このところ、起きたらまずテレビをつけてオリンピックをチラッと見てから歩きはじめ、戻ってきたら、横目にオリンピックを見ながら腹筋をするというのが日課だったのに、テレビをつけたらフツーに朝の情報番組になっていて、ちょっと寂しいような、やっと普段の生活に戻ったような。

なんだか、丸っきり夜と昼が逆転しているのって、かえって見てしまうなぁ・・・と思った2週間であった。

　

今朝は、南の空と北の空で、なんとなく雲の雰囲気が違って面白かった。

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さて、いよいよ新店舗の引き渡しまであと1週間。

なんだかんだで、トラブルも出てきているが、本当にどんどん迫ってきている感じで、今日も私の携帯電話は鳴りっぱなし・・・とまでは行かないが、業者の方と打ち合わせをしていても、途中で何度か電話中断が入る状態。

「時間がない」というのは、時間の使い方が下手だから、と思っていたが、本当に時間が足りない。

要は、私の時間の使い方が下手なのだろう。

でも、どんなに時間がなくても、気分のリセットは必要で、ずっとひっ迫した状況だと壊れてしまいそうなので、煮詰まったときにはスパイスを摂取して乗り切るのだ。

　

やっぱり体や頭が疲れたときは、スパイス摂取に限りますねぇ。

ともかく、あとちょっと、頑張って行こう！

ｆ今日も朝から暑い京都。

関東～東北では台風がすごいようだが、こちらはそんな気配もなく、青空が広がっている。

お盆も終わり、そろそろ涼しくなってほしいのだが、無理な話か。

我が家のエアコン事情は、もうかれこれ18年ほど前に購入したものがリビングに1台あるのみ。

それも、リモコンがもう壊れていて、まともに動かないので、今年は7月に1回つけてみたものの、こちらの意思通り動いてくれず。

それ以降は扇風機だけで頑張っている。

多分、この夏はエアコンなしで過ごしそうな気配。

なので、早く涼しくなってくれないと、ちょっと困るのだが・・・

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さて、今日は朝一で用事を一つ済ませたら、午前中に一件商談。

午後からは、新店のスタッフとして採用した人たちのオリエンテーション。

今回は20名近く採用したので、何度かに分けてオリエンテーションを開催しているのだが、今日が一番人数の多い日となった。

その後は、先に採用を決めていた珈琲担当スタッフの研修。

座学で珈琲の歴史のさわりを説明した後、同一生産国の焙煎度合い違い飲み比べ。

さらに、類似する豆の精製方法違いの飲み比べと、同一国の品種違いの飲み比べ。

そんな飲み比べを通して、いかに目の前のお客様に豆の風味を説明するか、また、お客様の求める味を理解して、お口に合うであろう豆を洗濯するためのポイントなどを説明。

その後、ちょっと外に出て、イノダコーヒの本店へ。

　

ある意味、京都の珈琲の歴史を知ってもらうには、ここへ連れて来るのが一番かな、と思って行ってみた。

私としても、イノダさんへ行くのは恐らく10年以上ぶり。

久し振りに、歴史を感じられる昔ながらのコーヒを頂いた。

珈琲担当になる予定の3人は、みな開業希望。

こうして縁を持って、一緒に働くことになった以上、流行り廃りで珈琲を考えるのではなく、しっかりと珈琲というものについて理解と正しい知識を深め、良い珈琲を提供する人が、一人でも多くなるよう、私も頑張って指導して行ければと思う。

今朝は、ここしばらくの中で、一番雲の形がドラマチックな空だった。

まぁ、それだけのことなんだけど、でも、やはり空が美しいと気分もいいもんで。

さて、この時期になると、私は餃子をよく食べることになる。

その理由はコレ。

500円ごとにスタンプ1つ、11月末までに20ポイントためると、その後1年間5％引きで食べられるという『ぎょうざ倶楽部』会員権獲得期間に入るからである。

さらに今年は『プレミアム会員』というのも加わった。

20ポイントたまっても、そのままスルーして40ポイントまでためると、その後1年間7％引きで食べられるのがプレミアム会員。

そんなわけで、当然プレミアム会員目指して通うわけである。

がんばろう。

昨夜、と言うか、今朝と言うか、BSで女子レスリングの準決勝を見終えて、つい出来心で地デジにかえたらバトミンントンのダブルス決勝が流れてきた。

ちょっと見てしまったが最後、奇跡的な大逆転勝利まで目が離せなくなってしまった。

昨日（一昨日？）のレスリングと言い、今日のバトミントンと言い、最後の最後まであきらめてはいけないということを改めて教えてもらった気がする。

そんなわけで、けっこう今朝は眠い目をこすりながらのウォーキング。

なんか、全く涼しさを感じない盆明けの朝、今日はけっこう蒸していた。

さて、そんな蒸し暑い今日は、新店のアルバイトとして働いてもらう人のオリエンテーションがあったり、配達回りの日だったりで、何かとバタバタ。

この時期になって、最終的な発注や、いろいろと決めなくてはならないことが増えてきて、時間的にも精神的にも余裕がない状態が続いているが、時間は待ってくれないから、ともかく一つ一つやって行くしかないんだなぁ・・・

多くの人が「がんばれ日本！」と言っている中、ちょっと「がんばれ自分！」と、心の中で叫ぶ日々。

で、配達時の楽しみと言えば、途中で何か食べることだったり。

しかし、配達回りのときは、車のエアコンが効き始める前にエンジンを止めて豆を持って降りるので、常にサウナの中にいるような気分。

そんなときは、なかなかしっかりと食べようという気分にもなれず、こういうのをツルッと食べてしまう。

　　

東山三条の「はやし」さんで、マヨネーズと出汁がからんで、ジャンキーな美味しさを楽しめる『サラダうどん』

夏の昼間、たまに食べたくなってしまう一品である。

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店名：食堂はやし
住所：京都市東山区東大路三条下る北木之元町523
東山通三条下る東側
電話：075-561-1530
営業：お昼～21：30（LO）10時前には閉店
日曜定休