自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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お知らせ

4~6は

2020年5月1日 

朝、外に出たら「少し寒いかな」と思ったが、歩きはじめたらすぐに汗ばんできた。

ここ数日は、スカッと晴れた朝が続いていたが、今朝はちょっと雲が多かった。

それにしても、昼間はもう夏のような暑さ。

5月に入ったとたん、名実ともに「初夏」になったような感じですねぇ。

さて、ゴールデンウィーク中のヴェルディの営業について。

京都芸術大学店は、明日2日より6日までお休み。

下鴨本店は以下のようになります。

5月2日(土) 10:00~18:00

 3日(日) 10:00~18:00

 4日(月) 10:00~17:00

  5日(火) 10:00~17:00

  6日(水) 10:00~17:00

4日から6日は、当初お休みする旨ご案内しておりましたが、巣ごもり中に珈琲が飲みたくなる方も多いかと思い、この3日間は久し振りに私とカミさんの二人で店を回すことにいたしました。

そして、4日~6日の3日間限定で、私特製のカリーを使った「ナン カレートースト」を販売!

ご注文頂いてから5分少々お待ちいただきますが、遅めの朝食に、軽いお昼に、小腹を満たすために、よろしければおためしくださいませ。

おうちで珈琲セミナーセット!

2020年4月30日 

朝夕の寒暖差が大きな今日この頃。

だいたい朝は10℃あるかどうかで、昼間は25℃前後って実は珈琲の産地と同じような一日の気温だったりする。

産地へ行くと、昼間は半そででちょうどいい感じだが、朝夕はウルトラライトダウンを着てちょうどいい感じ、産地へ行くたび「こんな気候が一年続いているっていいなぁ」と思っていたが、今の気温がそんな感じですね。

さて、先日 YouTube にアップした「コーヒーの焙煎と味の変化【後編】」。

何人かの方から、ヴェルディ芸大店のセミナーに、こういうのもラインナップしてほしいというご要望を頂いたが、ともかく今は全世界的に人との近い接触を自粛中なので、それなら自宅で同じような体験をして頂こう!と思って「おうちで珈琲セミナーセット」というのを作ってみた。

同じ焙煎度合いで、火力を変えて3種類、同じ焙煎度合いで、排煙を変えて3種類。

これをご自宅で飲み比べて頂こうという趣向なのだが、動画を見てから飲んでいただければ理解も深まるのではないかと思う。

同じ産地の焙煎度合い違いとか、精製方法違いとかは販売しているお店も沢山あると思うが、同じ焙煎度合いで火力や排煙を変えて飲み比べられるお店って、恐らく他にはないのではないだろうか。

ただ、一つの豆を3種類に煎り分けなくてはならないため、永続的に販売することは難しい。

なので、期間限定(恐らく5月中旬まで)の販売となる予定。

セットの内容は、こんな感じ。

ルワンダで火力を3段階(火力弱、適正火力、火力強)コロンビアで排煙を3段階(排煙極小、適正排煙、排煙全開)をまとめてセットにしました。

価格は合計320gで1,800円。

巣ごもりゴールデンウィークのお楽しみに、よろしければお求めくださいませ。

通販でのご購入はこちらから

https://www.verdi.jp/shopping/233.html

YouTubeをまだご覧になっていない方は、こちらからご覧ください。

テラスでも是非!

2020年4月21日 

今日は朝から暖かかった。

普段は週末の朝だけ鴨川ウォーキングをされているご近所の奥様が、今朝は平日なのに歩いていらっしゃった。

私の場合、在宅勤務ということはあり得ないのだが、やはり世の中の多くの方は在宅勤務をされているのだろうか、などと思いながら。

さて、今週から芸大の教職員の方々も、半分ずつ交代でテレワークに入られたため、正直言って営業的にどうなるかと思ったが、予想よりは落ち込まずにこの二日間を乗り切れた。

とは言え、通常時と比べると目も当てられない状態ではあるが、やはり皆さまあまり室内で人と接することはしたくないと思われているようで、テイクアウトでヴェルディのカリーなどをお持ち帰りくださる方も多い。

そこで、季節も良くなってきたことだし、室内はちょっと・・・という方でも、3密をあまり気にせず外カフェをお楽しみいただけるよう、テラス席に店内で使っているテーブルを出してみた。

店内は、普段だと20卓50名が着席できるようになっているのだが、隣の席との距離がとれるよう、10卓20名分のテーブル数にしているため、余ったテーブルを外に出して、食事や喫茶がしやすいようにしてみた。

暑くもなく寒くもない、一番気持ちの良い季節、よろしければ芸大店のテラス席もご利用くださいませ。

日替わり

2020年4月20日 

昨日、全く意図していなかったのだが日記をサボってしまった。

このところ、営業時間や営業形態、さらに定休日の変更などがあって、なんだか曜日感覚がなくなっている上、日々のルーティンが激変して日記を書くということが頭の中からぽっかりと抜けていた。

で、今朝は雨が降っていたので、朝の定点撮影は昨日のもの。

やはり天気がよくないと、気分も晴れないですねぇ・・・

朝はけっこうしっかり降っていたが、お昼ごろには雨もやみ、時折光もさしてきた。

昨年の改装の時、SOU・SOUさんからもらった鉢植えのもみじ、鉢植えなので一年で終わるかと思っていたら、しっかりと新芽が出てきた。

雨上がりの濡れた葉っぱとしずくがきれいだったので1枚。

さて、今日と明日は下鴨がお休み。

芸大店は、今日から学校に出勤される職員の方も半分ずつ交代ということになったので、学内の人口が減った中での営業。

ランチのテイクアウトをしたくなるようなメニューを頑張って考えねば、ということで、今日の日替わりお弁当はチキンレッグカリー

職員さんの数が半分になるということだったので、学内で販売するお弁当の数も半分にしてみたら、あっという間に完売してしまった。

明日は少し多めに持っていくようにしよう。

その明日のお弁当は、チキンのトマト煮込み。

お店の方のサービスランチは、初登場となる「ポークのプルコギ風」

私は韓国料理に全く明るくないので、プルコギというものが何なのか全く知らないのだが、キッチンチーフの常塚が考えてくれて、スタッフの評判も良いのでお客様にも喜んでいただけるのではないかと思う。

ともかく、毎日良いニュースをあまり聞かない昨今だが、気持ちは晴れやかに頑張っていこう。

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