・SOU、和菓子の製作は亀屋良長、そして文章はスタート時から休止されるまで食べつくしてこられた関谷江里さん。

テキスタイルデザインを描かれた脇阪さんが、毎月書かれていたテキスタイルデザインに付随するコメントも記載されており、関谷江里さんによるお菓子の解説もきちんと書かれているのだが、その両方ともしっかり英訳が載っているところが素晴らしい。

見て楽しく、読んで美味しい新刊、ぜひご家庭に一冊!

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で、話は変わるが、今日は仕事を終えて帰宅した後、レイトショーで久しぶりに映画を見に行ってみた。

あ、東京へ行ったときも時間調整で見たか。

まぁ、京都の映画館で見るのは約1か月ぶりということで、久しぶりと言うことにしておこう。

そして、映画を見る前にササッと腹ごしらえ。

こちらもかなり久しぶりにラーメン屋に入った。

上映開始まで30分弱だったので、急いで食べるには熱いラーメンより、早く冷めて食べやすくなるつけめんを食べてみた。

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こういうのは滅多に食べないので、美味しいのかどうなのか、判断基準が分からないのだが、ともかくお腹いっぱいになった。

そして、今夜見た映画はこちら。

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ティムバートンらしさがちょっと希薄な気もしたが、それなりに楽しく見られて、良い気分転換になった。

サロンライヴとおかえりなさい。

2017年2月5日 

今日は、雨が降るという予報だったので、ちょっと早めにウォーキングに出たら、終始真っ暗な中歩くことに。

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後半は、しとしとと雨が降ってきたが、出勤する頃にはしっかりとした雨になっていたので、早めに歩いて正解だったのかもしれない。

そんな今日は、日曜日の恒例となったサロンライヴ。

今日は、ピアノお二人の競演であった。

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まずは、もうすでに伴奏としては2回ご出演頂いている塚田尚吾さん。

メンデルスゾーンから始まり、ショパンのソナタまで、しっかりと聴かせる演奏で楽しませて頂いた。

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続いて、塚田さんの一つ先輩である志賀俊亮さん。

武満徹やラヴェルなど、色彩豊かな曲をしっかりとした技術で聞かせて下さった。

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最後は、連弾で

個性の違う二人が、全く違う雰囲気の曲を聴かせて下さり、とても素敵なひと時であった。

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で、今夜はなんとなくカレーが食べたかったのです。

そんなわけで、片づけを終えたら白梅町のヌーラーニへ。

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まずはいつものヌーラーニサラダ

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アル・ゴビ・バイガン マサラ

このスパイスフルで香り豊かでガツンとくる野菜カレー、たまに無性に食べたくなる。

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バンガリカレー

注文のとき、つい「バンガリカレー」と言って、マダムの教子さんもフツーに「はい」とこたえてくださったのだが、メニューを見たら「エビのココナツカレー」と書かれていた。

でも、たしか昔は「バンガリカレー」と書かれていた気がする。

どうしてだろう?と考えたのだが、多分「バンガリカレー」を「ガンバレカレー」とか言って注文する人が多かったから、学生スタッフなどがつい失笑してしまうのを避けるためにかえたのではないだろうか、と、一人納得してみた。

※ バンガリカレー=ベンガル風カレーの意味

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ビーフチェチナード

アル・ゴビ・バイガンも美味しかったが、なんといってもビーフチェチナードの香りが素晴らしかったこと!

自家栽培のフレッシュなカレーリーフを使っているとのことだが、一口食べたら、カレーリーフの香りがポンときて、折り重なる香りがドンときて、最後にスパイスフルな辛さがガツンとくる。

こんどはヌーさんのゴビチェチナードを食べに行こう。

そんな今夜のカレーを作ってくれたのは、しばらくインドへ帰っていて久しぶりの再会となったガッファルさん。

私はあなたの帰国を待っていた♪

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そのガッファルさんがインドで買い付けてきた、インドのスイーツ盛り合わせ。

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どれも、ものすごく甘いのだが、それぞれ味が違っていて私個人的にはわりと好き。

特に今回はインドから持ち帰ったところと言うことで、これまたフレッシュで美味しかった。

しばらく、このインドのスイーツもメニューに載るそうなので、砂糖を甘味でくるんだような、流石インド!というスイーツを食べたい方は是非!

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