自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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今日のVerdi

がんばれ製氷機!

2026年7月20日 

祇園祭の山鉾巡行が終わり、来週は後祭りもあるが、下鴨界隈は下鴨神社の御手洗祭りモードに突入。

だいたい三連休の場合、中日が一番多くのお客様がお越し下さるのだが、昨日は御手洗祭りということも相まって、朝の10時前に満席でウエイティングがかかった後は、ひたすら満席状態がオーダーストップ前まで続く状態で一日が過ぎていった。

普段の週末だと、常連のお客様も多いので、ホットコーヒーが中心となるのだが、三連休となると、逆に常連のお客様は少なくなり、特に今週は御手洗祭りの帰りに立ち寄られる方が多かったので、アイスコーヒーのご注文が非常に多く、途中から氷が追いつかない状態に陥ってしまった。

なんとか閉店まで、だましだましではあったが、氷を切らさず営業できたが、あとアイスコーヒーが数杯出たら、氷はお冷にも使うので、本当にヤバかったかも。

これから夏本番、週末はちょっと怖いなぁ・・・

さて、そんなこんなで、仕事を終えたら何となく疲労感。

数年前までなら、ヌーさんのカレーを食べて体力回復を願ったのだが、昨年でヌーラーニそのものもなくなってしまったため、カレー難民の私は、いろんなところを彷徨っている。

で、某スタッフが「近所にカレー屋さんができて、スパイスとかも売っているようですよ」と教えてくれた。

普通にカレー屋さんと言うだけなら行かなかっただろうが、スパイスも購入できるとあれば、ちょっと見てみたくて行ってみた。

行ってみたら、予想通りのインネパ系。

とりあえず、マサラ系のカレー2種、マトンとチキン。

そして、無難な線でダルカレーとジーラライス。

正直、マサラ系のカレーは再度食べたいと思えるものではなかったが、このダルカレーとジーラライスはリピートしたいと思える美味しさだった。

やはり、ネパール人のカレー屋へ行った場合は、豆のカレーとライスを注文するのが一番無難だと言うことを思い知ったが、ここのダルカレーとジーラライスは、けっこう良かった。

また疲れたときに豆カレーを食べに行こうかな、と、思ったが、自分で作った方が早いかも、と考えを改めてしまいそうになり、でも、疲れたときに豆をもどすところからスタートするのもなんだし、やはり食べに行った方が楽か、と、結局そういう結論に至った。

って、なんか、書きながら文章が疲れているなぁ、と思うので、今日はこのへんで。

新手の詐欺電話(多分)

2026年7月17日 

今日は祇園祭の山鉾巡行。

御池より南は大規模に交通規制も敷かれていることだし、店の方は暇~になるだろうと思ってシフトを薄くしていたら、存外に多くのお客様にお越し頂けて、なかなか慌ただしく一日が過ぎていった。

そんな、ちょっとバタバタしていた朝、電話が鳴ったのでとったら、自動音声で「こちらは日本郵便です、お預かりしているお荷物がございます、詳細はダイヤルの 0 を押してください」とアナウンスが流れた。

で、ちょっと身に覚えがあったので、0 を押したらオペレーターにつながった。

私:預かって下さっている荷物があるとのことなのですが・・・

オペレーター(以後【オ】に省略):有難うございます、お問い合わせ番号をお知らせ願えますか。

私:預かっている荷物ですよね?どうして問い合わせ番号なのですか?

※ 私は、ヴェルディ宛の荷物を預かっているとの連絡だと思ったのだが、どうやらヴェルディ発送の荷物を預かっていると言いたいらしい、この時点で私の頭の中では、ちょっと怪しいなと思い始める

オ:はい、自動音声で最初はご連絡が行ったかと思いますが、出荷されたお荷物の宛先不明で、こちらお預かりしておりますので、出荷した際のお問い合わせ番号をお知らせ願いたいのですが

※ これは、絶対番号を言ってはいけないやつだと思ったので、とりあえずこの後どう出るか会話を続けることにしてみた。

私:そちらで荷物を持っているのであれば、番号はそちらで掌握していますよね?

オ:確認のためにお問い合わせ番号をお願いします。

私:通販で多数出荷しているので、どの問い合わせ番号か分かりません、そちらで掌握している番号を教えてください。

オ:企業の方ですか?

私:はい、法人です。

ガチャ、ツーツーツー

と言うことで、もしこちらが問い合わせ番号を言おうものなら、その次は住所などを「確認のため」とか言って聞こうとしてきたものと思われる。

今までも、法人と知った上で国税局を名乗るサギっぽいのはあったが、日本郵便は初めてだった。

しかも、法人だと言ったらすぐに切ったので、個人で最近ゆうパック等を出した人をターゲットに、住所や電話番号を聞いて何かしようというものだと思う。

もしかすると、返品に費用がかかるとか・・・?

そんなわけで、皆様も日本郵便からかかってくる自動音声の電話にはお気を付けくださいませ。

温泉ゲイシャ!

