自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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たわごと

ターメリックが切れた

2017年4月11日 

今朝も歩く気満々で目覚めたが、カーテンを開けるとバルコニーの手すりを打つ雨の音がガラス越しにも聞こえたのでウォーキングはお休み。

せっかく満開だった桜も、この雨が散らしてしまうかも。

今年の桜は、咲き始めも遅く、満開になったと思ったら雨。例年になく愛でる時間が短かったような・・・

そんなことを思っていたら、下鴨へ豆をとりに行った帰りに高野橋から北を見たら、山にガスがかかり、雨にぬれる桜と相まって、なかなか幻想的な光景だったので、つい車を停めて写真を撮ってしまった。

さて、このところ都をどりの影響で、ランチはほぼ3回転している造形芸大店。

そうなると、使う原材料も普段の数倍に膨れ上がるため、ノーマークだった食材が切れてしまったりする。

今日もキッチンスタッフから「ターメリックが切れてしまいました」と。

アムチュールやヒングーといった、あまり日本ではメジャーでないものだと困ってしまうが、幸いターメリックは少し大きいスーパーなら売っているから大丈夫、と、思った私がバカだった。

スーパーのスパイスコーナーで売られているターメリックは、ほんの小瓶なのに数百円してしまう。

値段のみならず、一回の仕込で大さじ5杯使うため、こんな小さな瓶だと店にあるものを買い占めても2日ともたない。

どうしよう?と、思ったが、それならターメリックをたくさん使う人から拝借しよう!と言うことで、閉店後に配達を数軒済ませたら烏丸紫明へ。

無事、ターメリックを拝借できた♪

で、やはりスパイスだけ持ち帰るというのもなんなので、せっかくだからカレーも食べて帰ることに。

このところ、ちょっとお腹の調子が悪かったので、カレーでも食べて胃腸の具合を整えねばですね。

 

スープとサラダとチャイがセットになる「チャルテセット」で、チャナエッグを注文。

このチャナエッグというカレーは、北インドの人なら、だいたい週に1~2回食べると言われている国民食のようなもの。

日本人の食生活で例えるなら、カレーライスのようなものかもしれない。

そんなわけで、明日も無事カレーをメニューに載せられる。

頑張って行こう!

ゆっくりと

2017年4月10日 

造形芸大の劇場『春秋座』で、都をどりが開催されているため、今月は有難いことに連日多くのお客様にお越し頂いている Verdi 京都造形芸術大学店ではあるが、一定期間に多くのお客様がお越しになるからと言って、必要以上のスタッフを採用するわけにもいかず、現状の人数で店を回すとなると、かなり無理がでてくる。

まぁ、本当は劇場でのイベントに関係なく、連日溢れんばかりのお客様に満たされていたら良いのだが、まぁ店舗運営とはそう上手い具合にはいかないから、通常の運営にあわせた人数でなんとかかんとか対応しているような状態。

で、そうなると、営業中は気が付かなくても、休みモードに入るとなぜかドッと疲れが出てきて、結局今朝は9時まで布団から出られなかった。

たまにはこうやってゆっくりと寝るのも仕事のうち、と思ってゆっくりさせてもらい、その後はゆっくりオペラなど聴きながら洗濯物をたたんだり、家の片付けをしたり。

わりとだらだらと一日を過ごしてしまった。

このまま終日自宅でのんびりしていようかとも思ったが、夜には長女の入学式で東北へ行っていたカミさんを迎えに京都駅へ。

せっかく京都駅まで行ったので、かえりにヨドバシによって、コレを食べてしまった。

そんなわけで、ちょっとゆっくりとしたので、また明日から頑張って行こう!

って、昨日の日記で「明日はまじめに書く」と言っていたが、なんだか内容のない日記になってしまった。

でも、内容のない一日を過ごしたから仕方がない。

1年365日に中には、こういう日があってもいいかな。

それではみなさま、また明日。

咲いたら降る

2017年4月6日 

今日は随分と暖かい朝で、今年になって初めて手袋をせずに歩いたのだが、手がかじかむこともなかった。

そして、鴨川沿いの桜も本格的に咲き始めてきた。

 

もう、この週末には満開になりそう・・・

なのだが、やっと咲いたと思ったら、週末は雨だとか。

今年の桜は極端に短いかも?

.

さて、造形芸大店は都をどりの影響もあって、連日多くのお客様にお越し頂いているが、普段と最も大きく違うのは、外国からおいでのお客様が非常に多いということ。

特に、なぜかフランス人の方が目立つのだが、昨日・今日はインドからお越しのお客様も何組かいらっしゃった。

フランス語やドイツ語、イタリア語、ヒンディー語といった普段からよく耳にする言語で話されていたら、どこからおいでの方か分かるのだが、中には何語を喋っていらっしゃるのか全く分からないことも。

洋ナシのタルトを指さして「apple?」と訊かれたので「pear」とこたえたのだが、なぜか全く通じない。

お連れの方と、あまり耳にしない言語で「pear とはなんだ?」みたいなことを話していらっしゃるのだが、何語か分からないと対処できず、困っていたのだが、そのときふと思い立って、スマホで「洋ナシ」を画像検索してそれをお見せしたら、やっと納得してご注文くださった。

まぁ、毎日が異文化交流で、新しい驚きに満ちているのだが、外人のお客様にメニューの説明をしていたら、「コーラはあるか?」と訊かれることが非常に多い。

Verdi ではコーラを売ろうなどとは全く思っていなかったし、下鴨の本店をふくめ、これまでコーラはないか?なんて訊かれたことがなかったので、なんだかとても新鮮かつ驚きであった。

そんなこんなで、バタバタと時間は過ぎて行くが、なんとか23日まで頑張ってやって行こう。

ニク

2017年4月4日 

一昨日あたりは、もうぼちぼちかな?と思っていた桜のつぼみが、今朝はもうちらほら咲き始めていて、恐らく今週末あたりがピークになるのだろうか、という感じ。

 

これで、ブルーシートが敷き詰められ始めたら、もうアップでないと引きの写真は撮れなくなってしまう。

明日あたりはスマホではなく、コンデジを持って歩こうかな。

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さて、今日は造形芸大の入学式だったが、都をどりのお客様と、入学式後の新入生と親御さんのランチとが入り乱れ、怒涛のランチタイムになってしまった造形芸大店。

よく盆と正月が・・・と言うが、下鴨本店で例えるなら、葵祭と正月がいっぺんにきたような賑わいであった。

そんな息つく間もない時間が過ぎると、昼食をとれなかったこともあり、けっこうお腹がすくもの。

で、疲れている上お腹が空いていると、つい出来心で無謀な食事をしてしまうこともしばしば。

京都リサーチパークにある『NICK STOCK』というお店に行って、ついたのんでしまったのがコレ。

後悔先に立たずというか、なんというか、これを次女と二人で食べてしまったのだが、意外と食べられた。

肉1キロのプレートだとか・・・

で、せっかくだったので、デザートも食べてみた。

 

目の前で、マシュマロをキャラメリゼしてくれるこのデザートは、表参道のドミニクが有名だが、やはりこのフローズンスモア系のデザートについては、マシュマロとアイスのバランス、キャラメリゼ度合いや、キャラメリゼの感じなど、やはりドミニクに軍配が上がる。

最近の肉ブームに乗って、こういったお店が増えている昨今、コーヒー業界もサードウェーブなどと言われるが、カフェ業界も専門性を持ったカフェが台頭してくるのだろう。

いろいろと勉強になった。

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