自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2017年01月

本店年始休業のお知らせ

2017年1月9日 

年末年始は休まず営業していた下鴨本店ですが、10日(火)より13日(土)まで、年始のお休みを頂戴いたします。

この期間中は、通信販売もお休みさせて頂きます。

なお、京都造形芸大店は営業しております。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

試作中

2017年1月9日 

昨日の朝は、久しぶりに雲一つない空だったのに、今朝はどんよりと雲が広がっている。

お昼前にはしっかり雨も降り始め、せっかくの連休が残念な空模様であった。

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左:昨日の朝  右:今朝

そんな悪天候もあってか、まだ学校が本格的に始動していない造形芸大店は、ランチタイムこそ多くのお客さまで賑わったが、それ以外の時間はかなり穏やか。

だったので、1月後半から一新する予定のスイーツメニューの試作をしてみた。

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まずは、フレンチトースト。

現在、バゲットのフレンチトーストと、ブリオッシュトーストのフレンチトーストの2種類をメニューにのせているが、フランベするリキュールが違う程度で、パンの種以外に大きな違いがなかったので、普通のフレンチトーストはバゲットのみにして、ブリオッシュトーストの方を大幅に変更してみようかと。

ご注文を頂いてから、オーブンで焼き上げるので10分少々お時間を頂戴するが、これはなかなかイケるのではないかという感じ。

そして、以前下鴨の本店でも販売して人気だったワッフル。

下鴨では販売再開する予定がないということだったので、それならワッフルの機械を造形芸大で使おうかということで、いくつかトッピングを考えてみた。

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まずは、以前も一番人気だったアツアツのベリーソースをかけるもの。これは予定調和の味。

そして、学生のキッチンスタッフが、食事系ワッフルも良いのではないかという意見を出してくれたので、ベーコンエッグワッフルも作ってみた。

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甘いワッフル生地とベーコンエッグの船渡し役は、自家製ハニーマスタードソース。

これも面白いかも。

これ以外にも、キッチンチーフの土屋が食べてみたいということで作った、ゴルゴンゾーラと胡桃に蜂蜜かけのワッフルもなかなか。

ゴルゴンゾーラと胡桃なら、リンゴのコンポートでも作って添えたら、より美味しいのではないかと言うことで、こんど試してみようと思う。

そんなわけで、1月後半から2月にかけて、造形芸大のランチタイム以降にご期待頂ければ幸いです。

さて、明日は月曜ですが、造形芸大店は臨時休業を頂きます。かわりに明後日の火曜日、学校の授業開始初日は普段だと定休日ですが、特別営業いたします。

また、下鴨本店は10日から13日まで年始の休業を頂きます。

この期間は、通信販売もお休みさせて頂きます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

もう一つ

2017年1月6日 

やはり私の健康維持には、カレーとウォーキングが欠かせないということを痛感したので、今朝も起きたら鴨川へ。

なんだかこのところ、日の出前後はどうも雲が広がっている。

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今は、時間短縮営業中なので、営業開始時間がいつもより1時間半遅いため、ウォーキングに出る時間も1時間ほど遅いのだが、また元に戻ったら真っ暗な中歩くのだろう。

日の出時間、早くならないかなぁ・・・

.

さて、今年に入って、インド料理は食べに行ったが、そう言えばタイの方はまだだったので、いつもより早く片付けが終わった今日は、カミさんを誘って円町へ。

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期間限定で鴨ローストのカレーもあったが、今夜はカレーではなく鴨のサラダにして、グリーンカレーのルーのみを頂いた。

やはり、シャムさんのタイカレ~は、唯一無比の美味しさ。

造形芸大にいると、閉店して片付け終えたらシャムさんの営業時間が終わっているので、なかなか伺えないが、また隙あらば円町へ来たいと思う今年のタイカレー食べ初めであった。

身体を動かさねばですねぇ

2017年1月5日 

このところ、ちょっとイマイチの体調とか書いていたが、その体調を理由にここ2~3日朝のウォーキングをサボっていた。

でも、2日連続でカレーを食べたら、さすがに歩かねばヤバいだろうと思って、今朝は少しゆっくりめの時間から歩いてみたら、今日は一日すこぶる体調が良い。

ウォーキングで朝から体を動かしたからか、マサラパワーか?

まぁ、どっちでもいいわけで、やはり毎日運動することはいいことですね。

ついでに、スパイスも?

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今朝は、厚い雲に覆われた空。

でも、そんなに寒すぎず、歩くにはちょうど良い感じであった。

ところで、昨日は水曜日だったのに、年末年始で曜日感覚がおかしくなっていた私は、水曜日は土田が担当だというのに、つい昨日日記を書いてしまった。

なので、今日は半分サボって日記はここまで。

明日も、頑張って朝から身体を動かそう!

2017年

2017年1月5日 

新年明けましておめでとうございます。
本年もカフェ・ヴェルディをどうぞ宜しくお願い申し上げます。

年末年始と多くのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

気持ちの良い晴れ続きのお正月で、素晴らしい2017年のスタートでした。

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元旦の日の出です。
とても綺麗でした。

あっという間に三が日が過ぎ
明日から仕事初めという方も多いのではないでしょうか。

町の様子も少しずつ日常に戻ってきているのを感じます。
普段のルーティーンを取り戻すべく、ぜひご来店くださいませ。

今晩から冷え込むようです。
あったかくしてお過ごしください。

カフェ・ヴェルディ下鴨本店は
6日金曜日まで営業時間を変更しております。
よろしくお願いいたします。

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今日から

2017年1月4日 

年末年始、お休みを頂いていた造形芸大店も今日から営業再開。

とは言え、やはり学校そのものがお休み中なので、学生はもちろん教職員の方々も出勤されていないため、とても静かな時間が流れる瓜生山。

来年からは、学校の仕事始めに合わせて営業を再開することにしようかな。

そんなお店の状況とは裏腹に、やはり私の体調はイマイチ回復しなかったので、今日も閉店後にパワーをつけるためマサラ補給でアーユルヴェーダ。

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いつものヌーラーニサラダを頂いて、パワフルにマトンマサラを注文。

最近は、いつもヌーさんかガッファルさんが作って下さっていたのだが、今夜は久しぶりのカシームさん。

何も考えずに「辛さはおまかせ」と言ったら、けっこう容赦なくホットに仕上がっていて、久々滝汗かきながらのディナーとなった。

で、辛いものを食べたら、甘いもので中和!

てなわけで、そのまま西大路を下がって、円町の手前でショコラショ。

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大変美味しく頂きました。

これで、明日はきっと体調もバッチリ復活して、バリバリ働けるのではないかと思う。

問題は、私がバリバリ働けるほどお客様がお越し下さるかどうか・・・

造形芸大店は、明日も10時から夕方6時まで営業しております、ぜひお越しくださいませ。

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