自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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今日のVerdi

久しぶりに

2020年5月12日 

今日はスカッと晴れた朝だったからか、けっこう多くの人が鴨川に出ていた。

このところ、海外では規制緩和に動いているニュースが多く、まだまだ非常事態宣言が継続している日本においても何となく気が緩むというか、人が多く出ているような感覚があったのだが、今日は店の中から外を見ても歩いている人が少なく感じた。

そんなわけで、昨日はわりと忙しかったのに、今日は先週までと同じような穏やかさ。

良いことなのか、困ったことかわからないが、おかげで今日は昼間にいろいろと仕事ができたので、少し早めに自宅に戻って久しぶりに家でカレーなど作ってみた。

見た目、タイカレーのグリーンカレーみたいな感じだが、味は南インドの家庭料理「アヴィヤル」

ちょっと調子に乗ってグリーンチリを入れすぎたので、やや辛めだったが、カミさんも娘たちも美味しいと食べてくれたので良かったことにしよう。

でも、やっぱりカレー作るのは楽しいですねぇ。

母の日

2020年5月10日 

歩き始めて少ししたころ、ぽつぽつと降り始めたが、なんとか最後まで歩けた。

このところ、週末の朝はけっこう人が出ていたが、天気が悪いとやはりほとんど人は出てこないですねぇ。

そんなわけで、午前中は天気ももっていたが午後からは時折雨が落ちてくる週末、お客様の足も湿りがちだったので、芸大店で販売開始予定の新商品を皆で作ってみた。

バニラ風味のアイスオレに、クラッシュした自家製コーヒーゼリーを入れたヴェルディ特製珈琲フロート。

近日中に芸大店で販売開始。

そして、コロナのおかげで営業時間を短縮しているので、これもある意味チャンスととらえて、閉店後に芸大店の社員向けに私が講師になってお勉強の時間を持つことにした。

今日やったことは

● 売り上げ増減のしくみ

● 損益計算書の見方

● 収益増減の構造

と言ったらかっこいいけど、実際にはほとんどが算数(一部数学)の勉強。

芸大店の前店長は、大手企業の経理も経験していたので、数字にも強くて原価計算や販促における費用対効果などのことも少し言ったら全部察して考えてくれたので、社員教育をしなくては、という感覚もなかったのだが、やはり皆で営業上必要な数字の見方を共有することは大切だと実感したひととき。

当分サロンライヴもできないので、これから毎週日曜日の夕方は勉強タイムにしよう。

そんなわけで、今日は少し遅めに帰宅したら、長女と三女が台所で奮闘中。

今日は母の日ということで、彼女たちからカミさん(彼女たちにとっての母)へ感謝の気持ちを込めて夕食を作っていた。

カレーくらいしか作れない私としては、やるなぁ娘たち、と思うのであった。

懐かしい

2020年5月7日 

今朝はすっきりと晴れて気持ち良く歩けた。

今週は、月曜から昨日までの3日間、久しぶりに私とカミさんの二人で店を回したのだが、多くのお客様にご来店頂き、しかも開店当初からのお客様も多数ご来店くださって、みなさん「この二人が並んでいるの、懐かしいなぁ」と言って下さった。

まぁ、これもコロナのおかげ、と言ったら不謹慎かもしれないが、何もなかったらゴールデンウィークに二人で店を回すなんて不可能なことだし、恐らくスタッフ総出で慌ただしく営業していたはず。

ポジティブに物事を考えることが少なくなっている昨今、そういう意味ではよかったことにしておこう。(社会的にも営業的にも良くはないけど)

そんなわけで、今日は4日ぶりに芸大店での営業。

昨日までは珈琲豆屋だったが、今日は弁当屋。

ともかく、非常事態宣言が解除されるまで、なんとか凌いでいこう。

カレンダー

2020年5月5日 

昨日は雨予報だったから、あまり人がいなかったのかもしれないが、今朝は普段と比べると3倍以上多くの人が朝の6時から鴨川沿いに出ていた。

さて、私の下鴨3Daysも今日が中日。

昨日はわりとのんびりとした時間も多かったのだが、今日は朝から予想以上に多くのお客様が珈琲豆をお求めにお越しくださったり、コーヒーのテイクアウトをしてくださったり。

そして、3日間限定のナン・カレートーストも多くのお客様にお求めいただけてカミさんと二人で慌ただしく一日が過ぎていった。

今日は「暖かい」というより初夏のような気温だったので、アイスコーヒーをご注文のお客様も多く、店内でのご飲食は見合わせているが、入り口横のテラス席をご利用下さるお客さんが多く、普段は看板を置いている入り口向かって左側にもイスとテーブルを出してご利用いただいた。

明日まで私は下鴨勤務、明後日からは営業を再開する芸大店へ。

なんて考えながら、家族の予定が書かれているカレンダーに目をやると、今週末のカミさんの予定欄には「結婚式」と書かれている。

本当だったらその日はカミさんの従妹の結婚披露宴のはずだった。

その翌週は娘の欄にバレエの発表会という表記。

でもそれ以降はほとんど予定が書かれていない・・・

早く、カレンダーの予定表に楽しいことがたくさん書けるようになってほしいものである。

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