今朝は、出町柳の橋が凍結していなかったので、滑らずに歩けた。

これまでヴェルディでは、自家製のお菓子を作っていなかったので、ヴァレンタイン商戦なんて縁のない話だと思っていたが、今年はチョコレートケーキを作って販売開始したところ、有難いことに予想以上にお求め頂き、芸大店のキッチンは嬉しい悲鳴をあげている。

当初は、2月の1か月間で160～170個の販売を目標にしていたのだが、あっという間に170個を超えて300個に迫ろうかという勢い。

まだまだ実績のないヴェルディの焼菓子なのに、多くの方がお求めくださって、本当に有難いことだと感謝の念に絶えない。

で、昨日は、パティシエールの松尾が朝からパウンドケーキとカスカラサブレ、チョコチップサブレに加え、チョコレートケーキも普段よりたくさん焼いて「これでヴァレンタインまで持ちますよね、明日はタルトを大量に焼きます。」と言っていたのだが、今日は3個入りBOXのご注文が多数入り、気が付けばもう残り僅か。

在庫量を見て「明日、また焼きます」と消え入りそうな声で言う松尾。

喜んでいたのか、ちょっと大変だと思っていたのか。

でも、彼女の意志とは関係なく喜ぶ私。

そんなわけで、つい買い忘れてしまった方はもちろん、本命や自分用に購入する高級チョコレートではなく、また、有名店のラインナップにおける廉価品でもない。

ちょっと変化球的に面白がってプレゼントするには最適な商品だと思います。

12日の午前までにご注文頂けたら、14日に間に合うようお送りいたします。

（北海道、離島、天候などによる交通網の混乱時は除く）

店頭で、通販で、ぜひお求めくださいませ。

今朝も普段通り鴨川へ出たのだが、途中からお腹が痛くなってしまったので、いつもの定点撮影ポイントへ行く前に引き返し。

荒神橋には、節分祭ののぼりが立っていた。

帰宅後、シャワーで背中を温めたら腹痛も収まった。

さて、今日から通販でもチョコレートケーキの販売を開始！

通販はこちらから

味は全部で三種類。

トッピングに胡桃がのっているものは「ダークラム」

落ち着いたラム酒の風味が、ほのかに鼻孔を抜けて行く、ゆっくりとコーヒーを楽しみながらお召し上がり頂くのに最適な一品です。

オレンジピールがのっているものは、そのまんまで「オレンジ」

コアントローの爽やかなアロマが、濃厚なチョコレートの味わいと相まって、絶妙な風味を楽しめる一品です。

「ダークラム」と「オレンジ」は、やわらかい生地の中に、歯ごたえを残したチョコチップと、さらに濃厚でくちどけの良いチョコレートを混ぜ込んで、3種類の食感と風味をお楽しみ頂ける、チョコ好きにはたまらないケーキに仕上げました。

バラの花びらがトッピングされているのは「ローズ」

パティシエール松尾イチオシのフレーバー。
薔薇の香り、エキゾチックなアロマがハートをくすぐる他にはない味わいです。

ケーキ生地の中には、歯ごたえを残したチョコチップを混ぜ込んで、食感と風味の違いをお楽しみ頂けるようにしています。

3種セットのボックスもあるので、自分へのプチご褒美に、季節の贈り物に、ぜひおためしくださいませ。

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と、2月限定の新商品のお知らせをしつつ、すでに通販をご利用の方には、品物と一緒にお手紙をいれておりますが、2月より珈琲の売価改定をさせて頂きます。

これまで仕入れなどの内部努力で価格を維持してまいりましたが、原材料の価格高騰に加え、営業に使うほとんどの商材が値上がりする中、苦渋の選択となりました。

大変心苦しいところではございますが、どうぞご理解賜りますようお願い申し上げます。

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そして、最後にもう一つお知らせ。

芸大店で開催している各種セミナーは、おかげさまで大変ご好評いただいておりますが、全て少人数でのプライベートセミナーでした。

「もっと珈琲について深く知りたい」というご要望を受け、「珈琲夜話の会」と題して、集合形式でのセミナーを開催することになりました。

第一回は「モカ」

香り豊かな珈琲の代名詞とも言える「モカ」ですが、ヴェルディ月間紙の「店主の珈琲よもやま話」でも述べているように、日本で「モカ」と言えば主にエチオピア産とイエメン産の珈琲のことを指します。

今回は、エチオピア産の珈琲を飲み比べつつ、あまり知られていない「モカ」についてのお話をいたします。

珈琲夜話の会　第一回～モカ～

日時：2022年2月26日　午後6時～

場所：ヴェルディ京都芸術大学店

会費：1,000円（珈琲代金含む）

定員：20名（予定）

お申込み方法：ヴェルディ京都芸術大学店までお電話で

075-746-4310

みなさまのご参加、お待ちしております。