2022年8月9日 verdi マスター
今日は、朝からお昼過ぎまでミーティングがあって、その後一件打ち合わせ。
夕方からは、久しぶりにカミさんと夏休み中の娘も一緒に、ジュラシックワールドを見に行ってきた。
普通にSF大作として見たら、なかなか面白くて十分楽しめるものだったが、ジュラシックシリーズの完結編として見たら、ちょっと喉に魚の骨が刺さったような感覚を覚えた。
でも、なかなか豪華な映画だった。
見終わってから、軽く晩御飯を食べて帰ろうと言うことになり、三条通の河原町にあるラーメン屋「百歳肉麺」へ。
ピータン豆腐、海鮮春巻き、ハチの巣の胡麻和え。
娘とカミさんは、蘭州牛肉麺
私は、台湾牛肉麺
麺は、細麺と平麺を選べるが、今回は細麺をチョイス。
日本の普通のラーメンとは一味違い、わりと台湾風の味で私的には好みに近かったが、もうちょっとしっかりそれっぽい香りがあった方が好きかも。
最近、あまり映画の見に行っていなかったが、久しぶりに大きなスクリーンで見ると、やはり映画っていいなぁ、と。
また休みの日にでも見に行こう。
2022年8月8日 verdi マスター
ちょっと体力が戻っていないので、朝のウォーキングはお休み。
今月に入って、しばらく私が不在だったものの、その後は各種セミナーのご予約が今まで以上に入っている。
土曜日はご夫婦で焙煎セミナー。
昨日は抽出セミナーと抽出器具の違いによる同じ豆の飲み比べの二本立て。
基本、私は焙煎セミナー担当なので、抽出セミナーは太田の担当。
そして、今日も焙煎セミナーで、定休日明けの明後日も焙煎セミナーのご予約を頂いている。
今日ご参加くださった方に、何気なく「どちらからお越しですか？」と伺ったら、「天橋立の方から」と。
ヴェルディのセミナーを受講して下さる方の中には、滋賀や大阪からおいでになる方も多いのだが、宮津からというのは初めてで、同じ京都府内ではあるが、むしろ大阪とかの方が近く感じたりする。
思わず説明にも力が入ってしまった。
そんなこんなで、有難いことに連日埋まっているセミナースケジュール。
定休日明けも、皆様に楽しみながら珈琲を学んでいただければと思う。
さて、病床から復帰したものの、コロナの後遺症としてよく言われるのは味覚障害。
私の場合、仕事柄これが一番怖いことだった。
実際、復帰した直後は、エチオピアとコロンビアは飲み比べたら違いは分かるものの、コロンビアとタンザニアだと、どっちがどっちか分からないというレベルで微妙な味の違いを判別できなかった。
が、今日はしっかりと味覚が戻ってきたという実感を持てた。
そこで、味覚が戻ったら食べたいと思っていた「チェチナード」を食べに白梅町へ。
まずは、ヌーラーニセットのサラダ。
トッピングに私が大好きなナムキン、ミニバッカルワリがのっかっていて嬉しかった。
ビーフチェチナード。
黒板のマトンカリーに後ろ髪ひかれつつ、やはり復帰第一食目は一番好きなカリーであるチェチナードをチョイス。
このカリーはライスで食べねばです。
そんなわけで、スパイス補給もできたので、明後日からは再びギアを上げて頑張ろう。
2022年8月7日 verdi マスター
しばらくぶりの日記。
先週あたり、「マスターの日記更新がないけど大丈夫？」と言いながらご来店下さったお客様がいらっしゃったようで、ご心配おかけしました。
まぁ、ご想像通りで、ちょっと流行に乗ってしまい、10日間の自宅軟禁生活を強いられることになってしまいました。
マスクや消毒など、可能な感染要望策はとっていたこともあり、幸い私の他のスタッフたちは感染しておらず、なんとか私の不在期間中も営業を続けられました。
芸大店のすぐ前にあるスーパーでは、コロナの感染拡大に伴い当面お休みという貼り紙がされていたり、友人や知人の話だと、職場で感染者が増えて仕事が滞るといったこともあるようでしたが、有難いことに今回は私だけですみました。
久し振りに体温家に40という数字を見て、それだけでちょっとクラクラしましたが、1週間も安静にしていたら元通り。
そんなわけで、この週末から仕事に復帰しております。
コロナが広まってから、ずっと感染をま逃れてきましたが、今回の変異株はかなり強烈な感染力のようです。
どうぞ皆様もご用心くださいませ。
そんなわけで、明日からまたちゃんと日記を書きます。
ご心配下さったみなさま、申し訳ありませんでした。
無事復活いたしました。
2022年7月24日 verdi マスター
今朝は久し振りにスカッと晴れて、空気もカラッとしていて気持ちの良い鴨川だった。
さて、今日もおかげさまで下鴨、芸大とも多くのお客様にご来店頂き、慌ただしくも心地よい疲労感をもって営業を終えられた。
芸だ店では、今日も焙煎セミナーを受講して下さる方がいらっしゃって、いろいろな面で盛り上がった日曜日。
芸大店で開催しているセミナーは4種類。
抽出セミナー、焙煎度合い違いの飲み比べ、抽出器具違いの飲み比べ、そして焙煎セミナー。
基本的に、抽出セミナーは太田が担当しており、抽出器具違いの飲み比べは、太田か私が担当、焙煎度合い違いと焙煎セミナーは私が担当している。
何れも、芸大店のセミナーページにあるカレンダーで〇がついている日ならご予約可能というスタイル。
そして、2か月に1回のペースで開催している「夜話の会」は、いくつかの珈琲を試飲して頂きながら、私がお話をする会だが、これまでの3回はなかなかマニアックな内容だったところ、次回は多くの方が疑問に思っていることを体験して頂ける内容にしたいと思っている。
しかも、同時に通販でも飲み比べセットを販売して、私の解説動画とともにご自宅でも同じ内容のことが体験できるようしたいという初の試み。
具体的な内容については近々公開。
これからもさらに充実してお客様にコーヒーを楽しく学んでいただけるよう考えていきたい芸大店のセミナー、どうぞご期待くださいませ。
