おかげさまで腰の方はかなり良くなり、もうほとんどのことはできるようになったので、今朝から歩こうかと思っていたが、朝目が覚めたら外は雨。

明日から歩くことにしよう。

 

さて、昨日はエチオピアセミナーと同時にコーヒーセレモニーを体験させて頂いたが、今回の目玉は「エチオピアカレー」の試食ができるということだった。

そんなわけで、エチオピアの産地セミナーとコーヒーセレモニーに引き続き、イルガチェフとグジのテイスティングを終えたら、いよいよエチオピアカレー。

カレーという料理はインドのものなので、エチオピア人は「カレー」という名称を使わない。

なので、エチオピアではああいうスパイシーなシチュー状の食べ物をご飯やパンとともに食べる料理のことを「カイウヮット」と言うそうである。

ちなみに、そのカイウヮットには「バルバリ」と言われる16種類ほどのスパイスをミックスしたものが使われるそうで、その配合などは各家庭によって代々伝わっているらしい。

でも、商店へ行くと、そのバルバリも調味料として普通に販売されているので、インド料理で言うところのガラムマサラのようなものなのであろう。

バルバリに入っているスパイスは何？と聞いたが、ガーリック、ジンジャー、ホットチリ、コリアンダー、ターメリック・・・というようなこたえだった。

これが、エチオピアのカレー「カイウヮット」。

シチューというより、肉の煮込みに近いような感じ。

ご飯は基本的に長尺米（インディカ米）だそうで、ご飯の横にあるのはエチオピアの主食「インジェラ」

このインジェラは、「テフ」と呼ばれる穀物を粉にして水に入れて発酵させ、クレープ状に薄く焼いたもの。

このインジェラ、丸まっているが、伸ばしたらこんな感じ。

発酵しているので、けっこう酸っぱくてスパイシーなカイウヮットと食べるとちょうどいい感じ。

感じからすると、インド料理で言うウタパムをもう少し軟らかくしたようなイメージ。

カイウヮットは、インドカリーほど多様なスパイスの風味はないものの、けっこうピリ辛で個人的には好きな味。

恐らく、野生の動物の肉を美味しく食べるために出来上がったスパイス配合なのではないかと思う。

コーヒーの葉を乾燥させて作ったお茶。

柿の葉茶のような、ほんのり甘みがあって、少々青臭さもあり、これがカイウヮットとよく合って美味しかった。

そんなわけで、エチオピアカレー（神保町のカレー店の名前ではない）初体験。

一期一会カリーの参考になるかと思ったが、それは全くなさそうだった。

とは言え、インドカリーでも作る人によって味は全然違うのだから、カイウヮットも作る人が変われば全く違うあじになるはず。

今回の試食で、エチオピアカレーを知ったつもりにならず、あと少なくとも何食か試してみて、どんなものか検証しなくてはだな。

 

で、セミナーと試食も終わり、まだ時間があったので久しぶりに清澄白河へ行ってみたら、ブルーボトルのお店が大改装されており、焙煎機や豆のストックスペースが全て客席になっていた。

最近、サードウェーブもだんだん酸っぱすぎ傾向から程よい酸味に変わりつつあるかと思っていたが、清澄白河あたりで回った数件は、やはりどこも強烈に酸っぱいコーヒーだった。

 

一日店を明けていたので、ちょっとお土産を買って帰ろうかと思って、八重洲の地下街を歩いてたら、ふと太田の顔が頭をよぎり、彼女の好きな大門さんのお菓子を購入することに。

このパッケージを見ながらよく考えてみたら、ドラマの中のセリフは「私、失敗しないので」であって「失敗しませんので」ではない。

そういう意味で言うならば、「失敗しませんべい」より「いたしませんべい」の方が良かったのではないかと思ったりして・・・

でも、これを見て太田は喜んでいたので良かったことにしよう。

一昨日、自宅マンションのインターホン交換工事があったので、業者さんが工事をしやすいようにと部屋の中の家具などを移動していたとき、腰に違和感を覚えたのだが、それが昨日はどんどん悪化してきて、結局夕方には医者へいくはめになってしまった。

もうそのころには、ズボンをぬぐのにも一苦労するくらい、少し前かがみになったら腰に電流が走るような感じ。

レントゲンをとってもらったが、骨には異状なく、患部の場所的に、あまり筋肉系とも思えないので、もしかしたらヘルニアかもしれないということで、とりあえずしばらく湿布と痛み止めで様子を見て、1週間たっても痛みが引かなかったらMRIだな、と言われてしまった。

