先週までと比べると、週末朝の鴨川は人出が少なかったような気がする。

一方、昨日はちょっと用事があって裏寺あたりへ行ったのだが、予想以上に人が多くて、びっくり。

ただ、京極あたりを歩いていたら、以前は中国語が飛び交い、欧米の人も多くみられたが、昨日はすれ違うほぼすべての人が日本人。

インバウンドに収益の柱を求めている業態にとってはうれしくないのだろうが、なんだか昔の京極に戻ったようで、久しぶりの感覚を思い出しながら街中を歩いた。

さて、今回のコロナ流行は、ヴェルディにとっても大きな痛手。

特に芸大店は、学校の人口が大幅に減っているので、当然お客様も大幅に減ることになってしまう。

そうなると、よりシビアな店舗運営が必要になるし、『コロナ後』の対策も、これまでと同じような営業をするのではなく、しっかりと数字の面では引き締めつつ、いかにお客様に喜んでいただける店作りをするかということが大切になる。

そこで、コロナを単なる災いにするのではなく、災い転じてなんとやら。

スタッフをより強力にすべく、毎週日曜日は社員の勉強会を開催している。

今日は3回目の勉強会となった。

「売り上げとは」から始まり、「利益とは」に続き、今回はコスト管理と生産性向上の方法についての勉強。

店舗運営における、数字の見方と適正な数字か否かの判断方法など例題を使って考えてもらった。

いよいよ来週は、ここまで勉強したことを前提として、コロナ後の運営についての検討会。

今週一週間を使って、各自にプランを作ってもらい、発表しつつ何を実践して取り組むかを検討することになっている。

今後は、社員からのひらめきやアイディアには常時耳を貸しつつ、運営に取り入れるときには、必ず数字の根拠とPDCを徹底して、社員一人一人の成長がVerdiの成長につながるような会社にしていきたいなぁ、と。

そんな今日は、夏日の京都。

こんなヤツも出没し始めた。

コイツの発する音、きらい。

初夏だなぁ、と思いながらのウォーキングが続いていたが、今朝は涼しくて気持ちよかった。

京都の非常事態宣言が解除され、一般のお客様がもう少しお越し下さるかと思ったが、芸大店はそんなに解除の恩恵にあずかれず、けっこう長閑な時間が流れていた。

一方、下鴨本店の方は、多くのお客様から「店内飲食の再開をしてほしい」というご要望を頂いていたが、明日から店内飲食も席数を減らして再開。

メニューもホットサンドはもうしばらくお待ちいただいて、トーストやケーキなどに絞っての提供とさせて頂きます。

全く元通りとはいきませんが、段階的に通常営業に戻したいと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

さて、今日は金曜日だったので配達回りをした後、芸大店に戻って別室で作業をしていたらホールの方から聞き覚えのある声が聞こえてきたので出てみたところ、こんな方が座っていた。

リモート授業のため、芸大においでになったらしい。

コーヒーを飲み終えられたら、閉鎖されている大階段を見に行くと外に出ていかれたのでついて行ってみた。

てくてく

パシャッ

よし、ジャンプするぞ！

ドテっ

ジャンプと言うより、単に着地されただけでした。

非常事態宣言は解除されたとはいえ、まだまだ経済活動は復旧に程遠い状態。

京都の経済は、きれいに着地できたらいいですねぇ・・・