お待たせ致しました！

先週予告しておりました、“さくらフィナンシェ“の販売のお知らせです。

17日(月)より全店舗で販売開始いたします。

北白川焙煎所では、ひと足早く明日からご購入頂けますので明日早速たべたい！という方は北白川焙煎所へお越し下さいませ。

※さくらフィナンシェは店舗販売のみとなっております。

“さくらフィナンシェ”

バターのフィナンシェにさくらあんを練り込み、中心には桜花の塩漬けをあしらった、しっとりとした食感のフィナンシェになっております。

ほんのり香る桜の風味、桜花の塩漬けのほのかな塩味が甘さを引き立てるアクセントになっています。

春季限定“さくらフィナンシェ”見た目も可愛いくて、プレゼントにもオススメです！

是非！ご賞味くださいませ♪♪

3月は卒業などで去る人もいれば、新たに加わる人も。

ヴェルディでも、3店舗合わせて3名が退職し、2名が現在研修中。

その2名は、社員希望で本当に入社するのかどうかを含めアルバイトをしながら検討しているという状況なのだが、そのうちの一人は焙煎の練習中。

焙煎補助をしながら、焙煎機の扱いに慣れつつ、商品の焙煎終了後には、ハンドピックで取り除いた欠点豆を使って焙煎の練習。

まずは、ハンドピックに慣れること、次に機械の扱いに慣れること。

その上で、焙煎を任せるにあたっては、火力と排煙のバランスで味がどう変わるのかを学んでもらわねばならないので、まだまだ長い道のり。

現状、北白川焙煎所では、一人深煎りの豆限定で焙煎をしてもらっているが、それ以外は全て私が焙煎しなくてはならないため、本来私がやるべき仕事が昼間には手を付けられないため、諸々問題が出始めている。

焦って中途半端な状態で焙煎を任せることはできないが、頑張って一日も早く焙煎を任せられるようになってほしいなぁ・・・

晴れて暖かかった昨日と一転、今日は朝からしとしと雨が降る一日。

それでもご来店下さるお客様には感謝しつつ、私は明日から販売開始のアニメコラボドリップバッグ「シャドーハウス・すす入りコーヒー」のプレスリリースやページの準備をしつつ、コーヒーの焙煎。

そんなわけで、明日からアニメ「シャドーハウス」とコラボした「すす入りコーヒー」を通販と各店舗で販売開始いたします。

ドリップバッグと別添の「すす」（コーヒー粉とスパイス）が、オリジナル巾着に入った限定アイテム。

シャドーハウズ好きの方は、ぜひご検討ください。

そして、お待たせいたしました！

しばらく販売を休止していた「カフェインレスコーヒー」

販売再開です！！

カフェインレスコーヒーは、どうしてもプロセス臭と言うか、ちょっとクセのある香りが残ってしまいましたが、今回のメキシコ・チアパスは、本当にクセのない味わいで、言われなければカフェインレスとは思えない美味しさです。

これまで試したカフェインレスの中でも、ダントツの美味しさ！

こちらもぜひお試しくださいませ。