最高気温は27℃、朝夕はフリースのパーカーを着てちょうどいい感じのパトロシーニョの街で、今日からコーヒー鑑定士の資格取得に必要な100時間の講習がスタート。

今日は初日と言うこともあり、かなり基本的なことが中心の講義だった。

ある意味全て分かっている内容だと思いつつだったが、講師から語られることや一緒に講習を受けているブラジル人から出る質問は、生産者や輸出側の視点に立ったもので、ある意味すごく勉強になった。

後半は欠点豆の詳細について時間を割くことに。

そんな前半と後半の合間に、パトロシーニョの街で昼食をとった。

パトロシーニョの街並み

お昼は広々としたこちらのお店で

ブッフェスタイルで、食べ放題は1000円弱。こんな感じで皿にとって頂いた。

明日からは、鑑定に必要なコーヒーの格付けが様スタートする。

頑張っていこう。