今日は雪もぱらつく寒い一日。

全店、お客様の足も寒い一日だった。

それでも、限定珈琲は変わっていく。

新春ブレンドは残り僅か。

そして、入れ替わりで「メキシコ・アナエロビック」超限定販売！

こちらは、新春ブレンド用に仕入れたもので、若干残ったのでシングルで販売。

けっこうプロセス臭のあるアナエロだったので、若干深めにして、発酵の風味を抑え、ほのかな香りに仕上げています。

数量が、いつもの限定珈琲の半分程度なので、ご希望の方はお早めに。

一昨日は、午前中に鍼灸院へ行って、その後下鴨で一仕事。

北白川へ移動して、焙煎をした後、髙島屋S.C.店への豆を配達し終えたら、やっと私の正月休み。

昨日は、一日絶対休もう！と思っていたのだが、下鴨のスイーツが全くなかったので、北白川へって前日に松尾が焼いていたガトーショコラとプリンを下鴨へ移動。

やめときゃいのに、留守電が点滅していたので再生して聞いてみたら、いろいろと仕事の依頼が入ってしまっていたので、結局そのまましばらく下鴨で作業をすることに・・・

来週は月曜が祝日なので、下鴨店は火曜が振替休業。

14日は絶対一日休んでやろうと心に誓いうのであった。

で、今日は一般にはお正月休み明けということもあって、比較的静かな立ち上がり。

3日から5日まで、けっこう好調だった髙島屋S.C.店も、週が明けたらウソのように引いてしまっている・・・

これはヤバイな、と、思っていたら、下鴨店では午後からけっこう賑わって一安心。

そんなわけで、お正月気分も抜けつつあるところで、間もなく新春ブレンドは販売を終了して、このブレンドに使っていた「メキシコ・アナエロビック」をシングルで販売予定。

ただ、こちらはもう残量が少ないので、恐らく1週間もつかどうか。

そこで、その次はどうなるかと言うと、コーヒー2025年問題対策品種の試験栽培されたものを限定販売！

これについて、詳しくは現在配布中の月刊紙に書いているので、ぜひ店頭で手に取ってご覧くださいませ。

【美味しい】【美味しくない】ではなく、近未来のコーヒーは、こんな味になるかも？という風味を四半世紀先取りでお試し頂ければと思います。

昨年の12月24日から休みなく営業していた下鴨店の年末年始営業も本日で終了。

髙島屋S.C.店は、3日から営業を開始して、この3日間トータルで見ると、昨年のスタート3日よりも好成績で始動できた様子。

今年は私も下鴨から動くことができず、様子を見られなかったのが残念だが、店長はじめ正月出勤をしてくれた皆が頑張ってくれたものと思う。

北白川は、今日からスタート。

通販の発送基地である北白川、お休み中にけっこうな量の通販ご注文が入っていたので、全部出荷できるか心配していたのだが、日付指定のもの以外は全て発送できたようで、休み明け初日、頑張ったことであろう。

そんなわけで、年末年始は休まず営業していた下鴨店は、明日6日（月）と7日（火）お休みをいただきます。

私も、12月18日から休みなくここまで突っ走ってきたが、さすがに50代も後半になると、1日12～15時間を15連勤したら、ちょっとバテ気味。

20代のころは、バブルの真っただ中だったので、今よりもさらに究極に人がいなかった時期もあり、1日36時間勤務とか、20連勤とか働いていても全然平気だったのに、トシはとりたくないものですねぇ・・・

で、明日の午前中は腰が言うことをきかなくなってきているので、再び鍼灸院へ行って、午後からは北白川で焙煎、明後日は久々にお休みを頂く予定。

何処へ行こう？と思いつつ、恐らく自宅でゴロゴロして終わりそうな気がする・・・

それにしても、この年末年始は本当に多くのお客様にお越し頂いた・

さすがに今日は夕方以降、店内に空席が出たものの、大晦日から昨日までは、連日開店から閉店まで、ほぼ満席状態で営業させて頂けた。

そんなお正月営業中は、懐かしい方や、年に一度毎年お越し下さるお客様のお顔を見られて、嬉しいと同時に、しっかりとした仕事をしなくてはと、気が引き締まる思い。

そして、懐かしいお顔や、初めてご来店のお客様から「美味しかった」と声をかけて頂くと、店を開けていてよかったと実感する。

とは言え、恐らくカミさんや唯一人年末年始毎日シフトに入ってくれた、アルバイトの Oちゃん も、かなり疲れがたまっていると思うので、明日と明後日は店を休んで、8日から気持ちも新たに営業を再開しよう！

そんな営業再開後、今月は中旬から2050年問題対策品種の豆を限定販売予定。

2050年問題について書き始めると、けっこう長くなるので、また改めて。

しばらくできていない夜話の会も、久々に開催したいので、できれば次の夜話は2050年問題でできればと思っております。

2025年のヴェルディにも、どうぞご期待ください。

お正月の三が日も過ぎて、下鴨店も今日は少し落ち着く・・・

ことなく、毎年1月4日は下鴨神社で【蹴鞠はじめ】があるため、けっこう賑わうことになる。

そんなわけで、開店直後は穏やかな店内だったが、お昼過ぎからは昨日に引き続き、常時数組お待ち下さるお客様がいらっしゃる状態に。

そして、この年始用に用意してあったスイーツが、次々と売り切れてしまい、明日は「木の実の塩タルト」とフィナンシェが少しある状態での営業となってしまった。

明日、ご来店のお客様には申し訳ありませんが、トーストか木の実の塩タルトをご用意してお待ちしております。

ガトーショコラやチーズケーキは、来週の通常営業から復活予定。

恐れ入りますが、どうぞご了承くださいませ。