昨夜も日課の朝3キロと夜の7キロ、合計10キロウォーキングをしたのだが、どうもひざ下が重いと言うか、穏やかにしびれていると言うか、どうやら足を酷使しすぎていたのかもしれない。

考えてみたら、朝夕のウォーキングのみならず、毎日朝の8時から夕方の6時まで、途中少しデスクワークをする時間はあるものの、ほぼ立ち仕事をしているのだから、このトシにしては負担が大きすぎたのかも。

なので、今日は朝夕ともウォーキングを休むことにした。

トシはとりたくないなぁ・・・

けど、一日足を休ませたら、かなり改善されたので、明日はまた歩けそう。

まだまだ私は若い！と思っておくことにしよう。

だが、最近トシだと感じるのはそれだけではなくて・・・

遠くはよく見えるのだが、このところ読書をするとき文庫本の文字がよく読めなくなってきたので、ついに眼鏡を作ってしまった。

これは、1日読書を休んだからと言って目が回復するわけではない。

やはり、トシだなぁ・・・

話は変わって、コロナのせいで、営業中はマスクをしなくてはならない。

でも、店での接客は、声を出さなくてはならない上、歩き回ったり温度の高い焙煎機の横や厨房に入るため、マスクをしていると息苦しくなる。

なので、息苦しくないという謳い文句のマスクを購入してみた。

でも、息苦しくないということは、それだけメッシュが荒いということで、つまりはそれで飛沫感染が抑えられるのかというと、問題があるような気がする。

と言うか、そもそも市販のマスクでは、ウイルス通しちゃうのにさらに荒いメッシュだと意味をなさないはず。

まぁ、そんなものなのでしょう。

今日は、いつもの時間に起きて外を見たら、まだ雨が降っていた。

火曜日は芸大店の定休日なので、とりあえず私も店に行かなくても大丈夫。

ってことで、いつもより1時間半遅れて鴨川へ。

せっかくなので、今日は朝から出町柳～四条を往復してみた。

帰宅して、シャワーをしてから、ちょっと用事を済ませたら京都駅へ。

今日は、新幹線の2階コンコースにある 茶寮 宝泉 さんがリニューアルオープンされる日だったので、カミさんと一緒にお祝いに駆け付けた。

今は、まだ移動の自粛があるため、いつもの京都駅と比べると賑やかさに欠けるものの、この雑踏の中でひときわ輝く落ち着きのある店構え。

店内のしつらえは、すべて日本の素材を使われたそうである。

宝泉堂さんと言えば、最高の素材を使ったお菓子を作られることで知られているが、その素材に込める思いは店作りに至るまで貫かれていて、内装の素材までしっかりと吟味されている。

駅構内と言う落ち着きのない立地の中で、一歩飲食スペースに足を踏み入れたら、そこは全くの異空間、京都を訪れた方、京都から地元にお帰りになる方が、最初に、最後に感じる京都の趣に相応しい内装に仕上がっていた。

冷やしぜんざいが2種類あったので、カミさんと一つずついただいた。

最近、芸大店ではプリンやガトーショコラなど、洋風のスイーツを自家製に切り替えているため、連日試食を繰り返している。

たまにこうして和のスイーツをいただくと、クリームやチョコレートにはない、素材の良さをストレートに感じさせつつ、素朴ながら過不足のない美味しさというものを楽しめる日本という国の凄さを感じる。

