自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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イタリア料理

勉強ランチ

2018年2月27日 

今日は午後から下鴨で用事があったが、それ以外はフリーだったので、お昼をカミさんと一緒にとることにした。

だいたいいつも私がどこへ行くか決めているので、今日はカミさんにセレクトしてもらうことにしたら、烏丸の四条より南にあるイタリアンを予約してくれた。

まずは、自家製のパンが出てくるのだが、どうみても2人前にしては多すぎる気がして、事実食べきれなかったのだが、すると「お持ち帰りになりますか?」ときかれ、「はい」とこたえたら包んでレジ袋に入れて持たせてくれた。

前菜盛り合わせは、8品ほどが一皿に盛られてくる。なかなかのボリューム

選べるパスタは、別々のものを注文してシェアして食べてみた。こちらは小エビとズッキーニパン粉かけ。

小柱とブラックオリーブのトマトソース。小柱入りのプッタネスカといったところだろうか。

ドルチェは、チョコとナッツのセミフレッド

エスプレッソのカップは宇宙人っぽくなっていてなかなか可愛い。

これで1,500円はコストパフォーマンスが高いと言えるのではないだろうか。

味について言えば、この価格帯でももう少しハイレベルな店を見つけられると思うが、個人的に一番すごいなぁと思ったのは、30席ほどある店内は満席でウエイティングもかかる中、厨房とホール合わせて二人で全て回していること。

パスタからドルチェまで多少待たされるところはあったが、この席数とこのメニューを2人で回すのって、ちょっとすごすぎると思ってしまった。

思わずオペレーションを食い入るように見てしまった。

私の場合、可能な限り外で食べるときは客として楽しもうと思っているが、今回について言えば客としてではなく、飲食店の経営者として非常に勉強させて頂いた。

またカミさんセレクトの店へ連れて行ってもらおう。

たまには夫婦で

2017年12月25日 

今日は下鴨店が定休日、そして造形芸大店も時間短縮営業に入り、開店時間が10時になるため、いつもより1時間遅く鴨川へ。

久し振りにすれ違う人の顔が認識できる明るさの中歩いたのだが、いつもより1時間遅かったので、顔見知りとすれ違うことがなかった。

でも、やはりこうして空が朱に染まる時間に歩いていると気持ちの良いものである。

雨上がりの澄んだ空気の中、目に映る光景はなかなか美しかった。

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さて、今日はクリスマス。

娘たちはクリスマスのいろいろを満喫しているようだが、逆に子供が家にいないので、ケーキを食べるでもなく、なんだかそんな気分もないまま一日が終わった。

でも、子供たちはパーティーに出かけているので、今夜の食事はカミさんと二人だけ。

そこで、久しぶりに一乗寺のアズーロさんで、気軽なイタリアンディナーをいただくことにした。

サバのオイル漬け

かぶを柔らかく炊いたもの

プッタネスカ

カラスミのスパゲッティ

トリッパの煮込み

チョコレートのグラタン アイスクリームのせ

メニューにはイタリア語の料理名が書かれていたのだが、私はイタリアンにあまり明るくないので正式名称ではなく料理の内容で記載。

どれも過不足なく美味しくて、いつ来てもアズーロさんのコスパの高さには申し訳ない思いがしてしまう。

こうしてディナーを頂いて、ちょっとクリスマス気分に浸れた夜であった。

店名:TRATTORIA AZZURRO (アズーロ)
住所:京都市左京区一乗寺大原田町26-1
北大路より叡電踏切沿いを北へ
電話:075-723-4339
営業:11:30~14:00 17:30~21:00(LO)
水曜定休

たまに行くとまた行きたくなる

2017年10月2日 

かなり昔のこと、学生時代の私はプロレスにはまっていた。

新日本プロレス友の会というのに入っていて、新日の興行はほとんど毎シリーズ観に行っていた。

でも、「友の会」と名はついているが、アイドルのファンクラブのようにしっかりとした団体ではなく、単にチケットが優先的に買えるだけの窓口で、一般に会員を募集するでもなく、会員数も恐らく二けた前半だったのではないかと思うのだが、そこでチケットを購入すると、リングサイドなら必ず前から2列目以内が送られてくるし、ビッグマッチが行われる国技館での興行なら、一般ではほぼ入手不可能な『砂かぶり』が割り当てられるので、当時まだネットだとかチケットぴあだとか、そういうのがなかったので、私はいつも友の会を通してチケットを購入していた。

で、ある日の蔵前国技館でのシリーズ最終戦。

この日も砂かぶりのチケットもらい席についたら、私のすぐ斜め後ろの1マス目が、なんとテレビの実況席になっているではないか!?

