自家焙煎珈琲 カフェ・ヴェルディ

カフェ・ヴェルディの気まぐれ日記

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2021年11月

ちょっと東京へ

2021年11月16日 

今日は朝から一つ用事があり、それを終えたらお昼前に東京へ移動。

新幹線の S Work という車両に乗ってみた。

先日テレビでこの車両のレポートをしていたので、こんどは使ってみようと思っていた。

そのレポートによると、他の車両と比べてネット環境も良く、ネット会議も問題なくできるレベルで、サクサク仕事ができる車両ということだった。

なので、新幹線の中でバシッと仕事をしようと思っていたのだが、思いのほか wifiがブツブツ切れてしまい、通販サイトの商品登録で情報を全て入力して画像も載せて更新しようとしても、データをアップロードできず、せっかく10分以上かけて作ったページが全て消えてしまう・・・ということが2~3回。

結局全く成果なく品川についてしまった。(涙)

で、今回の東京行きは何かと言うと、明日から開催されるSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)のカンファレンスに行くというのが一つ。

そして、もう一つは、また近くなったらご報告しますが、来年から、ある家庭雑誌に珈琲についてのあれこれを不定期連載することになったのでその打ち合わせ。

打ち合わせ場所は、フランク・ロイド・ライトの建築として有名な、池袋の自由学園明日館。

まずは、来年の2月号と3月号に執筆後、面白かったらまたお声がかかるかも。

掲載されたらご報告しますので、よろしければ購入の上ご覧ください。

夜は、東京に住む次女の家に泊めてもらうことになっていたので、夕食を一緒にすることに。

何食べたい?と訊いたら、「肉」ということだったので、新大久保でよさげな店を探して入ってみた。

チーズトッポギ

海鮮チヂミ

焼肉盛り合わせ

けっこうリーズナブルな料金で、お腹いっぱいになった。

韓国料理って、私も娘もほとんど食べる機会がないため、美味しいのかどうか分からないが、このところ新大久保界隈で食事をするとなったら、ネパール料理かタイ料理だった。

でも、新大久保ってコリアンタウンなのだからたまには韓国料理も食べねばですね。

とりあえず、この界隈、面白い。

取捨選択

2021年11月15日 

もうすれ違う人の顔を判別できない暗さ。

足元も見えにくいので、ちょっと気をつけねばですねぇ。

さて、最近個人的に危機感を覚えているのがネットニュースというもの。

テレビのニュースは、自分が何に興味あるとか関係なく、一日のいろんなことをテレビ局が重要と思う順に(あるいは、テレビ局が視聴者が興味あると判断したこと)個々の視聴者の主義主張とは関係なく放映される。

一方で、ネットのニュースというのは、個人の閲覧履歴をもとに見ている個人が興味あると思われるものを優先的に表示するようになっている。

同じ事件を扱ったニュースでも、個々の閲覧履歴から、よりその人が納得するような観点で書かれたものが表示されているように感じる。

最近の時事問題で言うと、コロナのワクチンを不安視する人が、ネットで情報を集めていると、検索エンジンが閲覧履歴からその人の主張に近い記事を表示するため、その人のスマホにはワクチンに対するネガティブな情報が優先的に表示され、それによってその人は「ワクチンは危険」という情報が大多数の意見だと錯覚してしまうことがある。

といったことを言う人がいたが、これはある意味分かりやすい実例ではないかと思えた。

私もYahooニュースを開けたら、「主要」のところに野球ネタや飲食ネタが多数出てくるが、ふと「これって主要ニュースに入れるべき内容だろうか?」と思うこともしばしば。

ネット時代の情報収集においては、サイバー空間にあふれるデマをしっかり見抜くことや、情報を取捨選択して得なければ、偏った情報に翻弄されると言われる。

が、入ってくる情報そのものが、ネットによって取捨選択されたものが届くのであれば、見た人が情報の取捨選択をすることは難しいように感じる。

まぁ、そうしてみると、やはり必要で調べたい個々のものではなく、世の中の広い情報を得るという点でみれば、ネットではなく新聞やテレビで取得することが重要ではないかな?とか思ったりする今日この頃。

