年末年始は休まず営業していた下鴨本店ですが、10日(火)より13日(土)まで、年始のお休みを頂戴いたします。

この期間中は、通信販売もお休みさせて頂きます。

なお、京都造形芸大店は営業しております。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

昨日の朝は、久しぶりに雲一つない空だったのに、今朝はどんよりと雲が広がっている。

お昼前にはしっかり雨も降り始め、せっかくの連休が残念な空模様であった。

　

左：昨日の朝　　右：今朝

そんな悪天候もあってか、まだ学校が本格的に始動していない造形芸大店は、ランチタイムこそ多くのお客さまで賑わったが、それ以外の時間はかなり穏やか。

だったので、1月後半から一新する予定のスイーツメニューの試作をしてみた。

まずは、フレンチトースト。

現在、バゲットのフレンチトーストと、ブリオッシュトーストのフレンチトーストの2種類をメニューにのせているが、フランベするリキュールが違う程度で、パンの種以外に大きな違いがなかったので、普通のフレンチトーストはバゲットのみにして、ブリオッシュトーストの方を大幅に変更してみようかと。

ご注文を頂いてから、オーブンで焼き上げるので10分少々お時間を頂戴するが、これはなかなかイケるのではないかという感じ。

そして、以前下鴨の本店でも販売して人気だったワッフル。

下鴨では販売再開する予定がないということだったので、それならワッフルの機械を造形芸大で使おうかということで、いくつかトッピングを考えてみた。

まずは、以前も一番人気だったアツアツのベリーソースをかけるもの。これは予定調和の味。

そして、学生のキッチンスタッフが、食事系ワッフルも良いのではないかという意見を出してくれたので、ベーコンエッグワッフルも作ってみた。

甘いワッフル生地とベーコンエッグの船渡し役は、自家製ハニーマスタードソース。

これも面白いかも。

これ以外にも、キッチンチーフの土屋が食べてみたいということで作った、ゴルゴンゾーラと胡桃に蜂蜜かけのワッフルもなかなか。

ゴルゴンゾーラと胡桃なら、リンゴのコンポートでも作って添えたら、より美味しいのではないかと言うことで、こんど試してみようと思う。

そんなわけで、1月後半から2月にかけて、造形芸大のランチタイム以降にご期待頂ければ幸いです。

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さて、明日は月曜ですが、造形芸大店は臨時休業を頂きます。かわりに明後日の火曜日、学校の授業開始初日は普段だと定休日ですが、特別営業いたします。

また、下鴨本店は10日から13日まで年始の休業を頂きます。

この期間は、通信販売もお休みさせて頂きます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

やはり私の健康維持には、カレーとウォーキングが欠かせないということを痛感したので、今朝も起きたら鴨川へ。

なんだかこのところ、日の出前後はどうも雲が広がっている。

今は、時間短縮営業中なので、営業開始時間がいつもより1時間半遅いため、ウォーキングに出る時間も1時間ほど遅いのだが、また元に戻ったら真っ暗な中歩くのだろう。

日の出時間、早くならないかなぁ・・・

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さて、今年に入って、インド料理は食べに行ったが、そう言えばタイの方はまだだったので、いつもより早く片付けが終わった今日は、カミさんを誘って円町へ。

　

期間限定で鴨ローストのカレーもあったが、今夜はカレーではなく鴨のサラダにして、グリーンカレーのルーのみを頂いた。

やはり、シャムさんのタイカレ～は、唯一無比の美味しさ。

造形芸大にいると、閉店して片付け終えたらシャムさんの営業時間が終わっているので、なかなか伺えないが、また隙あらば円町へ来たいと思う今年のタイカレー食べ初めであった。

このところ、ちょっとイマイチの体調とか書いていたが、その体調を理由にここ2～3日朝のウォーキングをサボっていた。

でも、2日連続でカレーを食べたら、さすがに歩かねばヤバいだろうと思って、今朝は少しゆっくりめの時間から歩いてみたら、今日は一日すこぶる体調が良い。

ウォーキングで朝から体を動かしたからか、マサラパワーか？

まぁ、どっちでもいいわけで、やはり毎日運動することはいいことですね。

ついでに、スパイスも？

　

今朝は、厚い雲に覆われた空。

でも、そんなに寒すぎず、歩くにはちょうど良い感じであった。

ところで、昨日は水曜日だったのに、年末年始で曜日感覚がおかしくなっていた私は、水曜日は土田が担当だというのに、つい昨日日記を書いてしまった。

なので、今日は半分サボって日記はここまで。

明日も、頑張って朝から身体を動かそう！