そんなわけで、古館さんの実況と山本小鉄の解説をマイクを通さない生声で聞きながら、生でのプロレス観戦ができるというゴージャスな体験をしたわけである。

試合は盛り上がり、セミファイナルのとき、古館さんが『雀百まで踊り忘れず~ 三つ子の魂百までも~!』と絶叫のような実況をしていたのが今でも耳の奥に残っている。

というわけで、ここまでは前ふり。

先日次女の誕生日祝いで、どこかで食事をしようということになったのだが、娘に「何食べたい?」ときいたら「めんやに行きたい」と。

そう言えば、長女が大学入学で遠方へ旅立つ前に、どこで食事をしたいかきいたら「めんや」と言っていたのを思い出す。

二条 押小路の『めんや』さんは、娘たちがまだ小さかった頃、パスタを食べると言ったら、ここへ来ていたお店で、今では北山のバーガーカンパニーに常駐されているが、当時はオーナーの山本さんが厨房に立たれていた。

小さな子連れでも入りやすい雰囲気の店だったので重宝していたが、娘たちも大きくなり、レパートリーが増えたため、必然的に足を運ぶ頻度も落ちていた。

しかし「雀百まで踊り忘れず」ではないが、やはり小さい頃に食べなれた味というものは、いくつになってもまた食べたくなるものなのであろう。

Verdi にも小さなお子様を連れてお越し下さるお客様が少なくないが、そんなお子様が大きくなって、こんどは親とではなく、良きパートナーを連れて来て下さったら嬉しいなぁ、と思う。

 

そんなわけで、先日のめんやさん。

帆立とアボカドのタルタル

こちらは毎回注文していたオムレツ

アサリともち豚の白ワイン蒸し

トリッパの煮込み

イベリコ豚カルビのグリル熟成バルサミコソース

フンギパラダイス

茄子とモッツァレラのトマトソース

どれもとても美味しく頂いた。

こうして久しぶりに来ると、やはり懐かしい味というものは「また食べたい」と思うもの。

10数年前と、恐らく若干味はかわっているのだと思うが、基本的に親しんだ味と言うのは味覚の記憶に残っていて、懐かしさと美味しさの境界線があいまいになってしまう。

そういうお店があるというのは、ある意味良いことなのかもしれない。

めんや

2017年4月3日 

スカッと晴れた青い空。

朝日を横顔に浴びながら歩くのは気持ち良い。

 

影だけ見たら、ものすごく足が長くて背の高い人間に見えるのだが・・・・

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さて、造形芸大併設の春秋座で都をどりが開催されているので、このところ全く違う雰囲気の中での営業となっている。

単にお客様が多いだけではなく、海外からおいでのお客様の比率が高く、大げさではなく、日本語で接客できると少しホッとするほどだった。

特に今日はフランスからおいでのお客様が多く、料理を持って行ったときなどに超々極片言のフランス語と英語をまじえてフランスへ行ったときのことなどお話したら、みなさんたいそう喜んで下さり、都をどりの公演前においでになったフランス人の方々が、講演後にも来て下さったり。

明日は、どうなるか分からないが、ともかく全力を尽くそう。

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昨日の日記に引き続き、長女がしばらく京都を離れるにあたって、食べておきたいものということで次に指名があったのは、千本押小路の気軽なイタリアン「めんや」さん。

こちらはもう10年ほど前に関谷江里さんからご紹介頂き、けっこうな頻度で食べに行っていたお店だが、そう言えばオーナーの山本さんが北山にバーガーカンパニーを出されてから足が遠のいていた。

娘がまだ小学生だった頃、ちょくちょく連れて行っていたので、彼女にとってイタリアンと言えば「めんや」さんだったのかもしれない。

 

チキンのサラダと本日のスープ。なんだか懐かしい。

 

白トリュフ風味のオムレツは、子供たちも大好きで、いつもここに来たら食べていた。

もう一つは、以前来ていた頃はなかったメニュー「イベリコ豚カルビのグリル 熟成バルサミコソース」

これも、リピート率No.1 と書かれているだけあって、なかなか美味しく頂いた。

海老と九条ネギのカルボナーラ雲丹クリームソース

サルディーニャ産ボタッルガとレモンのスパゲッティーニ

茄子のシチリア風トマトソース

パスタは、全て「本日のおすすめ」から注文。

どれもとても美味しくて、しばらく足が遠のいていたのがもったいないように感じた。

娘が「めんや」さんに行きたいというのは少し意外だったが、やはり小さい子供の頃に飲食した記憶というものは、大きくなっても残るもの。

そう言えば、私も子供の頃に親に連れて行かれたお店と言うのは、今でも少し特別な存在になっている。

そういう意味でも、親御さんと一緒においでになる小さな子供のお客様に対する私たちの責任は、けっこう重いのかな?と思ったりして、決して子供だからと言って手を抜くことはないのだが、そのお子様が大きくなったときにも記憶に残るお店として、特別な存在になれるようしっかりとした商品とサービスを提供しなくてはと思うのであった。

 

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