本当は昨日のコーヒーの日から販売を開始したかった「イエメン」の最高級モカ。

もともと「モカ」とはイエメンの港の名前なので、正真正銘のモカと呼べるのはイエメン産のものなのだが、生産量が少なく入手困難なことと、非常に豆が高価なことから、日本で「モカ」と言えば、十中八九はエチオピア産のもの。

そんな中、今年のコーヒーの日にはホンモノのモカを出したいと思っていたのだが、残念ながら通関したのが9月末で、商社の方には最速で発送して頂いたものの、ヴェルディに届いたのが今日なので間に合わなかった。

が、とりあえず北白川から豆が到着したという連絡を受けたので、夕方に焙煎をするため北白川へ。

何せ生豆の価格がブルーマウンテンの1.5倍もする高級豆。

流石の私も、ちょっと緊張しつつ・・・

でも、無事焙煎が終了。

味見をしたところ「まぁ、こんなものだろう」という風味だったのだが、これはネガティブな意味ではなく、イエメンの豆というのは、だいたい焙煎直後はそんなに個性を主張しないのに、1週間経ったあたりから香りが開花し始め、2週間目が最も美味しくなるという、他のコーヒーとはちょっと違う風味変化をするコーヒー。

そんなわけで、明日から販売のイエメン・モカ。

豆をご購入の方は、ぜひゆっくりと日を置きつつお召し上がりください。

本当なら、100g4~5千円で販売したいところ、より多くの方にホンモノのモカの味をお楽しみ頂くため、今回は大特価＋50g販売もしております。

ぜひおためしくださいませ。