自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2025年01月

年末年始営業終了

2025年1月5日 

昨年の12月24日から休みなく営業していた下鴨店の年末年始営業も本日で終了。

髙島屋S.C.店は、3日から営業を開始して、この3日間トータルで見ると、昨年のスタート3日よりも好成績で始動できた様子。

今年は私も下鴨から動くことができず、様子を見られなかったのが残念だが、店長はじめ正月出勤をしてくれた皆が頑張ってくれたものと思う。

北白川は、今日からスタート。

通販の発送基地である北白川、お休み中にけっこうな量の通販ご注文が入っていたので、全部出荷できるか心配していたのだが、日付指定のもの以外は全て発送できたようで、休み明け初日、頑張ったことであろう。

そんなわけで、年末年始は休まず営業していた下鴨店は、明日6日(月)と7日(火)お休みをいただきます。

私も、12月18日から休みなくここまで突っ走ってきたが、さすがに50代も後半になると、1日12~15時間を15連勤したら、ちょっとバテ気味。

20代のころは、バブルの真っただ中だったので、今よりもさらに究極に人がいなかった時期もあり、1日36時間勤務とか、20連勤とか働いていても全然平気だったのに、トシはとりたくないものですねぇ・・・

で、明日の午前中は腰が言うことをきかなくなってきているので、再び鍼灸院へ行って、午後からは北白川で焙煎、明後日は久々にお休みを頂く予定。

何処へ行こう?と思いつつ、恐らく自宅でゴロゴロして終わりそうな気がする・・・

それにしても、この年末年始は本当に多くのお客様にお越し頂いた・

さすがに今日は夕方以降、店内に空席が出たものの、大晦日から昨日までは、連日開店から閉店まで、ほぼ満席状態で営業させて頂けた。

そんなお正月営業中は、懐かしい方や、年に一度毎年お越し下さるお客様のお顔を見られて、嬉しいと同時に、しっかりとした仕事をしなくてはと、気が引き締まる思い。

そして、懐かしいお顔や、初めてご来店のお客様から「美味しかった」と声をかけて頂くと、店を開けていてよかったと実感する。

とは言え、恐らくカミさんや唯一人年末年始毎日シフトに入ってくれた、アルバイトの Oちゃん も、かなり疲れがたまっていると思うので、明日と明後日は店を休んで、8日から気持ちも新たに営業を再開しよう!

そんな営業再開後、今月は中旬から2050年問題対策品種の豆を限定販売予定。

2050年問題について書き始めると、けっこう長くなるので、また改めて。

しばらくできていない夜話の会も、久々に開催したいので、できれば次の夜話は2050年問題でできればと思っております。

2025年のヴェルディにも、どうぞご期待ください。

何もかも

2025年1月4日 

お正月の三が日も過ぎて、下鴨店も今日は少し落ち着く・・・

ことなく、毎年1月4日は下鴨神社で【蹴鞠はじめ】があるため、けっこう賑わうことになる。

そんなわけで、開店直後は穏やかな店内だったが、お昼過ぎからは昨日に引き続き、常時数組お待ち下さるお客様がいらっしゃる状態に。

そして、この年始用に用意してあったスイーツが、次々と売り切れてしまい、明日は「木の実の塩タルト」とフィナンシェが少しある状態での営業となってしまった。

明日、ご来店のお客様には申し訳ありませんが、トーストか木の実の塩タルトをご用意してお待ちしております。

ガトーショコラやチーズケーキは、来週の通常営業から復活予定。

恐れ入りますが、どうぞご了承くださいませ。

北白川焙煎所は明日から営業再開

2025年1月4日 

新年、明けましておめでとうございます。

昨年は北白川焙煎所へご来店、そして通信販売のご利用いただきありがとうございました。

芸大店から移転してから約1年がたち、新店舗にも変わらずお越しくださる常連の方、いつも通信販売をご利用下さってる方、そして新しく北白川焙煎所お越しくだたった方、すべてのお客様に支えていただき無事に2025年迎えることができました。

心から感謝申し上げます。

今年もまた皆さまと素敵な時間を共有できることを楽しみに、そして新たな出会いを大事に、一年を過ごせたらいいなと思っております。

2025年も皆さまにご満足いただける珈琲と焼き菓子をお届けできるよう、スタッフ一同精進してまいります。

本年もどうぞ変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

北白川焙煎所は1月5日(日)、明日から通常営業となっております!!

2025年も皆様のお越しをお待ちしております♪

明日から通常営業

2025年1月3日 

今日から京都髙島屋S.C.店も営業開始。

本当なら、新年最初の営業日は、私も店へ行ってスタッフの顔を見たかったのだが、下鴨の方は究極の人不足状態での営業なので、髙島屋へ行くのはおろか、閉店後まで電話すらできない状態で、一日を突っ走っていた。

それにしても、年末年始は常連のお客様が少なくなるため、どんな注文が入るか予想できない中での営業となる。

31日は、なぜかスパイスコーヒー&ソアンパブディをご注文の方が多く、1日はアイスコーヒーや珈琲フロートなどが良く出た。

2日はホットのカフェオレが非常に多くて、ミルクパンを洗い続けていたような気がする。

そして今日は、ともかくホットサンドをお召し上がりのお客様が多く、朝多めに仕込んでいたタマゴがあっという間になくなり、ホットサンド用の材料も昨日と今朝仕込んだものがなくなって、仕込みをしつつの製造となったため、なんだか後手後手に回ってしまった。

そんな中、今日はお昼過ぎ以降、常時3~4組のお客様がお待ちいただく状態になり、慌ただしく時間が過ぎて行ったのだが、ただでさえ必要な人員より2人少ない状態での営業だったので、何かとお待ちいただくことが多く、申し訳ないような一日だった。

明日は、下鴨神社の蹴鞠はじめ。

どうなることか、今からちょっと不安ではあるが、頑張って乗り切ろう。

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