自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

  1. 下鴨店TOP
  2. カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記
  3. 食べ物

食べ物

カフェ巡り

2026年8月7日 

今日も暑い京都。

このところ、最高気温に達する午後になる前にご来店のお客様が多く、モーニングからお昼頃がピークで、お昼過ぎからはお客様が減るという傾向にあったが、今日はモーニングが穏やかで、逆にお昼過ぎからお客様がお越し下さるというパターン。

なかなかお客様の動向はつかめないものである。

さて、この月・火は少し時間に余裕があったこともあり、近所のカフェとか喫茶店をめぐってみた。

自宅から歩いて10分くらいのところにある喫茶店のシナモントースト。

コーヒーと一緒に注文したら、だいたい1,000円くらい。

ヴェルディと同じくらいの価格帯なので、実際に自分の店にご来店下さるお客様の肌感覚をつかむには良いかな?と思って注文して食べてみる。

そして、自宅から徒歩1分くらいのところにあるお店でコーヒーゼリー。

ヴェルディは、ゼリーを角切りにしてアイスクリームと一緒に提供しているが、一般的にコーヒーゼリーといったらこんな感じか。

そして、このお店のプリンがけっこう好きなので再注文。

同業者の話を聞いていると、やはり夏場はお客様の足も鈍りがちとのこと。

これだけ暑いと、皆さん外出は避けるのだろう。

週末、どうなるか分からないが、暑い中出てきてくださったお客様にご満足頂けるよう頑張っていこう。

がんばれ製氷機!

2026年7月20日 

祇園祭の山鉾巡行が終わり、来週は後祭りもあるが、下鴨界隈は下鴨神社の御手洗祭りモードに突入。

だいたい三連休の場合、中日が一番多くのお客様がお越し下さるのだが、昨日は御手洗祭りということも相まって、朝の10時前に満席でウエイティングがかかった後は、ひたすら満席状態がオーダーストップ前まで続く状態で一日が過ぎていった。

普段の週末だと、常連のお客様も多いので、ホットコーヒーが中心となるのだが、三連休となると、逆に常連のお客様は少なくなり、特に今週は御手洗祭りの帰りに立ち寄られる方が多かったので、アイスコーヒーのご注文が非常に多く、途中から氷が追いつかない状態に陥ってしまった。

なんとか閉店まで、だましだましではあったが、氷を切らさず営業できたが、あとアイスコーヒーが数杯出たら、氷はお冷にも使うので、本当にヤバかったかも。

これから夏本番、週末はちょっと怖いなぁ・・・

さて、そんなこんなで、仕事を終えたら何となく疲労感。

数年前までなら、ヌーさんのカレーを食べて体力回復を願ったのだが、昨年でヌーラーニそのものもなくなってしまったため、カレー難民の私は、いろんなところを彷徨っている。

で、某スタッフが「近所にカレー屋さんができて、スパイスとかも売っているようですよ」と教えてくれた。

普通にカレー屋さんと言うだけなら行かなかっただろうが、スパイスも購入できるとあれば、ちょっと見てみたくて行ってみた。

行ってみたら、予想通りのインネパ系。

とりあえず、マサラ系のカレー2種、マトンとチキン。

そして、無難な線でダルカレーとジーラライス。

正直、マサラ系のカレーは再度食べたいと思えるものではなかったが、このダルカレーとジーラライスはリピートしたいと思える美味しさだった。

やはり、ネパール人のカレー屋へ行った場合は、豆のカレーとライスを注文するのが一番無難だと言うことを思い知ったが、ここのダルカレーとジーラライスは、けっこう良かった。

また疲れたときに豆カレーを食べに行こうかな、と、思ったが、自分で作った方が早いかも、と考えを改めてしまいそうになり、でも、疲れたときに豆をもどすところからスタートするのもなんだし、やはり食べに行った方が楽か、と、結局そういう結論に至った。

って、なんか、書きながら文章が疲れているなぁ、と思うので、今日はこのへんで。

カフェ体験

2026年7月14日 

今月は、第三週の月曜日が祝日なので、下鴨店の連休を一週前倒しにして、今週を連休にさせて頂いた。

そんなわけで、昨日は朝からヴェルディがお世話になっている会計事務所の方とミーティング。

今日は、午前中に銀行回りをして、午後には役所回り。

そんな合間を縫って、普通にカフェへ行ってみた。

と、言うのも、コーヒー専門店とか自家焙煎店へ行くことはあっても、なかなか普通のカフェとか喫茶店で、普通に客をするという行為が最近めっきり減ったなと思っていた。

ヴェルディにご来店のお客様の多くは、自家焙煎珈琲店としてのヴェルディでコーヒーを飲み、豆を購入するためにお越し下さるものの、当然普通にカフェ利用を目的にご来店下さるお客様も少なくない。

