最初にお知らせです。

先日の日記でも簡単に書きました「ヴェルディ夜話の会」、参加者募集を開始いたしました。

内容は下記のとおりです。

日時：2024年3月16日（土）18；30～

場所：カフェ・ヴェルディ下鴨店

参加費：1,200円（飲み比べ3種有）

定員：12名

ご予約は、お電話で下鴨店へ

075-706-8809（月曜定休のため、明後日以降のお電話をお願いします）

話は変わって、先日おいでになったお客様が、お土産にコーヒー豆を購入すると言って、豆をお求めくださった。

そのとき「差し上げる方が、ヴェルディの豆は挽きやすい」とおっしゃっていたので、と教えてくださった。

どうやら手挽きのミルでコーヒー豆を挽いていらっしゃるようなのだが、流行りの店で購入した豆は、挽くのに力がいるが、ヴェルディのコーヒーはスムーズに挽けるとおっしゃっていたらしい。

「ヴェルディのコーヒーは、挽いた感じがいい」と。

まぁ、味の方で好んで頂けるのが一番なのだが、コーヒー豆を選ぶときそういう判断基準もあるんだな、と思った。

ただ、その「挽きやすい」という理由は明確で、浅煎りであろうと深煎りであろうと、豆の表面だけではなく、芯までしっかり煎りきっているかどうか、ということに他ならない。

お客様に、どんなコーヒーがお好みか尋ねた時「酸っぱいコーヒーは嫌い」とおっしゃるお客様が多い中、「酸味」と「酸っぱみ」の違いがそこで、芯まで煎りきった浅煎りや中煎りは「酸味」のコーヒーであるのに対して、しっかり芯まで火が通っていないと「酸っぱい」コーヒーになってしまう。

このあたりの説明が難しいところなのだが、挽きやすさというのもその指標になるなと、そのときの接客を通して、逆にお客様から教わったような気がした。

3月号、ヴェルディ月刊紙、配布開始しました。

今日はもう3月なのに朝からチラチラ雪が降ったりやんだりの１日。

明日からは気温も上がっていよいよ春らしい気候になりそうです。

芸大店から一緒にお引っ越ししてきた、コーヒーの木も無事冬を乗り越えて最近はいきいきとしてきました。

そして、今日から北白川焙煎所に新しい植栽仲間が増えました♫

もみの木みたいな木、コニファー(エレガンテシマ)です。

今年の冬はこのコニファーに飾り付けしてクリスマスツリーみたいにしたいなぁと思っているので、これから大事に育てていきたいと思います♪

暖かくなってきたら外出も増えるかと思います。北白川焙煎所は豆売りはもちろん、カウンター３席とテラス2テーブルだけではございますが、イートインも出来ますのでお散歩途中などによろしければご利用下さい。テラスはペット可です♩

珈琲のテイクアウト、焼き菓子のみのご購入も大歓迎です♪

明日も皆様のお越しをお待ちしております♪

今日は、多くの高校で卒業式が執り行われていた。

午前中は制服姿の高校生と、スーツ姿の父親、少しおしゃれに着飾った母親が一緒に歩いている姿を目にした。

卒業式後、子供たちは友達と一緒にどこかへ繰り出すのだろう、着飾った両親が学校の近くを歩いている姿がめだった。

実は私も娘の卒業式に行って、式が終わったらすぐに店に戻り、珈琲豆の配達に出たのだが、古門前あたりへ配達に行った帰り、東山を北上していたら、三条の少し南にあるマルシン飯店の前にできた列のなか、ポケットチーフとおそろいのネクタイをした父親と、きれいなパンツスーツ姿の母親らしき人たちが並んでいた。

卒業式に出た帰りなのだろうけど、そのタイミングでマルシンか？と、ちょっと微笑ましい光景だった。

そんなわけで、私が娘の学校から最寄り駅に歩いているとき見かけた店頭の看板。

小学校ならいざ知らず、高校の卒業式後って、親子で食事でもないんだけど、とりあえず親子丼が美味しいお店なのだろう。

でも、「最後に」って、高校卒業が今生の別れってわけでもないし・・・

で、夜にちょっと外に出て歩いていたとき目についた居酒屋の前の黒板。

へぇ～、そうなんだ

って感じで、こういう小ネタを店頭に出しているのって面白いな、と思った。

以上、今日はちょっとネタに困ったので、こんな感じの日記ですみません。