2026年7月5日 

下鴨店の10キロ焙煎機、少し前から変な音がして、数日前にはドラムの中を回っている豆を撹拌するための羽根が止まってしまった。

そのときは、軸を調整してベアリングにグリスを塗ったら直ったのだが、その後また変な音がし始めて、土曜日にはついに断続的に止まってしまうようになった。

すぐに焙煎機メーカーの方の電話を入れて、とりあえず月曜日に見に来てもらえることにはなったが、こんな状態では安心して焙煎ができないため、この週末、私は生豆を持って北白川へ焙煎をしに行くことになった。

とりあえずは、焙煎機が2台あったので助かったが、やはり10キロ釜と5キロ釜では一度に焙煎できる量が違うため何かと大変。

月曜日、ちゃんと直ったらいいなぁ・・・

さて、そんなわけで、今日は北白川で焙煎。

エルサルバドルシリーズも、いよいよ最後の一種「温泉ゲイシャ」で終了となり、その温泉ゲイシャを本日は焙煎してきた。

本日焙煎して、私のカッピング所見は以下の通り。

香りは、ゲイシャ種独特の【フルーティーな】というイメージではなく、むしろブルーマウンテンを彷彿とさせる上品でまろやかな口当たりと、バランスのとれた味わい。

口に含んだときは、まるくおだやかな甘み、飲み終えたアフターテイストは複雑でキレがありながら、ふくよかで心地よい余韻が長く続く。

非常に上品で軽く味わい深い豆でした。

そして何が「温泉」かと言うと・・・

エルサルバドルは、多くの温泉が湧き出ることで有名です。

今回の農園は、施設内に温泉・スパがあります。

源泉は85℃と高温なので、そのお湯を常温まで下げてコーヒーチェリーの水洗式精選に使うことで、温泉の成分がコーヒーをより甘くする。と、言われています。

で、その農園の情報を発信しているサイトを見たら

たしかにスパがあるらしく、こんな写真が載っていた。

地元の美女たちもスパにやってくるらしい。

こんなところもあるらしい・・・

で、商社の方が農園を訪問したときに撮ってきたという写真を見ると

おぉっ!

綺麗な温泉!

だいたい産地へ行ったら、電気もなかったり、ろくにシャワーすらできないこともあるし、わりと悲惨なことも多いのに、こんな温泉があって、さらにあんな美女が横で入浴していたりしたら・・・

これは、次に産地訪問するのはエルサルバドルで決定!

と、思っていたら・・・

まぁ、宣伝写真を真に受けてはいけないということですね。

次の産地訪問、どこ行こう?

で、話は戻って温泉の水で精選するとどうなるかということだが、温泉の成分が豆に働いて、甘く美味しいコーヒーになるらしい。

成分はこちら

ph度  8.02 アルカリ飲料水

カルシウム 24.19mg/リットル

マグネシウム 4.84mg/リットル

臭化カリウム 24.63mg/ リットル(コーヒー成分に甘味を加える力あり)

ナトリウム 24.63mg/リットル

硫酸塩 92.85mg/リットル

クロルロス 19.22mg/リットル

ニトラトス 0.50mg/リットル(窒素系)

ニトリトス 0.40mg/ リットル(窒素系)

本当に、温泉で美味しくなるのか?本当に甘いかどうかは、皆さんの口で確かめてみてください。

こちらのゲイシャ、本日焙煎したものの、早くも初日から通販や店頭でたくさんお求め頂いたので、煎り豆の残量が2キロ少々、生豆も残り4キロほどなので、恐らく来週中には売切れる予定です。

ご希望の方はお早めに。

やらかし

2026年6月30日 

最初に一つだけお助け下さい!

と言うことで、実は今日何かとバタバタしていて、焙煎のときに、やらかしてしまいました!

本来中煎りに仕上げるはずの豆を中深煎りに・・・

味は悪くない、と言うより、けっこう美味しい!

でも、ヴェルディがその豆に課した味ではない!

と言うことで、通販限定で特価販売をいたします。

15年前の価格での提供、よろしければ⇩こちらからお求めください。

さて、今日で6月もおしまい。

ヴェルディではお客様用のWifiもご用意していて、一応パスワードも設定しているものの、やはりセキュリティーの面で安心してお使い頂けないと困るので、店内ネットそのものに対するセキュリティーシステムを導入している。

そのセキュリティー機器は、リース契約をしていたのだが、けっこう高額だったため、今月でリース契約の期限が切れるのに伴い、いろいろ見積もったら、何気にNTTでクラウドからセキュリティーからWifiまで全てやってしまうのが一番経済的だったため、NTTに任せることになった。

で、今日はその入れ替え工事。

ただ、24年も営業していると、何かといろんなものが繋がっていて、ちょっとトラブルが発生。

NTTの人がテストしたときは、正常にネットに繋がっていたのに、工事が終わって帰った後、パソコンを再起動してつなげようとしたら、ネットに繋がらない!

と言うか、ポータルサイトには入れるのに、そこから先に進めない。

運の悪いことに、今日は月末と言うことで、請求書やら発送先のデータやらをヴェルディのサーバーに接続しないと見られない。

どうしよう・・・

と、ちょっとパニックになっていたが、要するに店のルーターかモデムに問題があるのであれば、普通に携帯電話のモバイルデータ通信ならつながるはず。

と言うことで、スマホのデザリングでパソコンからヴェルディのサーバーに接続したら・・・繋がった!

と言うことで、無事月末作業は終えられた。

ただ、私のスマホのデータ通信容量は月間2GB、月末なので、もう容量が少なくなっているため、データのDL中に低速になったらどうしよう。と、気が気ではなかった。

その後、再びNTTの方に来ていただき、無事解決。

10年以上前に使っていた別のルーターが、店のターミナルアダブタに接続されていたことにより、ルーターを2台認識していたためお互いが干渉しあって、上手くネットに繋がらなかったらしい。

まぁ、一つ賢くなった。

と言うことで、明日から7月。

街中では祇園祭が始まるが、負けずに頑張っていこう!

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