早いもので、5月もこの週末で終わり。

そんなわけで、今日は今月最後の平日。

つまり、先月の仕入れなどの支払いは今日ということになるので、カミさんは銀行へ行ったり振込手続きをしたりで、店頭に立つのがいつもより遅れるため、今日は何かとバタバタ。

そんな時間に余裕のない中でも、来月から販売開始予定の「店主趣味のブレンド」をどうするか、今日中に決めてしまわねばならない。

風味の核になる豆は決まっているので、あとはブレンド配合をどうするか。

今朝は少しゆとりの出た時間に、配合を変えてブレンドを作り、皆でテイスティングをしてみた。

結果、テイスティングをする前に、私が考えていた配合が、やはり一番しっくりくると言うことで、そちらに決定。

すでにご注文下さった方にお渡しするカードも出来上がって、明日にはシールも届くので、来月頭から販売開始。

明日当たりは、通信販売用のページを作らねば。

そして、午後からは金曜日ということで私は業務用の配達回り。

京都駅に配送に行った帰り、京都髙島屋S.C.店で働いてくれていたスタッフが、ヴェルディ閉店後に働き始めた次の職場であるコーヒー店へ。

600円の日替わりコーヒー（本日はケニア）を注文、まとめて淹れだめしたものを温めて提供するので、座ったらすぐに提供される。

お店のサイトを見たら、「一杯ずつ丁寧に抽出」とあったが、それは880円のスペシャルティーコーヒーのみとのこと。

今風のおしゃれ系なお店なので、かなり浅めの酸味強めコーヒーだった。

さぁ、5月最後の2日は週末！

頑張って行こう。

今日は葵祭のクライマックス、「路頭の儀」。

京都御所を出発した一行は、午前中に下鴨神社について、お昼過ぎからは上賀茂神社まで巡行する。

ヴェルディ下鴨店の前もルートになっているため、お昼過ぎから店内が混み初め、巡行中は皆さん外で見物するものの、通り過ぎたら再び大忙し。

と言うのが、例年のパターン。

下鴨本通りは、人で溢れている。

今年も同様だったが、今年は例年と随分違って、お客様のほぼ9割が海外からの旅行者。

普段、満席になっても、何割かは常連のお客様なので、何となく気分が楽なのだが、今日のような日は常連のお客様はピークタイムを外してご来店下さるので、全てのお客様が初めての方と言うことになる。

恐らく観光地のカフェって、こんな雰囲気なんだろうなぁ。と思いながら、ひたすら抽出をしていた。

そんなわけで、今年も無事スタッフ一同で葵祭を見物出来て、店の営業的にも大盛況で、心地よい疲れの中一日が終わった。

明日からは「祭りの後の静けさ」になるのか、普段の土日の戻るのか。

ともかく頑張って行こう。

大型連休も終わり、今日は開店からしばらくは常連のお客様2名しかご来店がなかったので、スタッフと「さすがに今日は暇な一日になりそうだね」と話していたら、お昼から次々とお客様がご来店下さって、暇とは全く逆の慌ただしい一日となった。

そんなバタバタしていた午後、御蔭祭の行列が店頭を通過。

お客様の中には「えっ？今日は葵祭？」と仰る方もいらっしゃったが、5月12日は御蔭祭。

と言うことで、葵祭の巡行と比べると、規模はかなり小さいが、今日は店頭を行列が通過していった。

で、今週の金曜日、5月15日は葵祭。

晴れてくれたらいいなぁ・・・