今朝はわりと涼しかったが昼間は暑かったですねぇ・・・

一日の寒暖差が大きいと体調を崩しやすいので、皆様もどうぞ健康管理にご注意ください。

最近、鴨川の出町近辺にはオオサンショウウオがいたりする。

ちょっと同化しているので分かりにくいが、１メートルくらいあるオオサンショウウオがいた。

まぁ、鴨川もわりと奇麗ということなのでしょう。

 

そんな朝は涼しく昼は暑い今日この頃、カリーもHOTだけど清涼感のあるものが食べたくなる。

と言うことで、今週のスペシャルカリーは「白いチキンカリー」

カシューナッツペーストのコクにヨーグルトの爽やかさ、色を付けられないため使えるスパイスが非常に限られる中、どちらかと言うと爽やか系のスパイスをしっかり使い、見た目より辛いものの、後味爽やかに仕上げました。

チキンはささみにマサラペーストを挟みこみ、スパイスヨーグルトに一晩漬けこんでオーブンで焼き上げました。

こちらも恐らく他では食べられない美味しさ。

ぜひおためしくださいませ。

今朝もスカッと晴れた青空。

でも、朝はけっこう涼しくて、日陰などではひんやりとした風が肌に気持ち良かった。

でも、昼間は真夏の熱さ。

今日は配達周りの日だったが、エアコンをつけても車内の温度はなかなか下がらず、運転しているだけで汗をかいてしまった。

そんな暑さのせいもあってか、今日はスペシャルカリー「ピンクのポークカリー」をご注文下さるお客様が多く、仕込んでおいたものがすべてなくなったので、配達から帰ったら急いでカリーの仕込み。

大きなボール一杯、だいた10キロ近い玉ねぎを切るのだが、私はけっこう慣れていてどうってことはないものの、キッチンスタッフは私がカリーの仕込みを始めるといつも涙しているらしい。

まぁ、慣れてもらうしかないですねぇ。

 

さて、話は変わって、先日造形芸大の機関誌「瓜生通信」の記事で放送作家で造形芸大の副学長でもある、小山薫堂先生が Verdi を訪ねて下さり、私が店のことをご説明するという企画があった。

小山さんは下鴨本店もよくご利用下さっており、私も何度か珈琲をお淹れしていたのだが、こうしてゆっくりとお話させて頂いたのは初めて。

本当にバイタリティーとアイディアをいろいろお持ちの方だと感じた。

その内容については、瓜生通信Web版でご覧になれます。

よろしければ こちら をご覧くださいませ。

今朝はわりと涼しかったが、日中はなかなか暑くなり、今日はアイスコーヒーのご注文が多かった。

昨日の日記の中で、下鴨店長の土田が通販の送料改定について書かせて頂きました。

昨年度に、ゆうパックの弊社向けの送料改定の通知が届き、問答無用で大幅な値上げが告げられ、その後ここまでその差額を弊社が負担する形でまいりましたが、今年はさらに郵便振り込みの手数料も大幅に上がってしまいました。

そして、送料のみならず珈琲豆そのものの価格も、近年の珈琲ブームに伴いここ数年で軒並み高騰しているため、内部努力では送料負担をカバーしきれなくなりました。

そこで、可能な限り現状価格からの上げ幅を少なくすべく、6月より配送会社を佐川急便に変更したうえで、送料を改定させて頂くことになりました。

どうかご了承願いたいと思います。

同時に、珈琲豆の原材料価格動向も踏まえ、6月後半より店内飲食および珈琲豆の価格も改定させて頂きたいと思っております。

新価格につきましては、近々店頭にてお知らせいたします。

お客様には大変申し訳ございませんが、なにとぞご理解賜りますようお願い申し上げます。

 

さて、話は変わって、少し遅くなりましたが造形芸大店今週のスペシャルカリーは「ピンクのポークカリー」です。

フルーティーな風味とシャープな辛さ、コクがあるのに爽やかな味わいの一皿です。

未知なる美味しさを求める方には、ぜひ味わっていただきたいカリー、よろしければおためしくださいませ。

今朝は比較的涼しくて、歩いていても汗はかかないほど。

でも、日中はそこそこ気温も上がっていた様子。

ある意味ここ数日の中では過ごしやすい一日であった。

 

そんな今日から、造形芸大店では毎朝店のオーブンで焼き上げるスコーンがリニューアルした。

粉をより厳選されたものに変更し、それに伴いレシピもかえて、中に入れる具材も変更、値段も20円ほど上げさせていただき新発売となったが、ご好評いただきお昼には売り切れ。

チョコ＆カシューナッツとクルミ＆バナナの2種類、新しく美味しくなったスコーンをぜひおためしくださいませ。

 

さて、本当は先週アップしようと思っていたのだが、東京へ行っていたりでなかなか紹介できずにいた先週日曜日のサロンライヴ。

Verdi の YouTube にアップいたしました。

先週は、フルート2本とピアノという面白い組み合わせでしたが、これがなかなか良くて、むしろ他の木管が入るよりもいい感じのハーモニーでした。

こちらでは、F.ドップラーの「アメリカ小二重奏曲」をご紹介。

よろしければ、他の演奏も弊店のチャンネルでご覧くださいませ。