このところ芸大店のメニューの中でもなぜか「キッシュ ロレーヌ」をご注文下さるお客様が多い。

以前は、1台作っても賞味期限内に売り切れることが少なかったのに、最近は毎日作っても売り切れてしまう状態。

個人的に、松尾が作るキッシュは本当に美味しいと思うのだが、どうして以前はあまりご注文いただけなかったのに、原材料の高騰に伴い価格を上げたとたん、連日売り切れるようになってしまった。

お客様が、キッシュのファンになってくださったのか、ちょっと食べたいというときにちょうど良い感じだからか。

ともかく、私としては多くの方にキッシュをお召し上がりいただき嬉しい限り。

そして、もう一つ。

夏季限定で、冷蔵保存して販売しているレモンケーキ。

これも、けっこうなスピードで作ったものが売切れていく。

やはり夏は、こういった爽やかなものが食べたくなるのかもしれないが、このレモンケーキ、淡路島で無農薬栽培されたレモンを使い、果汁がたっぷりとしみこんだもの。

かなりレモン感が強いので、珈琲との相性は・・・

だが、まぁ、求められるものを作るという点では良いのかもしれない。

そんなわけで、このところよく売れているもの2品だったが、すでにキッチンでは秋に向けての商品構成を検討中。

暑い時期に、涼しくなったら何作る？って話しても、何となく実感はないが、来るべき食欲の秋に向けて、しっかり考えていこう。