北白川焙煎所は火曜日が定休日だが、焼菓子を焼くために松尾が出勤していたので、私も北白川へ行って、下鴨にケーキを運んだ後、再び北白川で通販関係のパソコン作業。

正直、こういうネット関係の作業は、あまり得意ではないので、けっこう時間がかかってしまい、本当は午後2時過ぎには髙島屋へ行こうと思っていたのに、四条河原町に着いたら3時半頃になっていた。

で、今日髙島屋へ行ったのは、現在販売中の期間限定ドリンク「桜ラテ」の次に出す予定の「抹茶カフェラテ」を試飲するため。

普通に「抹茶オレ」とか「抹茶ラテ」と言ったら、エスプレッソは入らず、単に甘い抹茶風味の乳飲料であることが多い中、ヴェルディは珈琲専門店なので、やはりしっかりエスプレッソの味を出しながら、抹茶の香りをお楽しみ頂けるものでないといけない。

と、言う私の思いをちゃんと汲んでくれて、しっかりコーヒーの味わいを出しながら、抹茶の香りも楽しめるように仕上げてくれていた。

ただ、試作のものは一般に売られている抹茶なので、本番に使う一保堂さんの銘茶を使ったらお茶の苦みや香りがどうなるか、再度微調整して、桜が散ったころから販売開始を目指したい。

そして、髙島屋S.C.店限定でのプチギフトとして、かわいいブリキ缶にお好きな焼菓子やドリップバッグを入れてラッピングしたものの販売を開始したので、ディスプレーの位置などを確認。

中身を食べたり飲んだりした後は、けっこういろいろと使えるブリキ缶。

こちらは、商品代＋330円でお求めいただけます。

いろいろな組み合わせで、手軽ながらちょっと気の利いた手土産に。

よろしければご利用くださいませ。

昨日のお昼、最近よく北白川焙煎所へご来店下さる男性のお客様が、コーヒーをお召し上がりになってお帰りの際に「もう一人誘ったんやけどふられたわ」と。

続けざまに「隣でお昼食べたんやけど、ランチより高いコーヒーは飲む気にならんって」とおっしゃった。

たしかに、牛丼の並よりもヴェルディのコーヒー一杯は高額になってしまう。

どこに価値観を置くかの問題ではあるが、少なくとも私たちは奢ることなくチェーン店の牛丼よりも高価なコーヒーを売っているという自覚をもって、常に最良の商品を正しい知識をもって提供しなくてはならないと思った。

で、その翌日である今日は、北白川焙煎所の定休日。

休みの日でないとできない焼菓子厨房の追加工事が朝から入っていたので、私は8時に店に行って鍵を開け、髙島屋で不足している豆があったので焙煎をすることに。

追加工事が終わったら、来月号の月刊紙を仕上げて入稿。

そうしている間に、午後に作業をする業者さんがやってきた。

実は、開店直後からグリストラップの排水が流れない状態が続いていたので、業者さんにみてもらうことになっていた。

すると、下水の配管が詰まっていて、店内の水が全く流れていないことが分かった。

すぐさま高圧洗浄で詰まりを除去することになったのだが、今までの経験だと2～30分あれば終わるであろう作業だったのに、恐らく前に入っていたパン屋さんが、全くメンテナンスをしていなかったようで、結局2時間近く悪戦苦闘して、やっと配管の詰まりがとれて水が流れるようになった。

最近は、スコープで配管の中が見られるようで、画像を見ながら汚れの塊を除去していくのだが、配管のL字になっている部分に、非常に強固に脂の塊が付着していて、どうやってもとれない。

何となくドクターXでよく聞くセリフ「強固に癒着」という言葉が頭をよぎった。

恐らく数年かけて塊が大きくなり、カチカチに固くなってしまった様子。

こまめなメンテナンスがいかに大事かよくわかった。

そんなわけで、今日は厨房の追加工事も終わり、排水も流れるようになったので、明日からまた頑張って行こう。

年始から、ちょっと体がキツいなぁ・・・と、思いつつ、半年以上休みをとれていなかったので、疲れがたまっているんだろうと思っていたのだが、一昨日の夜に熱をはかったら39.6℃だったので、これは単なる疲れではないと言うことで、発熱外来へ。

結果はインフルエンザ陽性。

多分、普通の風邪という診断だったら、解熱剤を飲んで仕事をしていただろうと思うのだが、インフルエンザだと仕事に出るわけにはいかないので、自宅軟禁ということになった。

事務スタッフさんからは、【ずっといそがしかったので、強制的に休まされましたね。。。お大事になさってください。】とメールが届いた。

まぁ、そうでもなかったら休むこともできないので、天から授かった休養だと思って、最短で出社可能な8日までのあと2日間は、ゆっくりさせて頂くことにしようと思う。

発熱外来へ行ったら、今の時期コロナもインフルも大流行中だそうなので、皆様も、どうぞ体調にはお気をつけくださいませ。

先日来、けっこう硬い内容の日記を書いてきたが、けっこう反響があって、何名かのお客様からメールを頂いたり、店頭で感想を述べて頂いたり、あんな内容なのに関心を持って下さるお客様が少なからずいらっしゃった。

また、髙島屋S.C.店へコーヒー豆を持って行ったとき、芸大店でホールに立っているとき、両店の社員はもちろんアルバイトさんまで、何度も読み返して内容を理解しようとしてくれていると言ってくれて、まぁ、あまり楽しい内容ではないものの書いてよかったかな？と思うことにした。

で、今日は基本的に私は休みだったので、まずはお昼前に髙島屋S.C.店へコーヒー豆在庫の確認をしに行ったのだが、店に着いたら芸大店のアルバイトさんがコーヒーを飲んでいる。

せっかくだったので、私もコーヒーを飲もうと思っていたら、芸大店の山下もやってきたので、3人でコーヒーを飲んでみた。

なんだか身内専門店っぽいなぁ・・・

ドラフトアイスコーヒーは、ガスを一切使わず、圧力と空気だけで淹れた泡々のアイスコーヒー。

その後、いったん私は芸大店へ行って、夕方までデスクワークやハンドピックをして、その後再度髙島屋へ。

今日は月末なので、髙島屋S.C.店用の棚卸表を作って持って行き、各項目の記入方法などを説明。

その時点で、午後5時を回っていたのだが、今日はカミさんの誕生日。

だったので、帰り際にアズーロさんに予約の電話を入れて、カミさんと末娘と3人でディナーをとることに。

前菜2品と、パスタ3品を注文、けっこうお腹もふくれたが、この時期はコレを食べねば！

ってことで、別腹も頂いた。

明日は、朝イチが髙島屋S.C.店、その後打ち合わせなどがあり、明日はちょっと店頭以外の仕事もできればと思っている。

月も替わるし、改めて頑張って行こう！