先週あたりは、少し春めいてきたかと思ったが、今朝は随分と冷え込んでいて、存外に寒さを感じながらのウォーキングとなった。

　

鴨川沿いにある葉っぱも凍っていた。

でも、空は雲一つない好天、耳の先が冷たくて少し痛い感じだったが、気分はシャキッとして一日のスタートを切れた。

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さて、造形芸大店がオープンしてから、生活のリズムがかわったこともあり、昨年の夏と比べて4キロも体重を増やしてしまったため、現在頑張ってダイエット中なのだが、ここにきて春のメニュー改廃に伴う試作と試食でなかなかダイエットが進まない。

この4月から、まずはランチメニューを大幅に変更、そして週末はモーニングもスタート。

さらに、現在冷蔵ショーケースでは仕入れたサンドウィッチを販売しているが、4月からはキッチンで毎朝作ったものを販売しようと思っている。

こちらは4月最終週から、週末のモーニングで提供するバゲットのショコラ アーモンドトースト。

1/4カットしたバゲットに切れ目を入れて、カカオ80％のクーベルチュールを挟み込み、スパイスで香り付けした蜜をかけて、その上からアーモンドの上掛けとスライスアーモンドをふりかけ、オーブンで焼き上げるというもの。

ご注文を頂いてから焼くので10分少々お時間を頂戴するが、これを食べたスタッフ一同「これは病み付きになる！」と太鼓判を押す美味しさ。

甘いもの好きな方は、ぜひお楽しみ頂きたい。

　

こちらは、毎朝店内で作る予定のサンドウィッチ。

カイザーバンズに店でグリルしたチキン、オニオンの上からは店主秘伝のマサラオイルで作ったトマトソースをかけて、他では決して味わうことのできないチキンサンドに仕上がった。

もう一つは、手のひら大の雑穀入りミニ山形パンに、ハムとチーズをはさんだシンプルながら飽きのこないサンドウィッチ。

当然マヨネーズは自家製の香り豊かなもの。

こちらは、ライ麦パンにスモークサーモンとスライスオニオンにケイパーという王道を行く組み合わせ。

ランチタイム以降は、クラブハウスサンドウィッチも。

そんなわけで、現在試行錯誤の連続ではありますが、4月以降はより楽しいメニューでお客様をお迎えできるよう頑張ります。

台湾へ行ったり、体調をちょっと崩したりで、日課だったウォーキングをサボること約2週間。

だいたい私は30分ほどで約3キロ歩くので、けっこうハイペースになるのだが、久しぶりにそのペースで歩いたら、ちょっと息があがってしまった。

やはりこの年になると、少しサボっただけで体力は一気に低下してしまう。

日課はちゃんと続けなきゃですねぇ。

随分と明るくなるのが早くなってきた。

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さて、今日は今月最初のサロンライヴ。

3月も毎週末（来週のみ日曜ではなく土曜日）珈琲とともに音楽をお楽しみ頂く。

で、今週は45名のお客様に、福澤里泉さんのヴァイオリンを吉岡麻梨さんのピアノ伴奏で素敵なひと時をお過ごし頂いた。

　

店名が Verdi ということもあり、歌のステージが多いのだが、福澤さんは技巧派の情熱的な曲を多く演奏して下さり、あっと言う間の1時間半であった。

4月は、春秋座で「都をどり」が開催されるため、1か月間サロンライヴはお休みを頂く。

今月は、フォークの弾き語りあり、ソプラノの歌声あり、最終週はヨーロッパを中心に活躍されるハープ奏者のソロありと、バラエティに富んだ内容でお送りします。

よろしければお運びくださいませ。

来週以降の予定は、こちら をご覧ください。