自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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インド・ネパール料理

牡蠣の季節

2021年12月21日 

今日は下鴨、芸大ともにお休みなので、私も心置きなく休める日。

だったが、朝から打ち合わせなどが2つ入っていたので、朝だけ少しゆっくりして、ジャケットを着てお出かけ。

帰宅したら、ちょっとビデオなどを見てから、パソコンを持って外でコーヒーを飲みながらお仕事。

で、そのまま白梅町へ行ってみた。

まずは、ヌーラーニセットのサラダから。

今日はコレを食べようと思っていた「オイスターペッパーフライ」

主食はもちろん「ごはん」で。

教子さんと話していたら、ペッパーフライを注文して、主食はライスが合いますと言っても、ナンで食べる人が多いとのことだったが、このカリーは本当にごはんで食べないともったいない。

じぇ~ったいにナンとは合わないので、もし万一、何かの間違いで「インド料理=ナン」などという完璧に誤った認識でこのカリーを注文してしまった場合、認識を改めて、ごはんで食べて頂きたい。

ごろっと牡蠣!

今日は、辛さをおまかせにしたら「辛さ4」で作ったということだった。

私も注文時に「3かもしれないけど、4がいいかもな」と思っていたが、やはりコレは辛さ4が正解だった。

ココナツファインの甘みとカレーリーフの酸味に、バシッとした辛さが絶妙。

〆のチャイ

こんどは、オイスターディルだな。

ごちそうさまでした。

時間がない

2021年12月5日 

昨日から、朝のウォーキングに出る時間を30分遅らせて、6時に自宅を出ることにしたら、ちょっとだけ明るい中歩けるようになった。

でも、まぁ、もう間もなくこの時間でも真っ暗になるのだろう。

そして、夜のウォーキングだが、昨日はちょっとヨドバシで購入するものがあったので、歩いて烏丸七条まで。

昨夜は京都タワーが紫だった。(ピンクという噂もあるが)

さて、このところ珈琲焙煎セミナーのお申し込みが多く、昨日も今日もセミナーを開催させて頂いた。

今日の方は奈良からお越しとのことで、奈良県内で焙煎を勉強できるところを探したものの見当たらず、いろいろと調べたらヴェルディが出てきたので参加したとおっしゃっていた。

こうしてわざわざ探して申し込んでくださるのは嬉しいもの。

今週は平日にもセミナーの予約が入っているので、気合を入れていかねば。

セミナー後、少し下鴨へ行って、戻ってきたらカレーのベース作り。

2種類を同時進行で作るのって久しぶりにやったが、久しぶりだったので、なかなか難しかった。

さらに、不定期ではあるが、ある雑誌に連載を始めることになり、明日はその原稿締め切り。

4ページで、写真提供とテキスト1500文字という依頼だったが、書き始めたら「これ一般の方だと前説が必要だろう」という内容のため、テキスト数が300文字以上オーバー。

文字数を増やすのは簡単だが、300文字ということは全体の2割も文字数を減らすのって結構大変。

同じ表現でも文字数が少なく伝えられる言葉を探したり、「えいやっ」と削ったりで、なんとかかんとか。

もうちょっと詰めなければ。

さらに、明日はけっこう予定がてんこ盛り。

頑張って乗り切ろう!

ハイデラバディ

2021年11月30日 

今日は午前中に一つ用事を済ませ、午後に少し下鴨へ行ってから、気分転換の意味もあって自宅ではなく外で仕事をしようと思い、パソコンを持って出てみた。

旧カナートのスタバにでも行こうかと思ったが、あそこはけっこうお客様と会うことが多く、特にスタバでお客様と会うと変な気を遣うお客様がいらっしゃるのでやめて、ちょっと足を延ばして白梅町のハーバーカフェへ行ってみた。

滅多に注文しない「アイスモカジャバ」なんかをたのんでみた。

でも、普通にカフェオレとかにしておいたらよかった。

で、とりあえずこのアイスモカジャバを飲んで、さぁ、仕事をしようと思ったのだが、注文を終えてからこの店にはWifiがないということが分かってしまった。

データなどはクラウドに保存してあるので、Wifiがないと仕事にならない。

仕方なく、スマホのデザリングで対応することにしたのだが、私の契約は月間2ギガ。

末締めなので、今月は今日が最終日で、しかも先週・先々週と東京へ行ったため、地図アプリなどを結構使っており、2時間ほどしたら容量が亡くなって低速モードに突入してしまった。

スマホを持って以来、初めての低速モード。

娘が「低速入っちゃった」と嘆いていたが、正直私にはどんなものか分からなかったところ、今日初めて使えないってことがよくわかった。

まぁ、明日になったら再度2ギガ付与されるので、新たに購入するのもアホらしいため、ここで仕事を終えて、せっかく白梅町まで歩いてきたので夕食はヌーラーニへ。

チキンチリにしようか、ゴビチェチナードにしようか悩んだ結果、そのどちらでもなくハイデラバードのチキンカリーをチョイス。

ハイデラバードはインド中南部で、どちらかと言うと南インドのスパイス使いなので、ナンよりもライスの方が好相性。

なので、もちろんライスで頂いた。

このしっかりとした辛さと、絶妙にバランスのとれた酸味が素晴らしく、たまに食べたくなる美味しさ。

もう間もなく牡蠣が始まるので、そのタイミングでチキンチリはなくなるかもしれないとのことだった。

近々、チキンチリを食べに行こう。

そんなわけで、ちょっと途中で仕事はストップしたが、無事帰宅してから今日やりたかった分はできたので、明日からはまた店でないとできない仕事に注力しよう。

カレー屋 X

2021年11月21日 

すれ違う人の顔が全く判別つかない暗さになってきた。

さて、先日どうしてもカレーが食べたくて、自宅近所にあるインド料理店へ初めて行ってみた。

メニューを見たものの、いまいちピンとくるものがなかったので、とりあえずターリーを注文してみた。

このところ、カレーは白梅町か東京でしか食べていなかったのだが、久しぶりに茹でた玉ねぎやケチャップ味のマサラ系カレーを食べて「失敗した」と思ってしまった。

で、今日は朝から閉店まで、ひたすら動き続け、久しぶりにウエイティングに長蛇の列ができるという状況だったため、仕事を終えた瞬間「今夜はカリーを食べたい!」と思ってしまった。

そこで、帰宅したら10分間だけ足をマッサージャーに突っ込んで、それが終わったら急ぎ足で歩いて白梅町へ。

まずはサラダ

カリーは、私が最も好きなカレーの一つ「ゴビ チェチナード」。

これが、マジでめっちゃ美味しかった。

チャイで〆

やはり、充実しすぎるほど仕事をしたときは、絶対食べ物で失敗したくない。

その点、ヌーラーニは失敗しないので。

マダムの教子さんが、大門未知子に見えてしまったりはしないが、やはりここは「カレー屋 X」だと確信した夜であった。

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