川沿いを歩いていると、ほんの一瞬、冷房でもかかっているのではないかと思うほど涼しい場所があったりする。

でも、このところは基本的に朝から蒸し暑い。

暑いのが苦手な私としては嫌だなぁ・・・

さて、昨日からトラジャを今日からはゲイシャを販売開始しましたが、おかげさまで両方とも多くのお客様にお求め頂き、焙煎したものがすぐになくなってしまう状態。

基本的に、限定のスペシャルコーヒーは芸大店にある5キロ釜で私が焙煎しており、今朝もゲイシャを5キロ焙煎したものの、お昼過ぎに通販のご注文を見たら、すでに今日焙煎した豆の量では足りなくなってしまっており、午後からもう一度釜を動かすことに。

トラジャの方は、ゲイシャ以上に動きが大きくて、こちらも追加で焙煎して通販を発送している下鴨へ持って行きました。

本当に有難いことで、全く個性の違う2種類を両方ともお求めくださるというご注文も多く、これは皆さまがいろいろな豆の個性を楽しみたいとお求め下さっているということだろうと思います。

そんなご期待に応えられるよう、これからも良い豆を仕入れて、その豆の特徴をしっかり出せるよう焙煎していかねば、と思います。

で、これまでの限定コーヒー、特にゲイシャなど高価な豆は1袋（箱入りの場合は１ケース）を仕入れて売切れたら終了という形をとってきましたが、今回のゲイシャは下鴨本店18周年記念セールということで、4箱ほど仕入れたので、今までだと早く注文しないと売り切れると思っていた方も、ぜひゆっくりと必要な量だけご注文頂ければと思います。

ただ、トラジャの方は1袋で終了予定。

こちらも、2日間でほぼ半分がなくなったので、トラジャをご希望の方は少しお急ぎ頂いた方が良いかもしれません。

ちなみに、トラジャの次はグァテマラのナチュラルを予定しております。

グァテマラは、レギュラー商品として扱っているウォッシュドを作っている「アルト デ メディナ農園」が試験的に作り始めたナチュラル。

先日、輸入元の会社が開催したカッピング会へ行って、とても高いポテンシャルを感じたので仕入れてみました。

こちらもぜひご期待くださいませ。

本日もご覧頂きありがとうございます♪

数量限定での販売”本物”のキリマンジャロ。

本日で豆販売は終了となりました。ありがとうございます。

今日からは新しいスペシャルコーヒーを販売開始致しました。

〜トラジャ〜

マスターが、「これ、マジ、美味い！」と絶賛していたトラジャ。

私も、「本当、これ、美味しい！」と思わず♪

スタッフ皆、「これ、美味しいですね！」と飲むなり思わず言ってしまう、おすすめのコーヒー♪

しっかりとしたコクと、ふわりと口の中に残る甘みが特徴です。

甘くて美味し〜い珈琲♪

是非、お召し上がりくださいませ♪

もうすでに、トラジャ大好評で今日も沢山お買い求め頂きました。ありがとうございます♪

そして！！

12日からは“ゲイシャ”も販売開始予定でございます！お楽しみに♪

明日も皆様のお越しをお待ちしております♪

雨が降ったりやんだり、強くなったり弱くなったり・・・

今朝は、なんとか歩いている間は小康状態だった。

さて、芸大店は火曜日が営業となり、当面は定休日がなくなったので、私もお休みできる日がなくなってしまった。

すると、なんだか曜日感覚がなくなって、今日が金曜日のような気分だったが、実際は木曜日。

打ち合わせや商談のアポが入ってきたとき、つい曜日を間違えてしまって話が通じなかったり、やはり週に一日は休まないと、いろんな感覚が変になりますねぇ。

そんな、何となく変な感覚で仕事をしていると、お店で配布している京都の人気フリーペーパー「ハンケイ500」の最新号が届いた。

これは、京都市内のバス停を１つピックアップして、そこから半径500mにある個性的なお店を紹介したり、バス停近辺にまつわるいろいろなことを記事にして特集を組んでいるという、他にはない視点で作られたフリーペーパー。

最新号は、「堀川御池」か、と思いながらぱらぱらとページをめくっていると・・・

うわっ、私が1/4ページサイズでデカデカと出ている！

実は、ハンケイ500と、東急ハンズ京都店がコラボしている「&ハンケイ」という企画にヴェルディも参加させて頂き、7月15日から8月15日までの1か月、東急ハンズ京都店にポップアップストアとしてヴェルディの珈琲豆を置かせて頂くことになっており、その告知だったわけだが、こんなに大きく取り上げられるとは知らず、見た瞬間ちょっと恥ずかしかった。かも。

そんなわけで、7月15日から1か月、四条烏丸でもヴェルディの豆をお求めいただけます。

週に2回程度納品する予定なので、焙煎してから3～4日にものが並ぶことになると思います。

よろしければお運びくださいませ。

また、ハンケイ500も、配布場所で見かけたらぜひお手に取ってみてくださいませ。

今朝、目が覚めた午前5時ごろは、開けた窓から激しく雨の音が聞こえていたが、5時30分ごろに雨が上がったので鴨川へ行ってみたものの、途中でけっこう強く降り出したので今出川あたりで Uターン。

川端通沿いの方が、桜の木の葉っぱで雨に濡れないかと思って、鴨川沿いではなく川端通を歩いたものの、あまり変わらなかったような気がする。

そんな今日から、芸大店は営業形態が変更となりました。

テイクアウトと豆のお求めは、平日・土日変わらず今まで通りですが、平日のイートインは、セルフサービスになり、マシンドリップとハンドドリップを選択できるようになりました。

セルフサービス形式なので、レジでご注文頂いて、マシンドリップならその場でお渡し、ハンドドリップの場合は抽出できたらお呼びするので取りに来て頂く形になります。

また、お食事・軽食はメニューからのご注文ではなく、ショーケースに並んでいるフードからお選び頂きます。

緊急事態宣言が解除され、蔓延防止措置に移ったものの、ヴェルディが入る建物から学校への入り口が閉鎖されており、どうしても学内のお客様がコロナ前と比べると3割以下に落ち込んでしまい、残念ながら平日のホールは、俗に言うワンオペ対応を取らざるを得ないためです。

ご迷惑おかけいたしますが、ご理解の上どうぞご了承くださいませ。

なお、土日祝は、学外からお越し下さるお客様の方が多くなるので、今まで通りお食事・軽食はメニューからお選びいただき、レジでお支払いを済ませて頂いたら、テーブルまでスタッフがお持ちします。

コーヒーもハンドドリップで、お客様のテーブルまでお運びいたします。

と、ちょっとネガティブな雰囲気でのスタートとなった7月。

でも先週から販売開始したキリマンジャロが、もう残り僅かになったので、次に限定珈琲として販売する「トラジャ」のテストローストをしてみた。

昨日焙煎して、すぐにカッピングしたときは、若干渋みはあるものの、まずまずな感じだった。

が、一夜明けて今日ドリップして試飲してみたら、一口目はほんのりスパイシーで、飲み進めるとしっかりとしたコクを感じ、後味にはフロストシュガーのような甘みが感じられる。

「マジ、これ、美味しい！」という珈琲。

私は、「好きなコーヒーはなに？」と訊かれても、「好き嫌いでは判断しません」とこたえるのだが、これは、けっこう好きかも。

恐らく来週末か再来週の頭から販売開始いたします。

販売されたらぜひおためしくださいませ。