今朝は晴れて寒い鴨川

そろそろ紅葉を楽しみながら歩ける時期ではあるが、私が歩いている時間はまだ日の出前なので、あまり紅葉を奇麗に見られない。

出勤時間があるので、歩く時間を後ろにずらすわけにはいかず、まぁ、仕方ないですねぇ・・・

さて、造形芸大店で開催している珈琲セミナーがご好評いただいていることに気をよくして？こんどはカレー講座を開催しようかと言う話になり、今日はその講座のリハーサルと言うか、店長の今西とそのお姉さまに受講生役をしてもらい、一通り講座を進行してみた。

何を作ろうかと思ったが、普通にどこでも食べられそうなカリーでは面白くないので、一期一会カリーの中からどれを作りたいか今西にきいたら「魚のカリー」というこたえ。

魚と言っても、処理に手間がかかるものでは一般の方は敷居が高くなるし・・・ということで、鯖の水煮缶を使ってのカリーを作ることにした。

まずは材料を並べて説明。

鍋に油を入れて、スタータースパイスで香りをつける

パチパチと音をたてはじめたら玉ねぎを投入

色付いたところで、ガーリックを入れてその後トマトを入れて煮込んでいる間に、鯖の方の味付け用玉ねぎを炒め始める。

メインのカレーソースもいい感じにできてきて、鯖の方も同時進行で作って行く。

私は自分で料理をしながら写真を撮れないので、今西に頼んでいたのだが、このあたりで店が忙しくなり、カウンターへ行ってしまったので、この後の写真は無し。

そんなわけで、10時30分にスタートして、だいたい11時30分頃には出来上がり！

いつもは、数十人分を仕込むのだが、今回は5人分。

そうなると、単純にスパイスの量を1/10にしたら良いというわけではなく、全ての材料の分量をダウンサイジングするにあたり、いろいろと難しい面がある。

今日作ったものも、それなりに美味しくできたのだが、少し辛味が強かったり、油の量も調整したかったりだったので、もう一度作ってみて本番に臨もうと思う。

って、もうやる気でいたりするが、私のオリジナルカリーを自分でも作ってみたいという方がどれほどいらっしゃるか分からないので、本当にできるかどうかはまだ検討中。

でも、今西のお姉さまは、お友だちも誘って参加したいとおっしゃっていたので、とりあえず募集をかけてもゼロということはなさそうなので、近々やってみようかと思う。

日記に書いてしまったのを少し後悔しているのだが、このところ多くの方から「腰だいじょうぶ？」とご心配頂き申し訳ない思い。

おかげさまで、腰が痛いのにも慣れて、なんとか危険を回避する術を身に着けたような気がする。。

で、本当は明日の火曜日、造形が定休日なので下鴨のシフトに入ろうかと思っていたものの、昨日はノートルダムのバザーで、今日はホールのアルバイトが全くいないというシフトだったため少し無理をしたこともあり、このまま明日も仕事をしたら、明後日以降が心配なので、明日は一日安静にして明後日からまた頑張ることにしよう。

と思っている。

皆様にはご心配おかけして申し訳ありません。

そんな人手不足だった今日は、「もしかして、何かすごい発行部数の雑誌にでも掲載された？」と思うほど、11時のランチタイムスタートから「ヴェルディのカリープレート」が絶好調で、ランチの前半はカリープレートばかりお出ししていたような気がする。

12時を回ったところからは、一期一会カリーのご注文も多くなり、1時を待たずにこちらは売切れ。

明後日からの一期一会カリーは、「秋の野菜カリー」ということで、3週連続で全く雰囲気の違う野菜カリーをお楽しみ頂くことになる。

こちらもご期待くださいませ。

そして、ヴェルディは本来カレー屋ではなく珈琲屋。

と言うことで、今月後半からはコーヒーセミナーを積極的に開催しようということで、造形芸大店のLINE公式アカウントでお友だちになって下さっている方にご案内を出している。

今日は3種類のメーカーが違うドリッパーで抽出した珈琲の飲み比べを10月23日（水）の17：30～と26日（土）の10：30～開催する旨ご案内したところ、午前中からお問い合わせの電話が次々入り、23日は残り1名、26日も検討中の方が多く、皆様の珈琲に対する関心の高さがうかがい知れる。

現在、造形芸大店のセミナーページは今月からリニューアルしたセミナー用に仕様変更をしようとしているので、詳細を知りたい方は こちら をご覧くださいませ。

皆様のご参加、お待ちしております。

今朝は雲一つない青空。

今日はちょっと早めに歩き始めたら、ちょうど太陽が大文字山から顔を出すか出さないかというタイミングになった。

朝はけっこう寒かった。

さて、造形芸大店のメニューをリニューアルして、ヴェルディのカリープレートを販売開始したのだが、同時に人気のバターチキンカリーをマイナーチェンジ。

これまでは、チキンを一口大に切ってルーの中にまぜて提供していたのだが、今回のメニュー変更で骨付きのチキンを使うことにした。

骨付きだと、身が骨からするっととれるくらいまで煮こんでいないと食べにくいので、その部分には細心の注意を払い、スプーンでチキンをおさえたら、骨からほろっと肉が離れるように仕上げている。

以前、スモークチキンレッグを提供していた時は、下げてきた皿の上に、けっこう骨に身が残った状態のものがあったのだが、今回は下げてきた食器に残っているのは、身がついていないツルっとした骨のみ。

新しくなったバターチキン、ぜひおためしくださいませ。

で、全く関係ない話なのだが、大型カメラ店や家電量販店で売られているカメラやレンズの値段って、実は激しく乱高下している。

ちょくちょく店頭の価格を見ていたら、1週間で1万円程度販売価格が変わっていることもしばしば。

造形芸大店のメニュー写真は、全て私が撮影しているのだが、販促用に店内や外観の写真を撮ろうとしたとき、私が持っているレンズでは、どうしても画角がせまくて全体を撮れなかったりすることも少なくなかった。

何しろメニュー撮影用に使うレンズは、ほぼすべてが 100mmのマクロレンズで、標準ズームは持っているものの、広角レンズがないので欲しいとは思いつつ、なかなか手が出ない日々。

なのて、ちょくちょくネットで値段をチェックして安くなったら購入しようと思っていた。

目的のレンズを週に1～2回はヨドバシドットコムでチェックしていたのだが、今年の春ごろに「もしかしたら最安値か？」という瞬間があったので、翌日ヨドバシへ行こうと決めたものの、翌日のお昼過ぎに価格をチェックしたら、あろうことか1万円値上がりしていたという苦い経験がある。

だいたいヨドバシの価格変更は木曜日のお昼ごろに行われるので、毎週木曜日は必ず価格をチェック。

もちろん、今日も日課的な感じで価格をチェックしていたら、春ごろに最安値か？と思っていた値段よりさらに安くなっているではないか！？

もう、これは「明日」なんて言っている場合ではないので、仕事を終えたら急いでヨドバシへ向かった。

ヨドバシに着いて、カメラ売り場で目的のレンズの前に立った時目に入った価格表は、このところ数週間で私が見た中では最高値の数字が書かれていたので、すぐに店員さんに言ってドットコムと同じ価格にしてもらった。

もしかしたら、もう少し待てば、まだ安くなるのかもしれないが、あまり欲を出していると、ある日を境にしばらく高額のゾーンに入ることもあるので、この辺がいいところだろうと、清水の舞台から飛び降りてみた。

しばらくは価格を見ないようにしよう。

なんだか株か先物でもやっているような感覚。

そんなわけで、わが家の一員になった新しいレンズ。

早く撮りたいなぁ・・・