昨日は、お休みの芸大店でMakuakeのリターン発送。

京都芸術大学そのものが夏季休暇のため入構禁止になっており、大階段のゲートもヴェルディ横の自動ドアも閉まっていたのだが、けっこうな人が学校に入ろうとしてやってきていた。

さて、リターン発送のほうだが、アルバイト2名とお昼前からはカミさんも加わって、まずは同根物の袋詰めかから始まって、皆で箱詰め。

ちょっとギリギリ中？という感じではあったが、無事集荷時間の午後2時までに125箱の箱詰めと送り状貼りを終えることができた。

本当は、私も箱詰めを手伝って、4人でやろうと思っていたが、通販でブルーマウンテン3キロというご注文が入ったので、私はブルーマウンテンの焙煎。

ブルーマウンテンの他、中煎り系は全て芸大店で焙煎しているので、このタイミングで焙煎しておかなくては、お盆明けまで出荷できないので、こちらも一緒に発送できてよかった。

ヤマトさんのトラックをほぼ埋めつくせた♪

やはり、これだけの量を一度に発送すると、なんか気持ちいいですねぇ・・・

毎日これくらいご注文が入るよう、頑張ろう。

今日は、芸大店の営業は休みだったが、朝からお昼過ぎまで、お休みの芸大店を使ってミーティング。

秋～冬の通販商品の検討と、今後の施策についていろいろと打ち合わせをした。

そのミーティング中に、Makuake で開催していた「究極の水出しコーヒー」を袋詰めしたものが届いた。

発送伝票の作成と、箱の準備を終え、明日は朝から仕訳と箱詰めと発送。

応援購入してくださった皆様、もう間もなく届きますので、今しばらくお待ちください。

打ち合わせを終えたら、自宅でパソコンに向かっていくつか仕事を終えて、夕方からは一路神戸へ。

こちらの方と、以前から六甲道のインド料理、一緒に行きましょうと言っていたものの、何かと慌ただしくしていて実現できずにいたが、今日やっとご一緒できることになった。

まずはティファン盛り合わせ

内容はこんな感じ。

左下から時計回りに

【イリヤポン】米粉のそうめん蒸し

【イドゥリ】蒸しパン

【チャブマリカバブ】ビーフを繊維状にカットし、スパイス漬けして焼いたもの

【チーズハンバーグ】

【コリアンダーチャトニ】コリアンダーで作ったソース

【ハラバラコフタ】ミントを混ぜたコロッケ

【タマリンドのチャトニ】タマリンドで作ったソース

【桃とモッツァレラ】

【サンバル】インドのけんちん汁

【スパイシーなチャトニ】

どれも味がぱしっと決まっていて満足度の高い一皿。

夏の野菜カリーと言えば【バイガン バルタ】バイガン＝茄子、バルタ＝たたく。

茄子を包丁の背などでたたいて、ミンチ上にしたものを使った酸味の効いたカリー。

夏は、これが食べたくなるという一皿。

【チキン カーラマサラ】も、夏によく出てくる限定カリー。

カシューナッツがしっかりと入った、ナッツの甘みがしっかりとした濃厚だけど爽やかで旨味の強いカリー。

【クルフィ】ピスタチオやナッツをふんだんに使ったインドのアイスクリーム。

トッピングにローズや金箔、アンダーにはマンゴーソース。

インドのスイーツの中でも、かなり好きな一皿。

やはりヌーさんは凄いなぁ、と思うひと時。

これで、この夏も乗り切ろう！

今日は朝から東京へ。

快晴の京都駅、朝から暑すぎですねぇ・・・

今回の目的は、ビッグサイトで開催されているカフェ・レストランショーの展示会へ行くこと。

SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）のカンファレンスとは違い、コーヒーに限定された内容ではなく、幅広くカフェやレストランの食材・商材が並ぶので、また違った面で面白い。

今回は、台湾や韓国の企業が多く出展していたのが印象的だったが、いくつか取引をしようかと思えるものもあり、また、店に置いておいたらお客様にも喜ばれるだろうと思えるようなコーヒー関係の物販商品もあり、けっこう良い商談ができた。

こういったカンファレンスは、だいたい毎年足を運ぼうと思っているのだが、やはり1年経つと新しいものが出ていて、いろいろと勉強になる。

こうしていろんな会社が1年でより魅力的な商材を出してきているのを見ると、ヴェルディも頑張らねばと思う東京出張だった。

残り3日となった Makuake の「究極の水出しコーヒー」プロジェクト。

なるべく早く応援購入して頂いたコーヒーを発送すべく、一昨日から焙煎をスタート。

先にヴァイスブレンド用の焙煎を終え、今日は届いたばかりの標高2400メートル以上限定のエチオピアを焙煎。

正袋で2袋分、久しぶりに1日で麻袋全部焙煎を終え、明日は水出しコーヒーパックに充填してもらう工場へ出荷できることになった。

普段、私は芸大店の5キロ焙煎機でスペシャルティーコーヒーを焙煎しているのだが、今回は焙煎量が多かったので、久々に下鴨の10キロ焙煎機をフルで回した。

やはり10キロ焙煎機を使っていると、「あぁ、焙煎しているなぁ」という気分になる。

そんなわけで、究極の水出しコーヒーをお求めくださったみなさま、お盆前にはお届けできるよう頑張ります。

そして、あと3日でプロジェクトは終了、お得にお求めいただけるラストチャンスです。

恐らく現在通販と店頭で販売している、普通の水出しコーヒーは来週あたりに今年の分が売り切れとなってしまうので、水出しコーヒーをご希望の方や、究極の水出しコーヒーを試してみたい方、ぜひMakuakeの方でご利用くださいませ。