自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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verdi マスターの投稿

初めてのインド料理店へ

2020年9月18日 

今日は湿度が高く、けっこう暑く感じる朝だった。

さて、そんな蒸しっとした今日は、明日からの連休を控え、朝から銀行へ行ったり午後は配達回りだったり。

慌ただしく一日を終え、夜はカミさんと一緒に神戸へ。

初めていくインド料理店へ伺った。

普通、初めてのお店へ行ったら、しっかりとメニューを見るのだが、今回はロクに見ることなく、注文をとりにきたシェフに向かって「チェチナードありますか?」という一言からスタート。

すると、シェフも、「メニューにないものでも、なんでもちゅくるでしゅね。」と返してきたので、とりあえず、マトンチェチナードとパニールサラダとシーフードの何か。

と、オーダーしたら「ビリヤニあるでしゅよ」と。

聞けば、よくある一人分を作るものではなく、大鍋でバシッと作られたものということなので、ビリヤニも注文してみた。

料理を作るシェフ

パニールサラダ

マトンチェチナード

私に「一番好きなカリーは何か?」ときかれたら、躊躇なく「チェチナード」とこたえる。

が、京都はもちろん、東京でもずいぶんたくさんのチェチナードを食べたが、恐らくこのチェチナードを超えるチェチナードは存在しないのではないかと思う。

シーフードの何か=カオス フィッシュカリー=赤エビとホタテ、牡蠣、カンパチをトマトベースにパンチフォロンとパクチーでベンガル風に炒め煮したカリー。

大きなエビがゴロンと

ハイデラバディ チキンビリヤニ

これぞビリヤニ!懐かしい味

ライスケーキと自家製アイス

チャイにはミントをうかべて

本当に、久しぶりに満足できるインド料理であった。

希有なカリーを作るシェフ。

そんなに頻繁には来れないが、また絶対来ます。

白い

2020年9月17日 

今朝は湿度も高くて、ここ数日の涼しさと比べると不快指数が高かった。

さて、コロナの非常事態宣言が出たころ、リモートワークや在宅での会議などで、「ZOOMを使って」という表現をよく耳にしていたが、そのころ私にとっては無関係なものだと思っていた。

しかし、このところ打ち合わせやセミナーなどは、ほとんどがこのZOOMを使ってということになるから、遅ればせながら私もほぼ週に一回はZOOMを使うことになってしまった。

まぁ、便利と言えば便利なのだが、やはり直接会って話をした方が感覚的にはいいなぁ、と思ってしまう。

今のご時世、こういうのを使いこなせないとビジネスもできないのだろうが、リアルな方がいいと思うのは、オジサンの証拠ってところなのかもしれない。

さて、ヴェルディではスイーツの全品自家製に向けて、芸大店のキッチンで連日試作を繰り返しているのだが、白いロールケーキを作りたかったので、黄身が白い玉子というのを購入してみた。

送料を一緒に計算すると、なんと1個84円の玉子。

それを言ったら、2個使ったら普通にスーパーで1パック買えてしまう、とおっしゃるお客様がいらっしゃった。

でも、とりあえずその黄身が白い玉子を使ってみた。

確かに黄身が白い!

生地も白いロールケーキができた!

あとは、味の方をもう少しブラッシュアップしなくては。

ってことで、今日は何種類か洋酒も購入。

私たちの挑戦は、まだまだ続くのであった。

朝夕

2020年9月15日 

昨夜はソファーで寝てしまい、日記を今朝書いたので、こちらは本日2本目の日記。

今日は定休日だったので、私も少しゆっくりして、朝の7時30分から鴨川へ。

いつもだったら北上するところ、今日は南下して四条まで歩いてみた。

6時ごろと比べると、太陽も高く気温も少し高かったが、それでもけっこう涼しくて、あまり汗をかくことなく歩けた。

朝の木屋町

この通りを朝歩くと、なんだか夜とのギャップが大きくて面白い。

三条から再び鴨川沿いを歩いていたら、丸太町あたりで鴨川の鴨さんたちが土手をヨチヨチ歩いていた。

で、一日がたつのは早いもの。

先週末の天気予報では、火曜まで雨模様とのことだったが、昨日・今日は素晴らしい好天。

ちょっと前だと、午後7時でもまだまだ暑かったが、今日は夜も涼しい風が吹く中、気持ちよく歩けた。

では、明日からの一週間の頑張ります!

久し振りにパスタ

2020年9月15日 

昨夜は久し振りのアズーロさんで食事をした後、帰宅してフットマッサージャーに足を突っ込みながらテレビを見ていたら、ものすごい睡魔に襲われて、そのままソファーで寝てしまったので、今書いている日記は昨日の日記。です。

そんなわけで、昨日の朝は肌寒いほどであった。

水たまりにも青空が映っていた。

日の出の時間が随分と遅くなってきた。

さて、そんな久しぶりに30℃に届かなかった(天気予報曰く)一日。

次女は日曜日から就職試験のため東京へ。

高校の時から働きたいと思っていた会社の一次試験は無事パスして、今日は二次と言うか最終の実技試験。

このところ、毎日朝は私より早く学校へ行って二次試験のために実技の練習を積んできていた。

一次試験をパスした10名の中から、もしかすると採用はゼロかもしれないと言われつつも、本人的には納得できる内容だったそうである。

コロナのせいで、採用見送りや採用人数を減らす企業が多いので、当然競争率も高くなるが、彼女は第一希望以外は全く手を付けていないので、ダメだったらどうするつもりかわからないが、良い知らせが届くことを祈ろう。

と言うわけで、今日はその次女の、ひとまずお疲れ会。

仕事を終えて、いつものようにウォーキングに出た。

久しぶりに雲一つない晴天

オーダーストップ前に帰宅しなくては、と思いつつ歩いていて、時計を見たら帰路の四条あたりで7時50分。

ちょっとヤバイと思って四条から二条まで走ったら、丸太町あたりでちょっと気分が悪くなってしまって、結局自宅に戻った時点でダウン。

カミさんと娘たちに先に行ってもらい、私は少し横になって落ち着いてからアズーロさんへ。

もうLO時間になりそうだったので、私が好きそうなものを注文しておいてくれた。

そんなわけで、アンティパストは逃してしまったが、各々が注文したパスタを少しずつもらいつつ、けっこうたっぷり頂けた。

カミさんは「ナスのトラパニ風」

次女は「ウニのパレルモ風」

長女は「生ハムとイチジク」

私には、「カラスミのペペロンチーノ」をたのんでおいてくれた。

どれも美味しく頂けた。

〆はブドウのパフェ

「急がば回れ」と言うが、朝3キロ歩いて、一日立ち仕事をして、そこから時速6.5キロで4キロほど歩いた後、けっこう全力で走ったら気持ち悪くなるって・・・

ちょっとオッサンだなぁ、と、自分の体力を過信しすぎないようにしろという警告だと悟りつつ。

これからはあまり過信しないようにしながら頑張ろう。

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