そんなわけで、今朝はウォーキングどころではなく、とりあえずコルセットをして店に出てみた。

コルセットをして働きながら、思い出したのは「風と共に去りぬ」のワンシーン。

メイドさんにコルセットをギューギュー締められて文句を言っているビビアンリー。

昔の女性は、こんなお腹が苦しくなるものをしていたのだということが少しわかった。

 

さて、前置きが長くなったが、そんなわけで今日はけっこうおっかなびっくり仕事をしていたのだが、やはり湿布をしても、少し変な動きをしたら腰に電流が走る。

痛み止めとコルセットのおかげで何とか立って仕事はできるのだが、珈琲や料理を運びつつ、テーブルの横を歩いているときに、いきなりお客様が立ち上がったり、会話に夢中になって大きなジェスチャーをされたその手が当たりそうになったり、それをよけるために腰をひねったとたん、思わず悲鳴を上げてトレーを落としそうになるからけっこう怖い。

普段だったら難なくよけられるのに、やはりホールの仕事は腰を痛めると大変である。

 

そんな状態なので、昨夜も寝返りを打つたびに痛みで目が覚める。

夜中に何度か目を覚まし、そのあといったん寝るものの、4時過ぎに腰の痛みで目が覚めたあとは、結局寝られずに朝を迎えてしまった。

そんなとき、ついいろいろと考えてしまう。

仕事のことで、最近一番気を使わなくてはならないのが「現金がない」ということ。

「売上がない」のではなく「現金がない」のである。

増税に伴い、国が主導してキャッシュレスを推し進めていることもあり、これまでは売り上げに占めるクレジットの割合は5%程度だったのに、このところそれが20％近くになってきている。

クレジット清算の場合、売り上げはあるものの現金が入ってくるのは1か月以上後になるので、例えば売り上げの20％がクレジット決済の場合、10万円の売り上げがあっても、現金は8万円しか手元にないということになる。

しかも、手数料が引かれて振り込まれるので、当然売り上げ高よりも入ってくる現金は少なくなるわけで、今のところ増税後も税込み価格を据え置きで営業しているが、これ以上クレジット売り上げの比率が上がったら、値上げをしなくてはならなくなる。

当然、それは Verdi に限ったことではないので、今後キャッシュレスが進めば進むほど、世の中はインフレ傾向に振れてくることだろう。

 

ただ、それはある意味政府が望んでいることなわけで、デフレ傾向から強制的にインフレの方向へ転換すると同時に、キャッシュレスが進むと脱税ができなくなるわけなので、政府と言うか税務署としては100％キャッシュレスになれば、これほど楽なことはないだろう。

そのうち、政府はクレジット会社に個人の利用履歴の開示を無条件で求められるような法律をしれーっと通してしまい、国民の物品購入行動を全て掌握できるようになってしまうのかもしれない。

そして、それを住基番号と連動させ、個人の金の流れから行動範囲の特定や購入履歴から趣味趣向まで紐づけてしまえるようになることを前提としてキャッシュレス化に伴うキャッシュバックを推し進めているなら、5%の還元なんてお安い投資なのかもしれない。

 

でも、それだけで国民の行動監視を終えるはずはなく、そこまで行けば、そのうち車のナンバープレートにGPSのチップか何かを埋め込み、路上カメラでナンバーを追跡するなんて面倒なことをする必要もなく、GPSで全ての車がいつどこを走っていたかを掌握できるようになってしまうのではないだろうか。

そうすれば、ひき逃げ事件なんてものはなくなるのだが、よくよく考えれば恐ろしいことである。

いや、もしかしたら、もう国家は個人の携帯電話の位置情報を無条件で吸い上げられるような状況にあるのかもしれない。

まぁ、そうなったら、犯罪の検挙率は飛躍的に上昇するだろうし、それが犯罪の抑制にもつながるのだから、安全性の向上には役立つかもしれないが、それはこの国に個人のプライバシーなんて存在しなくなるということにつながる。

 

