今日は祇園祭の山鉾巡行、

普通に外を歩いているだけで嫌になるほどの暑さの中、鉾や山に乗っている人、曳く人、警備をする人、観客までみなさん大変だっただろうな、と思いながら、たぶん一般的な京都の人は、祝日で遊びに行っている人を除けばKBS京都の巡行実況を涼しいところで見ていたのではないだろうか。

そんな今日は、交通規制などもあるのでお客様は少な目かと思ったが、存外に両店舗とも賑わって一日が終わった。

私は、午後から芸大店で焙煎セミナーをした後下鴨へ。

このところ、焙煎機のコンディションに若干不安があったので、閉店後に下鴨の焙煎担当、渡邉と一緒に焙煎機を一部分解して掃除してみた。

よく小さなお子様から「汽車」と言われる焙煎機だが、ホッパーを外すと全くそんな雰囲気は無くなってしまう。

渡邉にとっては、初めての焙煎機解体。

空気循環のルートや、ダンパーの位置と役割など実際に見てもらえたのは良かったかもしれない。

細かい部品の細部にまで、コーヒーのタールがこびりついている、

それを一通り取り除いて、組み立てたら今回はひとまず終了。

思ったよりもきれいな状態だったので一安心だったが、一点だけ気になるところがあったので、金曜日に焙煎した結果を見て今後のメンテナンスプランも考えよう。