ここ数年、ともかく時間に余裕がなく、コーヒーの勉強のために専門店へ行くことはあっても、時間消費型のカフェという業態で、時間を消費するという余裕がなかった。

でも、そういう感覚を持たないと自店の営業に対する見方も偏ったものになりそうだったので・・・

なので、この2日間、少し時間をとって、カフェへ行ってみた。

まずは、発酵調理や米粉を使ったグルテンフリーに注力されているカフェへ

米粉のガトーショコラと自家製ジンジャーエール。

オーナーさんの美学がよく分かるお店。

そして、自宅近所のカフェと言うか、喫茶店と言うかへ。

プリンがあったので、つい注文。

コーヒーは一杯ずつハンドドリップなのに、450円というのが住宅街の喫茶店価格か。

この価格だと、フードを注文しないと申し訳ない気がするのは、自分もお店を持っているからかもしれないが、店内を見ると、ほとんどの人が何かしらフードを注文していた。

カウンターがあったので、カウンターに座って店主さんとお話をしてみたが、ご近所なだけに、ご当地話題でけっこう盛り上がり、楽しいひと時を持てた。

多分、ヴェルディのカウンターにお座りのお客様の感覚も、こんなかんじなのかもしれないと思うと、今後の対応の勉強にもなった。

これからも、時間を見つけてカフェへ行ってみよう。

半休

2026年7月7日 

今月から、私も月に1日くらいは休みを取ろうと思っているが、いきなり終日休みにするというのはなかなか難しいので、まずは半日休日からとることにした。

で、今日は朝一から出勤して、お昼過ぎには店を離れることに。

ただ、逆にそういう日だからできる仕事と言うのもあって、退勤したらそのまま法務局と行政書士の先生の所へ行って用事を済ませ、遅めのランチをとってみた。

前から一度食べてみたいと思っていたカフェのカレーランチ。

インドカレーでもないし、The Japaneseなカレーでもない。

でも、なかなか美味しくて、これならリピートしたいという味だった。

別皿で提供される小さな総菜も、しっかり作られていて、またサラダもドレッシングも美味しく頂いた。

これで食後のコーヒーが美味しかったら文句なし!なので、こんど営業に行ってみようかな。

食事を終えたら区役所へ行って、その後帰宅したらサブスクで途中まで見ていたドラマを最終回まで見終えてしまった。

まぁ、たまには息抜きの日も必要ですね。

で、夜は音楽鑑賞。

時間があるときは、ワーグナーでも聴けばよいのかもしれないが、先日届いたレコードショップからのDMで知ったアルバムの詳細を見ていたら、ショスタコの7番フィナーレの最後の部分がブルックナー8番、1楽章、第1主題のオマージュだと書かれていた。

ショスタコの7番は、けっこう聴くのだが、そんな感覚を持っていなかったので、改めて聴くことにした。

ショスタコーヴィッチ 交響曲第7番「レニングラード」

テミルカーノフ指揮 サンクトペテルブルクフィルハーモニー管弦楽団

正直、今の世情でこの曲をロシアとその親密国以外の国が演奏すると言うことは、あまり考えられないのだが、音楽そのものに罪はない。

ショスタコーヴィッチの交響曲の中では、5番に次いで人気が高い曲なので、録音も多数あるが、個人的には何となくネーメ・ヤルヴィ / スコティッシュナショナルの録音が好きだったりする。

が、どこかへ埋もれさせてしまい、サッと出てこなかったので、今夜はテミルカーノフ。

レニングラードフィルではなく、サンクトペテルブルクフィルになった後の録音なので、私が持っている7番の中では最も新しいかも。

演奏自体は、キビキビとしていて、上手くまとまっているように感じる。

サラっと聴くには最適な一枚かもしれない。

ただ、第二楽章前半の弦とオーボエの掛け合いなどは、西欧の曲っぽい雰囲気さえ覚える演奏で、それが良いと感じるか、ショスタコらしくないと思うかは個人の好みかもしれない。

ムラヴィンスキーのころと比べて、特に金管はこじんまりとまとまってしまった感はあるが、レニングラードフィルのころの金管は、逆に暴れん坊的な感じだったから、それと比べると「まとまった」ととるか「個性が弱くなった」と感じるか、これも個人の好みだろう。

そして、フィナーレ。

確かに、ブルックナーの8番第一楽章冒頭の曲調と重ね合わせながら聴くと、そうとしか思えなくなってくる。

でも、ショスタコの頃になってくると、先人たちがやりつくしているところもあるので、似てきても仕方ないのかもしれない。

と言うことで、今日はちょっとリフレッシュできたので、明日からまた頑張ろう!

このページの先頭へ