今日は、下鴨・芸大とも定休日。

そんな店舗休業日を利用して、芸大店では配管の高圧洗浄を行った。

私は、その立ち合いのため芸大店へ行き、お昼過ぎには新規採用のアルバイトさんのオリエンテーション、午後にはZOOMミーティングと事務作業。

けっこう充実したお休みの一日だった。

さて、ヴェルディは今年開業20周年を迎えさせて頂くことになりました。

店レベルでは、下鴨店長の土田が、20周年記念で販売するアイテムを検討中。

私も、そちらを一緒に考えつつ、20周年記念事業として、少し大がかりなことも現在進めています。

これまでは、まだ正式に公表されてこなかったので、私たちもお知らせできずにいましたが、先日高島屋さんから正式に発表がありました。

発表内容は こちら

今日も、何人かの方からネットニュースで見た、とお声を頂きました。

下鴨本店の1/5、芸大店の1/18という小さな面積ですが、多くのお客様にコーヒーをお楽しみ頂けるよう、これからしっかりと進めていきたいと思っております。

現在、ヴェルディでは下鴨・芸大両店舗でアルバイトを募集している。

で、今日は午前中に2人、午後に1人面接があり、さらにコーヒー10種飲み比べセットの発送が16件と、ギフトの発送まであり、しかも14時からは焙煎セミナー。

にもかかわらず、ホールは私と太田の二人だけ。

なので、朝から焙煎しつつ発送用コーヒーの用意をしつつ、さらにバナナケーキやチョコレートケーキのカットと袋詰めなどをしながら接客の合間にアルバイト採用面接という、なかなかアクロバティックな一日だった。

で、私はさらにデスクワークがたまっていたので、本当だったら昼間に時間を見つけてやろうと思っていたものの、全くそんな余裕がなかったので閉店後に下鴨へ行ってパソコンに向かった。

カミさんも、3月の集計などをしていたのだが、ひと段落したところでお腹がすいたので、二人で夕食をとろうということになったものの、コロナ以降どこもかしこも閉店時間が早くなっていて、午後10時半を回ってしまうと、なかなか食べられるお店も限られてくる。

そんなわけで、確実に深夜まで営業しているお店ってことで、千本押小路の天下一品へ。

ここは午前3時まで営業している上、定食なんかもあるので何年かに一回は利用している。

けっこうお腹もすいていたし、まだまだ仕事は残っているので、体力をつけるためにもボリューム満点の回鍋肉定食を注文。

なかなかアグレッシブな味付けだった。

めったに天一へは行かないが、こうして食べてみると、やはりこのこってりラーメンは何年かに一回食べてみたくなるかもしれない味。

食事をとったら、パソコンを持って出たので自宅に戻ってなんとか今日中に、と言うか、夜が明けるまでに仕事を終わらせたい。

頑張ろう。

今日は第8回「珈琲夜話の会」を開催いたしました。

今回のテーマは”ブレンドの考え方”

ヴェルディのブレンドの考え方についての解説のあとは

今回のセミナー用にいくつかのブレンドをご用意して皆様に飲み比べていただきました。

淹れたて、少し時間が経った時の味の変化など。

飲みやすさを求める方、個性を求める方など、皆様感じ方が違い今回も面白いセミナーとなりました。

改めて、ブレンドコーヒーの難しさ楽しさを感じました。

本日もセミナーご参加下さった皆様、ありがとうございました。

次回の珈琲夜話の会は6月開催予定です。

また詳細決まり次第お知らせいたしますので、ご興味のある方は是非ご参加下さいませ♪