そして、こういったシンプルなものが、実は一番難しい。

小豆の一粒一粒に、宝泉堂さんの職人技を感じたひと時であった。

そして、せっかく京都駅まで来たので、千本七条まで行って、すし市場さんで「鉄火丼」を頂いた。

赤身、中トロ、大トロ、中落がたっぷりのった超お値打ち丼！

ここはネタが良いのでお寿司も美味しいが、この丼は京都市内の海鮮丼の中でも最強クラスだと思う。

そんなわけで、スイーツも丼も食べてしまったので、食べたら歩かねば。

ってことで、夜もバッチリウォーキング。

雨がポツポツと落ちていたが、南の空はなんだか朱かった。

で、いつもなら、鴨川沿いを南下して、木屋町を北上するのだが、今朝のウォーキングでは先斗町を北上したので、夜も先斗町を歩いてみた。

先斗町の公園のところから南を見る。 ↑朝8時 ・夜8時の先斗町 ↓

先斗町の公園のところから南を見る。 ↑朝8時・夜8時↓

夜の8時と言えば、書き入れ時のはずだが、天気が悪いこともあるかもしれないが、ほとんど人はいない状態。

やはり、飲食店の中でも、花街のお店と言うのは回復に時間がかかるのかもしれない。

今日は両店舗とも定休日だったので、いつもより30分ゆっくり寝て6時半から鴨川へ。

朝の時間って、30分違うと鴨川沿いにいる人も、気温・日差しも全く違う。

いつもの場所なのに、何となくアウェイな気分になった。

ウォーキングを終えて、帰宅してシャワーをして、ちょっとテレビを見たら、堀川五条の業務用食器店へ。

プリンを作るための型を追加購入してから芸大店に向かった。

先日、やっと予定通りの焼き具合が実現できたので、今日からは量産体制に入ることにした。

明日、型から出さないと出来栄えは分からないが、上手くいっていてほしい。

プリンを焼き上げたら、午後からはエチオピアのカッピング会。

主催はエチオピアのMETAD社だが、こちらは昨年私がエチオピアへ行ったときに大変お世話になったプランテーション。

コロナの再拡大に伴い、前日・当日のキャンセルも出たため、定員いっぱいで開催する予定が、若干参加人数は少なくなったが、それでも盛況のうちに開催できた。

産地情報を説明するMETAD社の浅野氏

感染防止のため、カッピングスプーンで直接味見をするのではなく、スプーンは決して口につけず、小さなカップにとってから風味をみるという方法がとられた。

昨年は雨が遅れて、収穫時期が少し遅れたが、その分熟度も高かったようで、昨年のものと比べると数段良い風味になっていた。

今回カッピングした７つのロットの中で、Verdi としてはGOTITI（イルガチェフ最南端）のウォッシュドを使いたいと思う。

GOTITI は、昨年私も訪問して、ここのウォッシングステーションの優秀さは実際に見ているので、安心して使える。

入港するのが楽しみ。

今朝、いつものように6時前に目が覚めて窓を開けてみたら、けっこう雨音がしっかりしていたので、そのままニュースを見て、洗濯などしていたら、9時ごろに雨がやんだ。

そこで、急いで着替えて鴨川へ。

なかなか水量が多かった。

いつもより3時間遅れで定点撮影ポイント。

ほとんど中洲はなくなっていたが、草が残っているところで、アオサギと鵜と鴨が休んでいた。

いつもは静かな鴨川が、今日はけっこう荒れている。

キノコはすくすく成長していた。

どこまで行こうか考えて、三条か四条まで行こうと思ったが、二条あたりで少し雨粒が落ちてきたので、二条で戻ることに。

疎水から流れ込んでくる水

疎水の水と川の水がぶつかるところで、きれいに色が分かれていた。

歩き終わって、帰宅してシャワーをしたら、芸大店が焙煎を担当している豆を持って下鴨へ。

店長と軽く打ち合わせをした後、ちょっと滋賀県へ。

以前、ヴェルディで働いていたスタッフが、ご主人と一緒にやっている自家焙煎珈琲店 Kaffe Tak（カフェ タック）さんへ。

こちらは約1年前に開店、その後なかなか行けていなかったので、久しぶりに顔を見に行きたいと思っていたのだが、やっと伺えてよかった。

ご夫婦とも元気で仲良く営業されていて一安心。

Verdi も、開業当初は夫婦二人で営業していたなぁ・・・と。

なんとなく懐かしく、ちょっとうらやましく感じながら、店を後にした。