今日は久しぶりに全く予定が入っていない定休日だったので、少し朝はゆっくりして、起きたらデスクワークをしようと思っていたのだが、なんとなく何もする気になれず、amazon prime video で リーガルV を見たり、午後からは少し下鴨へ行ったり。

まぁ、普段は店の定休日でも、打ち合わせなどが入っているので時間に縛られるのだが、そういうのがないと思ったら、気持ちが緩むのかなんだか一日だらだらと過ごしてしまった。

でも、こういう日も必要だろう。

とは言え、来週の水曜日から造形芸大店はフードメニューのリニューアルをするので、そのメニュー作りをしなくてはならず、先日撮影した写真のサイズや露出を合わせたり、メニューのテンプレートを作ったり。

で、こちらは新たに加わるメニュー、牛ハラミライスのプレート。

人気のメニューにステーキプレートがあるのだが、そこまでのボリュームはいらないが、ちょっと肉を食べたいという方には良いのではないだろうか。

そして、パフェもより気軽に食べられるように軽く仕上げてみた。

しかし、今回のメニュー変更の目玉は、なんといってもコレ

カレーのバラエティーが大幅に増える。

常時、3種類のインド風カレーと普通の欧風カレー、こちらにはオプションで「普通のカレーを激旨インドカレーに変えてしまう魔法のペースト」（80円）を付けらるようにする予定。

インド風カレーは、各々2種類選んで合いがけにできる。

そして、毎週替わる私オリジナルレシピによるスペシャルカレーが一品。

メニューは24日（水）より変更する予定。

ぜひ楽しみにお待ちくださいませ。

昨夜と言うか、今朝と言うか、ともかくちょっと遅くまで仕事をしていたので、今朝は少し寝坊して7時過ぎまで寝てしまった。

起きたら、amazon prime video で、この前途中まで見ていた映画を見終えてからパソコンに向かう。

普段の営業中は、なかなかデスクワークができないのと、年度末のいろいろな作業が山積しているので、お昼過ぎまでちょっと集中してキーボードをたたいてみた。

さて、話は全く違いますが、今月 4月13日（土）に大阪の心斎橋にある、Cookpad studio で珈琲の手網焙煎体験と、焙煎度合いによる味変化を体験するワークショップを開催します。

主催は CookpadTV（クックパッドTV）で、現在参加者募集中！

詳しくは、こちらをご覧ください。

https://peatix.com/event/625170/view

募集のページに書かれている案内文には、私のことをバリスタと記載されておりますが、私は自分のことをバリスタと表現したことがなく、個人的にはバリスタと言われるのが好きではないので、ちょっと違和感を覚えつつ、でも、今の世の中そういう名称の方が分かりやすいのかもしれないと思いつつ。

ともかく、皆さんに楽しんで珈琲に対する理解を深めて頂けるようなイベントにしたいと思っております。

人数に限りがありますので、ご希望の方はお早めに。

なお、ヴェルディでは受付をしておりません、必ず上記サイトからお申し込みをお願いいたします。

今朝は放射冷却のせいか、ここ数日の中でもけっこう寒く感じた。

久しぶりにスカッと晴れた朝だったが、日が昇ると雲が多くなってきて結局スカッと晴れていたのは朝だけだったのかもしれない。

さて、先週の土曜日から始まった造形芸大の卒展だが、連日多くの方が来校されるので Verdi も毎日たくさんのお客様にお越し頂いている。

そうなると、料理の仕込み量も増えるのだが、先日キーマカリーのベースがなくなってきたので仕込むことにしたのだが、新たに取引を開始した肉屋さんが、マトンの挽肉も卸してくださるとのことだったので、マトンキーマカリーを仕込むことにした。

鹿肉が入らなくなって、鶏肉でキーマを作っていたが、個人的にはマトンキーマの方が好きなので、思わず作ってしまい、今日からお客様にも提供をスタートした。

明日・明後日はマトンキーマを提供しつつ、週明けにはいったん鶏肉のキーマにもどるかもしれない。

けっこうマトン独特の香りが強いので、マトン好きの方には好まれると思うが、もしかしたら好き嫌いが分かれるかもしれない。

とりあえずは今週末販売をしてみて、また反応を見ながら少しレシピを変えるかもしれないが、今日お召し上がり下さったお客様には概ね好評だったので、できればこのままのレシピで行きたい。

そんなわけで、マトンキーマを食べたいという方は、今週末ぜひ造形芸大店へお越しくださいませ。