今朝は涼しい風が心地よかった。

天気予報によると、午後からは雨と言うことだったが、予報通りにけっこう激しく降ったり弱くなったり、なかなか気まぐれな空模様。

そんな天気もあってか、お昼過ぎからはお客様も少なく、落ち着いた店内だった。

が、来週からメニューを一部リニューアルするため、今日はその試作と写真撮影。

同時に、今週はここまでお休みしていた一期一会カリーの仕込みで、私はけっこうバタバタと。

で、来週から新発売になるメニューはどんなのかと言うと、ちょっとランチプレート風にしてみようかということで、カリー4種とチキンレッグのスパイス煮込みにサラダとスープとコーヒーまでセットにして1,360円。

そんなわけで、今日はこのランチプレートの写真を撮ってみたのだが、撮り終えてパソコンに取り込んでみてみたら、ちょっと納得できなかったので、明日再度撮りなおし。

でも、まぁ一応どんな内容かだけちらっとご覧いただいております。

ちゃんとした写真は、来週できあがるメニューをご覧ください。

 

また、人気のバターチキンカリーも、骨付きチキンをドンと入れての提供に変更。

実は、バターチキンカリーに使っている原材料は、バターや生クリームなど非常に原価が高いものが多く、今の価格はかなりギリギリだったので、少しお値段を頂戴すると同時に、内容もグレードアップしようということになった。

 

で、同時進行で作って行った一期一会カリー。

今回は、秋ということで、南瓜を使ったチキンカリーに、ほくほくに焚き上げた、ひよこ豆のスパイス和えを添えてお召し上がりいただきます。

けっこうマイルドで食べやすいカリーです。

ぜひお試しくださいませ。

昼間は暑いけど、朝夕は寒いくらいの今日この頃

今朝は少し早めに出たこともあるが、日の出の時間は着実に遅くなっている。

 

さて、今日は消費税の変更初日と言うことで、きちんとレジが作動しているか確認のため朝一で下鴨へ。

ちゃんとイートインが内税で10％、豆やテイクアウトのスイーツは内税で8％になっていることを確認。

ちなみに、ヴェルディ（下鴨・造形とも）では本日以降も増税となる店内飲食も、税込み価格を9月までと同じで営業しております。

実質消費税増税分を値下げしての対応。

どうぞ皆さまご安心の上、ご来店くださいませ。

 

で、チェックを終えたらサクッと帰ろうかと思っていたが、ちょっと珈琲を一杯飲んで・・・と思っている間に焙煎機のスイッチを入れる時間になり、店長の手が離せない状態だったので、私が焙煎機のスイッチを入れたら、なんと「異常」のランプが点灯してアラームが鳴りだすではないか！

すぐに焙煎機の裏のパネルを開けて状態を確認。

機械部分のセンサーなどを見て、概ね状況を掌握したところでメーカーに電話をして症状を伝え、可能な限り早期に修理をお願いする。

とりあえず、今日は焙煎をしなくては豆がないので、ちょっといろいろといじっている間に、なんとか応急処置で焙煎機が動くようになった。

なんだか、先日のエアコンに続き、こんどは焙煎機と続くときは続くものである。

 

そうこうしている間に、ちょっとお取引先へ行かねばならない用事もできて、いったん店を出て豆の卸先さんへ。

そちらの問題も概ね分かり、対応する旨お伝えして再び下鴨へ。

スタッフにいろいろと指示を出して、いざ店を出ようと思ったら、東京のアランチャートさんから紹介されたというお客様がお越し下さり、せっかくだったので私が珈琲を淹れることに。

恐らく1か月半ぶりに下鴨のカウンターに立ってみた。

 

珈琲をお淹れしたら、こんどこそ店を後に。

10月15日の夜に、中央卸売市場の寿司屋さん 京・朱雀 すし市場 桂塩鯛師匠の落語会があるということだったので、そのチケットを購入しに行きついでに、せっかくだったのでランチをとることにした。

平日のランチタイム限定の日替わり海鮮丼

真上から

これが、見た目以上にネタがたっぷりで、ものすごく食べ応えがあり、それでいて900円というお値打ち価格！

ここは一応回転ずしなのだが、ほとんど回っていなくて、食べたいものを注文する感じ。

夜には何度か来ていたが、このランチタイムのサービス丼はコスパいいですねぇ・・・

 

で、食事を終えたら、せっかくの休みだったので、ちょっとは休みらしいことをしよう、ということで一人映画。

このところ、三谷幸喜さんの作品って、私的には面白いと思えないものが続いていたのだが、この「記憶にございません！」は、個人的に「マジックアワー」に次いで面白かった。

そんなわけで、前半は仕事をしたようなしていないような、後半は美味しいものを食べて映画を見て過ごした一日。

明日は造形で新カレーメニューの試作と写真撮影などもしなくてはならない。

頑張って行こう。

 

昨夜は、消費税率変更に伴うレジの登録商品全品税率変更チェックなど、とりあえず目が疲れて頭がぼーっとする作業をしていたので、なんだか眠気に負けて日記を書かずに寝てしまった。

そんなわけで、10月1日の朝にこの日記を書いております。

この写真は、9月30日の朝の鴨川。

だいたい同じ時間でも、ちょっと太陽の位置が低くなってきた。

 

さて、昨日はそんな消費税率変更のあれこれに加え、下鴨本店のエアコン修理。

私は朝一番で造形芸大へ行き、店長が棚卸をしている間は店番。

工事業者さんが11時から作業を開始するとのことだったので、間に合うように下鴨へ行き、本店のパソコンでレジ関係の税率登録とチェックを進めていった。

クライドのおかげで、どこにいても、違うパソコンを使っても作業ができるのは良いが、やはり使い慣れたものの方が扱いやすいなぁ、と思いつつ、私の作業が半分くらい終わった夕方には、なんとかエアコンも直って、今日から下鴨も普通に営業ができることになった。

 

さて、本日10月1日より消費税率が8％から10％に上がりますが、ヴェルディでは税込み価格を据え置き。

つまり、税率が変わっても、税金の上昇分を弊社が負担し、実質値下げということで今までと同じ価格でお客様には店内飲食をお楽しみ頂けるようにいたしました。

（珈琲豆は軽減税率対象なので、税率の変更はありません）

そのようなわけで、ヴェルディでご飲食されるときは、今までと同じ金額でお召し上がりいただけます。

ぜひご安心の上お越しくださいませ。