自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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北白川焙煎所 山下の投稿

食べ比べ、飲み比べ

2022年3月5日 

私は道の駅が好きで、遠出するときなど必ず道の駅に寄るのですが、最近、道の駅ならぬ旬の駅というものを発見!!

しかも京都で!!

京都最大級の農産物直売店、旬の駅!(2年くらい前からオープンしていたみたいですが)

野菜、果物、鮮魚、精肉、パン、お米、手作りこんにゃくなどとりあえず沢山あります。安くて新鮮。その中でも果物の種類が沢山あってめちゃくちゃテンション上がります!

冬が終わる前に今年はみかん、大人買いしました。

どれも魅力的で選べず、結局4種類買っちゃいました。

この中でも、トップクラスに美味しかったのは天皇賞受賞の真穴みかん。初めて食べましたが皮が薄くて、ほどよい甘みと酸味、そして食感がまた良い!今回買ったのは小ぶりでしたが、みかんの旨みがギュッと凝縮されて…美味!

そして、春といえば苺。

わたしの好きな果物ランキング1位の苺。

それほど数多くの種類を食べ比べたことはないのですが、私のお気に入りは章姫。毎年、滋賀の鵜川ファームマートという道の駅で買う章姫が好きです。

が、この大きな一粒の苺!(苺も一粒買いました)

古都華も負けてません!!おいし〜

同じイチゴでも品種や産地、生産者さんが違うと味が違って面白いですよね。

今春は色んな種類の苺、食べ比べをしてみようと思っています♪

食べ比べといえば、ヴェルディで今年から販売し出したカスカラ茶。

ラオス産に続き、今回ボリビア産を入荷致しました♪

ほんのり甘酸っぱくスッキリとした飲み心地のラオス産でしたが、ボリビア産は酸味がしっかりとしていてまた違った味わいです。今回のボリビア産のカスカラの量は2〜3gくらいで少し少なめで入れるのがおすすめです♪

カスカラも産地によって味が様々で飲み比べると面白いです。ボリビア産ご興味のある方は是非お試しくださいませ。

ラオス産も残りわずかとなってきましたので、飲み比べしたい!という方はお早めにお越しくださいませ♪

第一回”珈琲夜話の会

2022年2月26日 

今日は春の訪れを感じる暖かい1日でした。

今週は毎日、焙煎セミナーや、コーヒーの抽出セミナー、コーヒー飲み比べセミナーのご予約がありセミナー尽くしの週となりました♪

そんな今日は閉店後、芸大店にて集合形式でのセミナー第一回 ”珈琲夜話の会”を、開催致しました。

スクリーンに資料や写真を映し

今回、第一回目は〜モカ〜について

コーヒーチェリーティー、そして4種類のエチオピアの珈琲の飲み比べをして頂きながら約1時間。

エチオピアの豆の現状や、マスターの現地に行った人しか知らないマニアックな話などを取り入れながらのセミナー。

今回15名様ほどご参加いただき、積極的にご質問などもしていただき、私たちスタッフもとても為になるセミナーでした。

珈琲夜話の会、第2回目詳細が決まりましたらまたお知らせいたしますので、今回参加出来なかった方も、是非次回はご参加いただけたらなと思います。

第一回、珈琲夜話の会ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。

いきなり新作登場!

2022年2月19日 

今日は午後からあいにくの雨。

今週は晴れたり、雪がチラついたり風が強かったりと天気が様変わり。春が近づいているのでしょう。

そんな雨の土曜日。

芸大店では今日から密かに自家製スイーツ、新作を発売開始いたしました!!!

予告なしの突然の新作登場です!!

〜丹波大納言のフィナンシェ〜

下鴨の名店、宝泉堂さんが丁寧に作り上げた丹波大納言小豆をたっぷり使用した和のフィナンシェです♪表面にはアクセントに岩塩を。甘みとうま味が引き立ち、より味わい深い一品となっております。

店頭で珈琲のおともに♪いかがでしょうか?

お持ち帰りも出来ます。よろしければ是非お越し下さいませ。

和のフィナンシェシリーズ〜抹茶〜も準備が整い次第発売予定です!乞うご期待下さいませ♪

バレンタイン間近

2022年2月12日 

先週に引き続き今日も京都芸術大学の卒展、そしてオープンキャンパス、三連休ということもあり、沢山のお客様にご利用頂きました。

さて、バレンタイン間近!

限定チョコレートケーキは店内、通販でも連日ご好評頂き、仕込みに追われる日々でございます。どれも珈琲との相性バッチリ!明日もフル回転で焼きます♪♪

単品での販売、全3種類の詰め合わせボックスもご用意しております♪

2月限定のスイーツ、よろしければ是非お楽しみくださいませ♪

そして、再来週の土曜日は芸大店でヴェルディマスターの珈琲セミナーを開催予定です!

エチオピア産の珈琲を飲み比べつつ、あまり知られていない「モカ」についてのお話をいたします。

ご興味のある方は是非、ご参加下さいませ。

珈琲夜話の会 第一回~モカ~

日時:2022年2月26日 午後6時~

場所:ヴェルディ京都芸術大学店

会費:1,000円(珈琲代金含む)

定員:20名(予定)

お申込み方法:ヴェルディ京都芸術大学店までお電話で

075-746-4310

みなさまのご参加、お待ちしております。

来週はまた少し気温が下がるようで、週間天気予報を見ていると雪マークも。

皆様、体調崩されぬようご自愛くださいませ。

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