でも、まだまだ世の中を震撼させた事件の犯人が捕まっていないということもあるので、そこまでの管理国家にはなっていないのかもしれない。

とは言え、そう遠くない日に、知らないうちに私たちのプライベートは全て国に知られていることになるのだろうという、ある種確信にも近い無力感と絶望感を持ってしまう。

なんて考えていたら、もう寝られなくなってしまった。

まぁ、腰が痛いためについ考え方がネガティブになって、ありなしごとを考えているだけかもしれないけど・・・

以上、本日は単なるたわごとでした。

長々とすみません。

今日は月に一度の下鴨、造形両店舗のお休みなので、私もお休みを頂いてちょっとゆっくりしようと思ったのだが、次女も学園祭の振り替えで学校が休みなため末娘をたたき起こす人がいない。

と思ったら、結局6時過ぎに目が覚めてその後二度寝できず。

でも、ちょっと布団の中でゴロゴロしていたので朝のウォーキングはさぼってみた。

そんなわけで、今日は朝の鴨川ではなく夕方の自宅からの眺め。

西の空がきれいだった。

 

さて、今日は朝から「お誕生日おめでとうございます」というメールが多数。

うち1通は学生時代からの友人だったが、それ以外はクリーニング店の割引クーポンだったり、シネコンの割引クーポンだったり、いきなりステーキのリブロース300グラムプレゼント券だったり（実はこれが一番うれしい）と、ほとんどがメルマガ登録していたり、会員登録をしているお店や会社からのもの。

このトシになると、寄ってくるのは営利目的のものばかりなんだなぁ・・・

 

で、実は今日、マンションの老朽化したインターホンの取り換え工事があったので、工事業者さんが回ってくるまで部屋を掃除したり洗濯したりして待ち、夕方からは千本七条のお寿司屋さんへ。

お寿司で誕生祝いというわけではなく、お寿司屋さんで落語会があったので、久しぶりにカミさんと塩鯛師匠の噺を聞きにいってきた。

このところ、何かと重い話題が多かったが、久しぶりに楽しく笑わせて頂いた。

終演後にご挨拶した折、「造形芸大でも高座をしてほしい」と言ってみたら「ぜひ呼んでください」というお返事を頂いたので、近々企画をしようかなぁ・・・

そんなわけで、今月中に映画を1,000円で見に行って、リブロースステーキ300グラムを食べて、衣替えでしまうまえの衣類を半額クーポン持参でクリーニング店へ出しに行かねば。

なんだか営業に乗せられているような気もするけど、まぁ、有難く頂いたクーポンを使わせて頂こう。

台風一過の今朝は、空気が入れ替わったような感じで一昨日の蒸しっとした感じではなく、適度に湿度はありながら涼しい風が心地よかった。

鴨川の水位もかなり上がっているかと思ったが、存外に出町の飛び石が見えている状態。

以前、すごい台風が来たときは、この飛び石も全く見えず水の下にもぐっていたので、降水量もそこまでではなかったように思う。

そんなわけで、京都はいつもより風が強く比較的激しい雨が降っているというレベルだったものの、テレビを見たら今回の台風はお亡くなりになった方も多く、甚大な被害がでている様子。

被災された方が、一日も早く日常を取り戻せるよう願うばかり。

 

さて、先日新しいレンズを購入したのだが、カメラのことに詳しくない人からすると、すでに何本もレンズを持っているのに、どうして新しいレンズが必要なのか？と言われることもしばしば。

本当だったら、ちゃんと撮影に出かけたいところだが、なかなか時間もないので、これまでも愛用してきたレンズの中で最も画角の広いものと、新しいレンズの画角を比較するため撮ってみた。

こちらが、今まで持っていたレンズで一番広い画角。

こちらは、新しいズームレンズの広角側の画角。

同じ位置から店内を撮ったが、見え方が随分違っていて、かなり広範囲に撮れる。

後ろに下がれるのであれば、なるべく標準レンズに近いもので下がって撮った方が遠近感も普通で良いのだが、引けない場所だとどうしても広角レンズが必要になってくるので、やはりこのレンズは必要なものだと思う。

そんなわけで、もっとちゃんと撮りに行きたいものの、やはり一刻も早く画質が見たくて、店内の写真を撮ってみた。

こんどは休みの日にでも鴨川あたりへ出かけてみよう。

 

ところで、造形芸大店では土日祝日を中心に働いて頂けるスタッフを募集しております。

詳しくは こちら をご覧ください。

今回は、どちらかと言うと、珈琲に興味のある方よりも、カレーを作りたい方の方が良いかもしれません。

ご応募、お待ちしております！