とは言え、新聞もテレビも各社論調は違うので、各々の観点やポジションを理解して読んだり見たりしないと、真実を知ることはできないように思う。

いろんな意味で、ネットの世界に身を置くと、取捨選択をしているようで、実はネットに取捨選択されているということなのかもしれない。

お幸せに

2021年11月14日 

もう朝は真っ暗ですねぇ・・・

今日は、このところあまり出ていなかったスイツモーニングのご注文が多い朝だった。

甘いものが食べたい!でも、カロリーが気になる・・・

というのは、多くの人が考えてしまうことだと思うが、朝だったらちょっと罪悪感も薄れるというもの。

私も、常にダイエット中ではあるが、朝からしっかりと作りこまれたスイーツを食べられるお店があったら、きっとたまに行くような気がする。

ダイエット中の方も、そうでない方も、カロリーは朝に摂取しましょう!

さて、そんな今日は、午後から焙煎セミナーのご予約が入っていた。

先週までは、コラボカフェのためセミナーを休止していたのだが、コラボカフェが終わったとたん、ほぼ毎日セミナーの問い合わせや予約の電話が入り、開催可能な日は、かなり埋まっている状態だが、今日セミナーに来てくださった若いカップルは、ちょっと他の方とは趣旨が違っていた。

もちろん、珈琲がおすきでないと申し込まれないのだが、なんと来週の土曜日に結婚式を挙げるにあたり、お祝いに来てくださった方へのプチギフトに自分たちで焙煎した珈琲のドリップバッグをプレゼントしたいということでのお申込みだった。

ドリップバッグを300袋=3キロ必要なのと、ご自宅用を合わせて今回は5キロ焙煎にチャレンジ。

ご主人がハンドピックするところを撮影される奥様。

奥様もハンドピックにチャレンジ。している横でピースするご主人。

いいコンビだなぁ、とつくづく思いました。

仲良く香りをかいだりしつつ、焙煎は進み・・・

私は撮影をしていたので、太田監修のもと煎り止め。

普通だったら、この後味見をして終了だが、今回はこれからが本番。

3キロの豆を挽いて、ドリップバッグのフィルターに詰めて、外装の袋にはお二人が焙煎している姿を撮影して作ったラベルシールを貼り付け、全部をシーラーでとめていく。

結局午後2時から始まった焙煎セミナー、ドリップバッグ300袋を詰め終わったら午後7時を回っていたが、こうして二人が作った自家製のプチプレゼントを配るのっていいなぁ、と思う。

仲良く作業をされるお二人を見ながら、私もちょっと幸せのおすそ分けを頂いた気分になった。

どうぞ末永くお幸せに。

チャーミング?!

2021年11月13日 

先週、今日から販売開始!という日記を書いていましたが、早くも残りあとわずかになってしまった大人気コロンビア ダークラム!

コロンビア ダークラムと共にスパイシーバナナケーキもセットで沢山ご購入頂きありがとうございます。

このコンビは本当クセになる組み合わせ♪

是非、お試し下さい♪

とある休日、前から気になっていた店に行ってきました。

その名は、”チャーミングチャーハン”

ネーミングがかなり印象的ですよね。

チャーミングなチャーハン。。

見た目?味?

てゆうかチャーハン屋なのか?

という私の中で色んなハテナ?があったチャーミングチャーハン。

席に座り、メニューを見てみるとどうやらチャーハン屋ではなく、普通の中華料理屋でした。

ただ、どのメニューにもチャーハンをつけることができるみたいです。

ふと、横の壁を見たら

焼飯のチャーハン付き。笑

TVでも紹介されたらしいです。

気になる。。。

気にはなりましたが、さすがにチャーハン二つはいらないので王道にラーメンのチャーハン付きに!ついでに単品餃子も!

味は…普通に美味しいです。なんだか懐かしい昔から食べ慣れた優しい味のチャーハンでした。

ラーメンはあっさり醤油味。最上級のインスタントラーメン!という表現がベストな気がします。良い意味で!笑

興味のある方は是非”チャーハンのチャーハン付き”試してみて下さい!

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